सप्ताह में कम से कम एक बार मछली का सेवन करना चाहिए। इसलिए, आज हम एक सुखद स्वाद के साथ रसदार, निविदा तैयार करेंगे - टमाटर के रस में पोलक। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
पोलक एक समुद्री भोजन स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाली मछली है, जिसमें व्यावहारिक रूप से कोई हड्डियाँ नहीं होती हैं, लेकिन केवल एक रिज होता है। इस मछली में खनिजों और अमीनो एसिड का एक पूरा सेट होता है। यह बहुत लोकप्रिय है, इसमें उच्च पोषण गुण हैं और, महत्वपूर्ण बात यह है कि यह हमेशा बिक्री पर रहता है, और यह बिल्कुल भी महंगा नहीं है। यह उन लोगों के लिए अत्यंत उपयोगी है जो उचित पोषण का पालन करते हैं और मधुमेह के रोगियों के लिए, क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने में मदद करता है। इससे कई बहुत ही रोचक व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। आज मैं टमाटर के जूस में पोलक की रेसिपी शेयर कर रही हूं। यह आहार और कम कैलोरी वाला भोजन है, वसा में कम और पशु प्रोटीन में उच्च है।
टमाटर की चटनी में मसाले के साथ पका हुआ पोलक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, कोमल और सुगंधित होता है। मछली रसदार निकलेगी, भले ही वह सूखी हो या पहले जमी हो। यह वयस्कों और बच्चों दोनों द्वारा आनंद के साथ खाया जाता है, और आप इसे अलग से और अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ परोस सकते हैं: सब्जियां, आलू, चावल। प्रस्तुत नुस्खा निष्पादन में बिल्कुल भी जटिल नहीं है, इसमें अधिक समय नहीं लगेगा, लेकिन परिणाम आपको एक अद्भुत स्वाद और महान सुगंध से प्रसन्न करेगा। सॉस में लंबे समय तक उबालने से मछली टमाटर के रस में भिगोकर नरम हो जाती है और आसानी से हड्डियों से अलग हो जाती है। यदि आप एक सरल लेकिन स्वादिष्ट मछली व्यंजन की तलाश में हैं, तो पता करें कि स्वादिष्ट, स्वस्थ मुँह में पानी लाने वाला व्यंजन - टोमैटो सॉस में पोलक कैसे बनाया जाता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 79 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट
अवयव:
- पोलक - 2 पीसी।
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- ऑलस्पाइस मटर - 2 पीसी।
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- टमाटर का रस - 250 मिली
टमाटर के रस में पोलक की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. चूंकि पोलक मुख्य रूप से हमारे देश में जमे हुए बेचे जाते हैं, इसलिए खाना पकाने से पहले इसे डीफ्रॉस्ट करें। इसे सही तरीके से करें: पहले रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर, फिर कमरे के तापमान पर। माइक्रोवेव ओवन या गर्म पानी का प्रयोग न करें। इससे मछली का स्वाद और गुणवत्ता खराब हो जाएगी।
फिर मछली को धोकर कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें। पंख, पूंछ काट लें और शव को टुकड़ों में काट लें।
2. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और गरम करें। मछली को गर्म तेल पर रखें ताकि वह एक दूसरे के संपर्क में न आए।
3. मछली को चारों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। इसे नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
सभी तली हुई मछलियों को कड़ाही में रखें। तलने के बाद, सभी टुकड़ों को फिट करने के लिए उन्हें एक साथ कसकर ढेर कर लें। मछली के ऊपर टमाटर का रस डालें। तेज पत्ते और काली मिर्च डालें।
5. मछली को उबाल लें, तापमान को न्यूनतम सेटिंग में बदल दें, पैन को ढक दें और टमाटर के रस में पोलक को 40 मिनट तक उबाल लें। गरमागरम या ठंडा परोसें। यह मछली किसी भी तापमान पर उतनी ही स्वादिष्ट होती है।
टोमैटो सॉस में पोलक पकाने की विधि के बारे में एक वीडियो रेसिपी भी देखें।
