धीमी कुकर में पिलाफ के लिए एक त्वरित नुस्खा। त्रुटिहीन स्वाद और समय की बचत। यदि इससे पहले आप पिलाफ नहीं पका सकते थे, तो यह नुस्खा भुरभुरा हो जाएगा और सूखा पिलाफ नहीं!
लगभग किसी भी परिवार के दैनिक मेनू में प्रवेश करने वाले दूसरे पाठ्यक्रमों में, शायद पिलाफ है। कई पूर्वी देश एक साथ इस लोकप्रिय व्यंजन की मातृभूमि कहलाने के अधिकार के लिए प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। सोवियत काल के बाद के अंतरिक्ष के विभिन्न हिस्सों की गृहिणियों ने इसे अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया है और न केवल भेड़ के बच्चे, बल्कि अन्य प्रकार के मांस: सूअर का मांस, चिकन, वील का उपयोग करके खाना बनाते हैं। दुर्भाग्य से, और शायद सौभाग्य से, आज पिलाफ को अक्सर खुली आग पर कड़ाही में नहीं पकाया जाता है - अब भोजन प्रतिरोध सहित सब कुछ तेज और एर्गोनोमिक होना चाहिए। हम आपको रसोई में खर्च होने वाले समय को कम करने में भी मदद करेंगे और पुलाव को मल्टी-कुकर में पकाएंगे।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 106.75 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4 प्लेट
- पकाने का समय - ५० मिनट
अवयव:
- सूअर के मांस का गूदा - 300 ग्राम
- गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 1 छोटा सिर
- चावल - 1 गिलास
- तलने के लिए वनस्पति तेल
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
धीमी कुकर में पोर्क के साथ पिलाफ के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा
1. पुलाव को धीमी कुकर में पकाने के लिए सबसे पहले सभी आवश्यक सामग्री तैयार कर लें। हम सब्जियां छीलते हैं और धोते हैं - प्याज और गाजर, भूसी की ऊपरी गंदी परतों से लहसुन को साफ करते हैं, लेकिन हम उन सभी को नहीं हटाएंगे। चावल, यदि आवश्यक हो, तो हम कई पानी में छांटेंगे और कुल्ला करेंगे। मांस को धोएं, सुखाएं और छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. मल्टीकलर बाउल के निचले भाग में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और उसमें कटा हुआ मांस डालें। हम मल्टी-कुकर पर फ्राई मोड सेट करते हैं, मांस को कभी-कभी हिलाते हुए, 10-15 मिनट के लिए भूनने दें।
3. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या पतला काट लें, और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। मांस के लिए सब्जियों को धीमी कुकर में डालें, मिलाएँ, कुछ मसाले डालें और उन्हें 10 मिनट के लिए और भूनें।
4. आगे - सब कुछ काफी सरल है। धुले हुए चावल को मल्टी-कुकर के कटोरे में डालें, पहले से भुने हुए मांस और सब्जियों के साथ मिलाएँ और पानी से भर दें ताकि यह भोजन को थोड़ा ढक दे। यह 1 कप चावल के लिए लगभग 2 कप पानी होगा। ढक्कन बंद करें और शमन या पिलाफ मोड सेट करें। खाना पकाने का समय 35-40 मिनट है। खाना पकाने के अंत से 15-20 मिनट पहले लहसुन डालें। आप सुरक्षात्मक फिल्म की परत को हटाए बिना इसे लौंग में अलग कर सकते हैं, या आप पूरे सिर को लगभग तैयार चावल में डाल सकते हैं। खास बात यह है कि चावल में लहसुन पूरी तरह छिपा होता है। तो यह अपनी सुगंध देगा, कड़वाहट से छुटकारा दिलाएगा और स्वाद के लिए नरम और अविश्वसनीय रूप से सुखद हो जाएगा।
5. समय के साथ, हमारे पास धीमी कुकर में पकाए गए स्वादिष्ट, कुरकुरे, सुगंधित पुलाव हैं। बॉन एपेतीत!
वीडियो रेसिपी भी देखें:
१) धीमी कुकर में स्वादिष्ट पिलाफ
2) पोर्क के साथ यूक्रेनी पिलाफ
