मांस के साथ दम किया हुआ आलू - क्या स्वादिष्ट हो सकता है? ज्यादातर पुरुषों के लिए, कुछ भी नहीं! यदि आप फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी जानते हैं तो इस व्यंजन को पकाना मुश्किल नहीं है। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- मांस के साथ दम किए हुए आलू को चरणबद्ध तरीके से पकाना
- वीडियो नुस्खा
मांस के साथ दम किया हुआ आलू बचपन से एक परिचित नुस्खा है। यह न केवल परिचित है, बल्कि बहुत सरल भी है। हालाँकि, सादगी धोखा दे रही है क्योंकि पर्याप्त रहस्य हैं।
- सबसे पहले, आपको स्टोव पर एक भारी तले वाले सॉस पैन में पकवान पकाने की जरूरत है। यदि आप इसे ओवन में उबालना चाहते हैं, तो बर्तन आदर्श विकल्प हैं।
- दूसरे, मांस के टुकड़ों को हमेशा एक कड़ाही में पहले से तलना चाहिए, और फिर नरम होने तक स्टू करना चाहिए। यह भोजन के रस का मुख्य रहस्य है। एक दिलचस्प स्वाद यदि आप न केवल मांस, बल्कि आलू भी भूनते हैं।
- तीसरा रहस्य - तलने के लिए, आप वनस्पति तेल, चरबी का उपयोग कर सकते हैं या सब्जी और मक्खन को मिला सकते हैं। रोस्ट की कैलोरी सामग्री चयनित वसा पर निर्भर करेगी।
- चौथा आसन: वसायुक्त सूअर के मांस से लेकर आहार टर्की तक किसी भी प्रकार का मांस उपयुक्त है।
- मध्यम स्टार्च सामग्री वाले आलू खरीदें, जो उबलते नहीं हैं।
- पकवान को सभी प्रकार के सीज़निंग के साथ पूरक किया जा सकता है: सूखे या ताजा डिल, ऑलस्पाइस मटर, बे पत्ती, अजवायन के फूल, आदि।
- अंतिम चरण में डिश में भेजी गई लहसुन की कुछ कलियां, डिश में मसाला और तीखापन जोड़ देंगी।
- पकवान को अपने रस में, टमाटर की चटनी में, खट्टा क्रीम में, कसा हुआ टमाटर के साथ, शोरबा में पकाया जाता है। ग्रेवी की मात्रा अपने विवेक से स्वयं समायोजित करें। यदि आप "युष्का" पसंद करते हैं, तो तरल की मात्रा बढ़ाएँ।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 135 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- मांस (किसी भी प्रकार का) - 700 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- मसाले और मसाले - स्वाद के लिए कोई भी
- नमक - 1 छोटा चम्मच
- आलू - 4-5 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- लहसुन - 2 लौंग
मांस के साथ दम किया हुआ आलू पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. एक भारी तले की कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें। यदि ऐसा कोई कंटेनर नहीं है, तो पहले फ्राइंग पैन का उपयोग करें, और फिर स्ट्यूइंग पैन का उपयोग करें।
2. मांस धो लें, फिल्म के साथ नसों को काट लें और मध्यम टुकड़ों में काट लें। इसे कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें ताकि जब यह तेल के संपर्क में आए, तो कोई छींटे न पड़ें जो काम की सतह और स्टोव को दाग दें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो कटा हुआ मांस बर्तन में डालें। इसे तेज आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. प्याज और लहसुन छीलें, प्याज को आधा छल्ले में धो लें और काट लें, लहसुन - स्ट्रिप्स में। सब्जियों को मांस पैन में भेजें।
4. तापमान को मध्यम कर दें और मांस और प्याज को बीच-बीच में हिलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. आलू को छीलकर धो लें, स्लाइस में काट लें और पैन में भेज दें।
6. भोजन को हिलाएं और पीने का पानी डालें। पकवान की स्थिरता प्राप्त करने के लिए, वांछित परिणाम के आधार पर इसकी मात्रा को स्वयं समायोजित करें।
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7. आलू को नमक और काली मिर्च, तेजपत्ता और मटर के दाने डालें। सॉस पैन पर ढक्कन लगाएं और धीमी आंच पर आलू के नरम होने तक तलें। बुझाने का समय अलग हो सकता है। यदि आप चाहते हैं कि आलू कुरकुरे हों, तो अधिक देर तक उबालें और समय-समय पर उबलते पानी डालें। यदि आप प्लेट में आलू के पूरे स्लाइस देखना पसंद करते हैं, तो पकवान को लगभग आधे घंटे तक पकाएं। उबले हुए आलू को मांस के साथ गर्म, ताजे रूप में परोसें।
मांस के साथ स्टू कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
