झुलसा हुआ भैंस चिकन पंख पेट और फास्ट फूड प्रेमियों के लिए एक दावत है। यह बियर और फ़ुटबॉल के साथ एक बढ़िया नाश्ता है! मेरा सुझाव है कि आप उन्हें घर पर एक चमकीले मीठे-तीखे स्वाद के साथ पकाएं!
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
आज अमेरिका में मसालेदार भैंस के पंख सबसे लोकप्रिय भोजन हैं। स्थानीय पब और कैफे में इस प्रतिष्ठित व्यंजन की मांग है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, उन्होंने 29 जुलाई को पंखों के लिए एक छुट्टी का भी आविष्कार किया - "चिकन विंग डे" या चिकन विंग डे। इसके मूल में, भैंस क्लासिक फास्ट फूड है। रसदार, गर्म, मीठे-मसालेदार पंख गहरे तले हुए होते हैं और एक सुगंधित मलाईदार गर्म सॉस में भिगोए जाते हैं। उन्हें पारंपरिक रूप से अजवाइन के डंठल और लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ खट्टा क्रीम सॉस (रंच डिप्स) के साथ परोसा जाता है।
यह भोजन हर मायने में लोकतांत्रिक है: मांस केवल हाथों से खाया जाता है, तीखेपन से तपता है और गर्म तलता है। वे जल्दी से पर्याप्त रूप से तैयार होते हैं - आधे घंटे से अधिक नहीं, और तैयार किए गए मिनटों में नष्ट हो जाते हैं। इसलिए, मैं उनमें से अधिक को तुरंत बनाने की सलाह देता हूं। उन्हें गर्म परोसा जाता है, और एक नियम के रूप में, वे अगले दिन नहीं रहते हैं। उन्हें गर्म करने की प्रथा नहीं है। भैंस को पारंपरिक रूप से डीप फ्राई किया जाता है, जो स्वस्थ भोजन नहीं है। इसलिए, कई गृहिणियां इस विधि को पैन में तलने या ओवन में बेक करके बदल देती हैं। गहरी वसा के बिना, यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट भी निकलता है!
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 210 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- चिकन पंख - 10 पीसी।
- मैदा - 3 बड़े चम्मच ब्रेडिंग के लिए
- मक्खन - 30 ग्राम
- वनस्पति तेल - गहरी वसा के लिए
- लाल मिर्च - 0.5 चम्मच
- लहसुन - 3 लौंग
- गर्म कड़वी मिर्च - 1 पीसी।
- लाल शिमला मिर्च - 1 छोटा चम्मच
- टमाटर की चटनी - ३ बड़े चम्मच
- केचप - 4 बड़े चम्मच
- चीनी - 1 चम्मच
- नमक - 1 छोटा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग बफेलो विंग्स:
1. पंखों को धोकर कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। उन्हें फलांगों के साथ काटें। सबसे बाहरी तीसरा फालानक्स आमतौर पर नुस्खा के लिए उपयोग नहीं किया जाता है। थोड़ा मांस होता है और ये हिस्से अक्सर जल जाते हैं। इसलिए, शोरबा पकाने के लिए उनका उपयोग करें।
2. एक कटोरी में, सभी थोक उत्पादों को मिलाएं: आटा, लाल मिर्च, लाल शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च।
३. आटे के प्याले में पंखों को डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए, ताकि वे चारों तरफ से आटे से ढँक जाएँ। उन्हें 20 मिनट तक बैठने दें।
4. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें ताकि वह उबलने लगे। पंखों को डालकर तेज़ आँच पर 3 मिनट तक भूनें, फिर आँच को कम कर दें और कभी-कभी पलट कर 15-20 मिनट तक पूरी तरह से पकने तक भूनें। पंख एक पंक्ति में होने चाहिए ताकि प्रत्येक टुकड़ा सभी तरफ समान रूप से तला हुआ हो।
खाना पकाने का एक अधिक आहार तरीका: पंखों को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक करें। खैर, क्लासिक विकल्प पंखों को डीप-फ्राई करना है। इसलिए, गर्मी उपचार की विधि स्वयं चुनें, जो आपको पसंद हो और अधिक स्वाद लें।
5. एक छोटी कटोरी में, मक्खन को नरम होने तक पिघलाएं। उबाल न आने दें। गर्म तेल में लहसुन, बारीक कटी हुई गर्म मिर्च, टमाटर सॉस, केचप, चीनी, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। अच्छे से घोटिये।
6. तैयार पंखों को प्याले में निकालिये, गरमागरम सॉस डालिये और चलाइये. पकवान परोसने के लिए तैयार है। तैयारी के तुरंत बाद इसका सेवन करें। लेकिन अगर पंख रह जाते हैं, तो उन्हें 3 दिनों के लिए फ्रिज में रख दें और माइक्रोवेव में दोबारा गरम करें। प्रभाव समान नहीं होगा, निश्चित रूप से, लेकिन यह अभी भी स्वादिष्ट होगा।
दुनिया के सबसे लोकप्रिय भैंस के पंखों को पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें। कार्यक्रम "सब ठीक हो जाएगा"।
