एक परिवार के खाने और एक उत्सव की दावत के लिए एक आदर्श व्यंजन - एक पैन में मसालेदार बतख पट्टिका। एक बेहतरीन रेसिपी शेयर कर रहा हूँ।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
क्या आप दो लोगों के लिए एक रोमांटिक यादगार डिनर तैयार करना चाहते हैं? इसके लिए एक पूरे बतख को सेंकना जरूरी नहीं है। डक ब्रेस्ट खरीदें, इसे पकाएं और खूबसूरती से परोसें। यह एक वास्तविक शाही और सुंदर व्यंजन बन जाएगा। यहाँ एक पैन में तली हुई बत्तख के स्तनों के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा है। मांस सुगंधित, रसदार, स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और आश्चर्यजनक रूप से जल्दी और पकाने में आसान होता है।
आज इससे अलग से पूरी बत्तख का शव या पट्टिका खरीदना मुश्किल नहीं है। यह कई दुकानों और बाजारों में बेचा जाता है। फिलेट कभी रेडीमेड तो कभी हड्डी पर बेचा जाता है। इस मामले में, एक तेज चाकू का उपयोग करके, इसे हड्डियों से सावधानीपूर्वक अलग किया जाना चाहिए और मांस के हिस्से के केंद्र में दो हिस्सों में काट दिया जाना चाहिए। आप त्वचा को हटा सकते हैं, या आप इसे छोड़ सकते हैं, तो यह पकवान में रस जोड़ देगा।
उबले हुए बतख से यह उपचार सबसे स्वादिष्ट होगा। लेकिन अगर आपके पास जमे हुए मांस है, तो इसे पहले कमरे के तापमान पर गर्म पानी या माइक्रोवेव का उपयोग किए बिना डीफ्रॉस्ट करें। बत्तख के स्तनों को गर्म या ठंडा खाया जा सकता है और ठंडे पोर्क चॉप्स के रूप में परोसा जा सकता है। तो, हम एक निविदा और स्वादिष्ट बतख स्तन भूनते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 178 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 पट्टिका
- पकाने का समय - 2 घंटे 30 मिनट
अवयव:
- बतख पट्टिका - 1 पीसी।
- सूखी सफेद शराब - 50 मिली
- बिना गंध वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच
- कोई भी मसाले और मसाले स्वाद के लिए
- सोया सॉस - 50 मिली
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- टेबल सिरका - 1 बड़ा चम्मच
एक पैन में मैरीनेट किए हुए डक फ़िललेट्स की स्टेप बाय स्टेप तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. एक मैरीनेटिंग बाउल में सूखी सफेद शराब डालें।
2. इसके बाद सोया सॉस डालें।
3. वनस्पति तेल डालें।
4. फिर सिरका डालें। नमक और काली मिर्च, कोई भी मसाला, जड़ी-बूटियाँ डालें और मिलाएँ।
5. बतख पट्टिका को धोकर कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। मैंने त्वचा को हटाना पसंद किया, लेकिन आप चाहें तो इसे छोड़ सकते हैं। पूरे स्तन को छेदने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें। यह मांस को बेहतर ढंग से मैरीनेट करने, रस में भिगोने और स्वाद के साथ सैट होने में मदद करेगा।
6. डक ब्रेस्ट को मैरीनेड में तब तक डुबोएं जब तक कि वह पूरी तरह से ढक न जाए। इसमें मांस को कम से कम 1 घंटे के लिए छोड़ दें। लेकिन जितना अधिक समय तक पट्टिका अचार में बिताती है, उतने ही अधिक तंतु नरम होंगे और स्तन नरम और नरम होंगे।
7. वनस्पति तेल और गर्मी की एक पतली परत के साथ पैन को पोंछ लें। डक ब्रेस्ट डालें और दोनों तरफ से तेज़ आँच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। फिर तापमान को स्क्रू करें, पैन को ढक्कन से बंद करें और लगभग आधे घंटे के लिए फ़िललेट्स को पकाएं। भाप के प्रभाव में, पट्टिका नरम और कोमल हो जाएगी।
8. डक ब्रेस्ट को गर्म या ठंडा परोसें। इसका उपयोग सलाद बनाने के लिए भी किया जा सकता है, गर्म और ठंडा दोनों तरह से।
ओवन में डक फ़िललेट्स कैसे पकाने के लिए एक वीडियो रेसिपी भी देखें।
