ऐसा लगता है कि सूजी दलिया पकाने से आसान कुछ नहीं है। हालाँकि, यहाँ भी कुछ बारीकियाँ हैं। सूजी दलिया की क्लासिक रेसिपी और गांठ से बचने के लिए ट्रिक्स जो आपको जाननी चाहिए। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- खाना पकाने के रहस्य
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
बचपन में हर बच्चा सूजी दलिया को सजा मानता है। लेकिन उम्र के साथ, हमें एहसास होता है कि यह स्वादिष्ट और सेहतमंद है। हालांकि, तभी जब यह ठीक से पक जाए। सूजी दलिया पकाने की कई किस्में हैं: दूध या पानी में। तैयारी की पेचीदगियों को जानते हुए, आप इसे न केवल अपने दम पर उपयोग कर सकते हैं, बल्कि इसके आधार पर ठंडे हलवे की तरह स्वादिष्ट मिठाइयाँ भी तैयार कर सकते हैं, जो किसी भी तरह से इतालवी पन्ना कत्था से कम नहीं है। इसका उपयोग पुलाव, केक क्रीम और बहुत कुछ के लिए किया जाता है।
सूजी में बहुत सारे विटामिन और फाइबर नहीं होते हैं, लेकिन स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट और आसानी से पचने योग्य प्रोटीन होते हैं। यह आपको पूरे दिन के लिए उपयोगी ऊर्जा से चार्ज करता है। खराब गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल फंक्शन और पेट की समस्याओं वाले लोगों के लिए दलिया की सिफारिश की जाती है। इसमें आवरण गुण होते हैं, जो पुरानी बीमारियों के तेज को शांत करने में मदद करता है। वहीं, यह नहीं भूलना चाहिए कि सूजी दलिया बहुत अधिक कैलोरी वाला होता है, इसलिए अधिक वजन वाले लोगों को इसका सेवन खुराक में करना चाहिए।
खाना पकाने के रहस्य
- यहां तक कि उन लोगों के लिए जो खपत किए गए दूध की मात्रा की सख्ती से निगरानी करते हैं, दलिया को हमेशा पानी के पक्ष में कम से कम 1: 3 अनुपात में इसके अतिरिक्त उबाला जाना चाहिए। तब इसका स्वाद और सुगंध बेहतर होगी।
- यदि दूध कम वसा वाला है, तो इसमें क्रमशः अधिक डालें, और इसके विपरीत - यदि वसा का प्रतिशत अधिक है, तो इसे कम डालें।
- उत्पादों के अनुपात का निरीक्षण करें। दलिया को एकदम सही स्थिरता बनाने के लिए, 1 लीटर दूध (या पानी और दूध का मिश्रण) में 8 बड़े चम्मच डालें। खाना पकाने के अंत तक, दलिया मध्यम घनत्व का हो जाएगा।
- अगर आपको इस व्यंजन का स्वाद बिल्कुल भी पसंद नहीं है, तो सूखे मेवे, कैंडीड फल, बीज, मेवा, ताजे जामुन, जैम, फल डालें।
- आप दलिया को पके हुए दूध में पका सकते हैं, तो इसका स्वाद नरम और मलाईदार हो जाएगा।
- दलिया को और अधिक नाजुक बनाने के लिए, पकाने के बाद, आप इसे मक्खन के साथ फेंट सकते हैं। तब दलिया फूला हुआ और फूला हुआ हो जाएगा।
- एक नॉन-स्टिक या मोटी दीवार वाले खाना पकाने के बर्तन का प्रयोग करें।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 76 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - १० मिनट
अवयव:
- दूध - 250 मिली
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच या स्वाद के लिए
- नमक - चुटकी भर
- मक्खन - छोटा टुकड़ा
- सूजी - 2 बड़े चम्मच
क्लासिक नुस्खा के अनुसार सूजी की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. दूध को एक बर्तन में डालकर गैस पर रख दें। दूध को मध्यम आंच पर उबाल लें।
2. दूध में उबाल आने पर कढ़ाई में एक चुटकी नमक डाल दीजिए.
3. फिर चीनी डालें। आप चाहें तो एक चम्मच वेनिला चीनी मिला सकते हैं, यह एक अद्भुत स्वाद जोड़ देगा।
4. उबलते दूध में बहुत धीरे-धीरे, एक पतली धारा में, सूजी डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि कोई अप्रिय गांठ न रहे।
5. दलिया को दूध में फिर उबाल आने तक, लगातार चलाते हुए पकाते रहें।
6. एक बार जब यह उबल जाए तो इसे धीमी आंच पर चालू कर दें। उसके साथ हस्तक्षेप करना बंद न करें।
7. दलिया धीरे-धीरे गाढ़ा हो जाएगा।
8. दूध उबालने के बाद इसे 5-7 मिनट से ज्यादा नहीं पीया जाता है।
9. बर्तन को आंच से उतार लें।
10. ढक्कन के साथ सॉस पैन को बंद करें और दलिया को 5 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें।
11. दलिया को एक प्लेट में निकाल लें और थोड़ा सा मक्खन डालें। यह पकवान को अधिक नाजुक स्वाद देगा।
दूध में सूजी दलिया कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
