कैसे एक फ्रेंच पास्ता और पोर्क gratin पकाने के लिए? नुस्खा के रहस्य और सूक्ष्मताएं। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
प्रत्येक राष्ट्रीय व्यंजन का पुलाव का अपना संस्करण होता है। तो, इटालियंस के पास Lasagna, अंग्रेजी - हलवा, फ्रेंच - gratin है। इसके अलावा, यह फ्रांसीसी शेफ था जो अंडे के भरने में बचे हुए भोजन को सेंकने का विचार लेकर आया था। आज हम पोर्क ग्रैटिन को पोर्क के साथ पकाएंगे। पूरे परिवार के लिए हार्दिक डिनर के लिए यह एक आसान रेसिपी है। पास्ता अक्सर व्यस्त गृहिणियों की मदद करता है, क्योंकि यह आधार उत्पाद मीठे और नमकीन दोनों तरह के व्यंजनों के लिए उपयुक्त है। यह कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: पनीर, सब्जियां और यहां तक कि फल भी। लेकिन निर्विवाद क्लासिक मांस के साथ मैकरोनी युगल है।
पारंपरिक संस्करण के अनुसार gratin बनाने के लिए, आपके पास न केवल उपलब्ध उत्पाद होने चाहिए, बल्कि खाना पकाने की कुछ पेचीदगियों को भी जानना होगा। सबसे पहले, ताजा मांस का प्रयोग करें। दूसरे, उत्पाद को पहले से गरम किए हुए ओवन में भेजें ताकि जई समान रूप से बेक और रसदार हो। तीसरा, कक्ष में सही तापमान शासन सेट करें: 180-200 डिग्री। गर्म हवा का समान ताप और संचलन भी महत्वपूर्ण है। ऊपर और नीचे हीटिंग के साथ संयुक्त संवहन मोड उपयुक्त है। और अंतिम क्षण - बेक करने के बाद, डिश को लगभग 10 मिनट के लिए बंद ओवन में डालने की आवश्यकता होती है ताकि यह रस को पकड़ ले और बरकरार रहे।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 170 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- पास्ता - 200 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- स्वाद के लिए कोई भी मसाला
- खट्टा क्रीम - 250 मिली
- अंडे - 1 पीसी।
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- लहसुन - 2 लौंग
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- पोर्क - 400 ग्राम
- पनीर - 100 ग्राम
पास्ता और पोर्क gratin की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. मांस को धोएं, अतिरिक्त वसा वाले रेशों को काट लें, धो लें और मांस की चक्की में बारीक काट लें या मोड़ लें।
2. प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें।
3. एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल गरम करें और मांस को प्याज और लहसुन के साथ तलने के लिए डालें। भोजन को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक लाएं।
4. अंडे को मांस पैन में भेजें। नमक, काली मिर्च, मसाले और जड़ी बूटियों के साथ मौसम।
5. हिलाओ और खट्टा क्रीम में डालो। 5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर मांस को उबाल लें।
6. इस बीच, पास्ता को नमकीन पानी में अल डेंटे, यानी उबाल लें। इन्हें 1-2 मिनिट तक पकने तक न पकाएं. वे अभी भी ओवन में पका रहे होंगे और वांछित तैयारी तक पहुंचेंगे। खाना पकाने का समय निर्माता की पैकेजिंग पर लिखा होता है। फिर उन्हें एक छलनी पर टिप दें ताकि सारी नमी कांच की हो जाए।
7. पके हुए पास्ता का 1/3 भाग बेकिंग डिश में रखें।
8. आधा स्टू के साथ शीर्ष।
9. मांस पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
10. कुछ और पास्ता के साथ शीर्ष।
11. उनके ऊपर स्टू रखें, जो पनीर की छीलन के साथ छिड़के।
12. बचा हुआ पास्ता रखें और पनीर की छीलन के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।
13. आधे घंटे के लिए gratin को 180 डिग्री पर गरम ओवन में भेजें। फिर फ्राई पॉट को बंद कर दें और इसे 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। इस समय के बाद, आप पकवान को मेज पर परोस सकते हैं।
ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पुलाव कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
