दूध पैनकेक आटा ठीक से कैसे तैयार करें? फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
दूध के साथ पतली पेनकेक्स कई परिवारों में पसंदीदा व्यंजनों में से एक हैं। इसके अलावा, वे उन दोनों को एक स्वतंत्र रूप में खट्टा क्रीम, जाम, जाम या अन्य टॉपिग के साथ पसंद करते हैं। तो वे प्यार करते हैं और सभी प्रकार की फिलिंग के साथ, जिसके रूप में आप अपनी पसंद की किसी भी चीज़ का उपयोग कर सकते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि पेनकेक्स एक साधारण नुस्खा की तरह लगते हैं, कई गृहिणियों को पता नहीं है कि उनके लिए ठीक से आटा कैसे तैयार किया जाए। विशेष रूप से अनुभवहीन रसोइया खाना पकाने की तकनीक से बहुत परिचित नहीं हैं। आखिरकार, उनमें से अनगिनत विविधताएं हैं। इस समीक्षा में, हम देखेंगे कि दूध के साथ एक क्लासिक पैनकेक आटा कैसे बनाया जाता है।
आटा की स्थिरता विविध हो सकती है। जोड़े गए तरल की मात्रा के आधार पर परीक्षण भिन्न हो सकता है। अगर आप खुद पेनकेक्स खाना पसंद करते हैं, तो आप उन्हें मोटा और पतला दोनों बना सकते हैं। यह आपके स्वाद पर निर्भर करता है। लेकिन भरने के लिए पेनकेक्स केवल पतले होने चाहिए, ताकि जब उत्पादों को उनमें लपेटा जाए, तो वे अच्छी तरह से पकड़ें और प्रकट न हों। पैनकेक आटा बनाने के लिए कमरे के तापमान पर सभी खाद्य पदार्थों का उपयोग करना भी महत्वपूर्ण है। फिर पेनकेक्स नरम हो जाएंगे। इसलिए, अंडे, दूध और अन्य सामग्री को पहले से फ्रिज से हटा दें ताकि खाना पकाने से पहले उनके पास गर्म होने का समय हो।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 245 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15-18
- पकाने का समय - ४० मिनट
अवयव:
- आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- अंडे - 1 पीसी।
- नमक - चुटकी भर
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
- दूध - 2 बड़े चम्मच।
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच
दूध में पैनकेक आटा की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. आटे के बर्तन में दूध डालें।
2. बिना गंध वाला वनस्पति तेल डालें। यह आवश्यक है ताकि बेकिंग के दौरान पेनकेक्स पैन से चिपके नहीं। वनस्पति तेल के बजाय, आप आटे में पिघला हुआ मक्खन या लार्ड मिला सकते हैं। फिर तैयार पेनकेक्स में कई छेद और एक सुखद सुनहरा रंग होगा।
3. दूध में एक कच्चा अंडा फेंटें।
4. तरल खाद्य पदार्थों को मिलाने के लिए व्हिस्क या हैंड ब्लेंडर का उपयोग करें।
5. चीनी और नमक डालें और फिर से चलाएँ। चीनी की मात्रा को स्वयं समायोजित करें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस तरह के पैनकेक के साथ खाना बनाना चाहते हैं।
6. खाने में मैदा डालें।
7. यह सलाह दी जाती है कि इसे बारीक छलनी से छान लें ताकि आटा ऑक्सीजन से भरपूर हो जाए। यह पेनकेक्स को अधिक कोमल और नरम बना देगा।
8. आटे को चिकना होने तक गूथ लीजिये, ताकि एक भी गांठ न रह जाये. ऐसा करने के लिए, एक फ्राइंग पैन पर एक हैंडल के साथ स्टॉक करें और इसे अच्छी तरह से गरम करें। और पहले पैनकेक को बेक करने से पहले, तेल की एक पतली परत के साथ तल को ब्रश करने के लिए पाक ब्रश का उपयोग करें ताकि पहला पैनकेक गांठदार न हो। आटे को अलग-अलग दिशाओं में घुमाते और झुकाते हुए पैन में डालें ताकि यह एक सर्कल में फैल जाए। पेनकेक्स को हर तरफ 1-2 मिनट के लिए तला जाता है। अगर पैनकेक तलते समय टूटते हैं, तो आटे में थोड़ा सा मैदा डालकर अच्छी तरह मिला लें।
पैनकेक आटा बनाने की एक वीडियो रेसिपी भी देखें।
