क्या आप जानते हैं कि पोर्क खुर का उपयोग न केवल जेली वाले मांस को उबालने के लिए किया जा सकता है, बल्कि एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट साइड डिश तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है। सोया सॉस में उबला-बेक्ड पोर्क खुर कैसे बनाएं, फोटो के साथ स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी पढ़ें। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- उबले हुए बेक्ड पोर्क खुर की चरण-दर-चरण तैयारी
- वीडियो नुस्खा
पोर्क के खुरों की बात करें तो, हार्दिक और समृद्ध जेली वाला मांस तुरंत दिमाग में आता है। और कम ही लोग सोचते हैं कि इन्हें दूसरे तरीके से तैयार किया जा सकता है। आज हम उबले हुए पके हुए सूअर का मांस पकाने के बारे में बात करेंगे। साइट पर पहले से ही एक समान नुस्खा है, लेकिन फिर मैंने सिर्फ ओवन में पैर बेक किया। और आज मैं इसे पहले उबालने का प्रस्ताव करता हूं। इस प्रकार, यह नरम, नरम और रसदार निकलेगा।
बाजार में या दुकान में सूअर के मांस के पैर चुनते समय, रंग और गंध पर ध्यान दें। ताजा अच्छा मांस सूंघना चाहिए। वे अच्छी तरह से पके हुए हैं, कोई स्टबल नहीं है और कोई नुकसान नहीं है। गहरे रंग के निशान, नीले-भूरे रंग का रंग इंगित करता है कि पैर ताजा नहीं हैं, और वे कई बार जमे हुए हो सकते हैं। खुर का कट सपाट, नम, साफ और इचोर से मुक्त होना चाहिए। उनकी त्वचा लोचदार होती है, और यदि आप सबसे नरम भाग पर दबाते हैं, तो फोसा जल्दी से बाहर निकल जाएगा।
आप खुरों को अपनी पसंद के किसी भी अचार में पका सकते हैं। उदाहरण के लिए, शहद-चमकता हुआ पैर स्वीडन का पसंदीदा व्यंजन है; उन्हें चीन में एक मीठे और मसालेदार सोया सॉस में पकाया जाता है, चेक गणराज्य में उन्हें बियर में पकाया जाता है, इटली में उन्हें टमाटर, जैतून और लहसुन के साथ पकाया जाता है, और जर्मन उन्हें सौकरकूट के साथ पकाना पसंद करते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, marinades और सॉस के विकल्प विविध हो सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 375 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 1 खुर
- पकाने का समय - 2 घंटे
अवयव:
- पोर्क खुर - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच
- ऑलस्पाइस मटर - 4 पीसी।
- नमक - 1 पीसी।
उबले हुए बेक्ड पोर्क खुर की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. तैयारी शुरू करने से पहले या कम से कम कुछ घंटे पहले खुरों को ठंडे पानी में भिगो दें। यह आवश्यक है ताकि इसे आसानी से साफ किया जा सके। फिर चाकू से त्वचा को खुरचें ताकि ब्रिसल्स से गंदगी निकल जाए और ठंडे पानी से कुल्ला कर लें। प्रोसेस्ड मीट उत्पाद को सॉस पैन में रखें, तेज पत्ते, ऑलस्पाइस मटर, लहसुन की एक लौंग डालें और स्टोव पर रखें। 30-40 मिनट तक उबालें और उबालें।
2. शोरबा को एक छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से निकालें। आप कुछ पहला कोर्स तैयार करने के लिए इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।
3. पैर को फिट करने के लिए पन्नी रोल से वांछित शीट का आकार काट लें। उबले हुए खुर को मेटल पेपिरस पर रखें, काली मिर्च और सोया सॉस डालें।
4. खुर को पन्नी से कसकर लपेटें और 1.5 घंटे के लिए 180 डिग्री पर गर्म ओवन में रखें। पकाने के तुरंत बाद टांग को परोसना चाहिए, क्योंकि यह ओवन में है कि यह सबसे स्वादिष्ट निकला। पके हुए पोर्क खुर को किसी भी साइड डिश के साथ परोसें। इसे मैश किए हुए आलू और सब्जी के सलाद के साथ खाने में विशेष रूप से स्वादिष्ट लगता है।
पोर्क शैंक कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें। जूलिया वैयोट्सकाया की रेसिपी।
