उत्पत्ति का इतिहास, वन और उद्यान स्ट्रॉबेरी के बीच अंतर। विवरण, जैविक विशेषताएं, परंपराएं। 30 रोचक तथ्य।
स्ट्रॉबेरी एक स्वादिष्ट और स्वस्थ बेरी है जो प्राचीन यूनानियों के लिए जानी जाती थी, जो इसका उपयोग श्वसन रोगों के इलाज के लिए करते थे। अब यह निश्चित रूप से स्थापित करना संभव नहीं है कि गोलाकार पत्तियों और पतले डंठल वाले पतले डंठल दुनिया में कहां बसे हैं। लेकिन ऐसे व्यक्ति को खोजना मुश्किल है जिसने अपने जीवन में कभी मीठा बेरी नहीं खाया हो, जिसने रोमनों को अपनी चमत्कारिक सुगंध के लिए "सुगंधित" उपनाम दिया हो। यहाँ स्ट्रॉबेरी के बारे में 30 और रोचक तथ्य हैं जो निश्चित रूप से आपको आश्चर्यचकित करेंगे!
वन और उद्यान स्ट्रॉबेरी के बीच अंतर
फोटो में, जंगल और उद्यान स्ट्रॉबेरी
स्ट्रॉबेरी रोज परिवार की एक बारहमासी जड़ी बूटी है। एक नियम के रूप में, इसकी अत्यधिक शाखाओं वाली झाड़ी जमीन से 10-25 सेमी ऊपर उठती है और सालाना लंबी शूटिंग होती है, जिसे लोकप्रिय रूप से एंटीना कहा जाता है। पड़ोसी भूखंडों में खुद को ठीक करते हुए, वे जड़ लेते हैं, नए रोसेट बनाना शुरू करते हैं, और स्ट्रॉबेरी नए क्षेत्रों पर कब्जा कर लेते हैं।
थोड़ा ध्यान देने योग्य गुलाबी या पीले रंग के रंग के साथ पांच पंखुड़ियों के सफेद फूल मई के अंत में झाड़ियों पर दिखाई देते हैं - जून की शुरुआत में, और 30 दिनों के बाद, मीठे जामुन बमुश्किल बोधगम्य सुखद खट्टे के साथ पकते हैं, जिसकी सुगंध में पारखी पुष्प शहद के नोट पकड़ते हैं और कस्तूरी।
ध्यान दें! अपनी उज्ज्वल सुगंध के साथ स्ट्रॉबेरी का एक दिलचस्प विवरण रूसी लेखक दिमित्री पावलोविच ज़्यूव द्वारा छोड़ा गया था, जो प्रकृति से बहुत प्यार करते थे: "ऐसा लगता है कि कहीं गुलाब, शहद, सेब और अनानास के गुलदस्ते से चीनी जाम उबला हुआ और वाष्पित हो गया है।"
कम उगने वाली स्ट्रॉबेरी की झाड़ियाँ छायादार स्थानों, खड्डों, जंगल के किनारों पर उगना पसंद करती हैं, और इसलिए उन्हें अन्य जड़ी-बूटियों के बीच खोजना कभी-कभी मुश्किल होता है। हालांकि, एक अचार का पौधा सूरज से गर्म घास के मैदान में, नदी के किनारे और पहाड़ों में सफलतापूर्वक बस सकता है, हालांकि बेरी उत्पादकों का काम शायद ही इसे आसान बनाएगा। पुराने सोवियत कार्टून "द पाइप एंड द जग" याद है? उनकी नायिका काफी समझ में आती है! लाल, गहरे गुलाबी और क्रीम की बूंदें-स्ट्रॉबेरी फल आमतौर पर पत्तियों के नीचे छिपे होते हैं और शाब्दिक रूप से "जमीन में डूब जाते हैं", यही कारण है कि आपको उनकी तलाश में बहुत समय और प्रयास करना पड़ता है।
वन बेरी के विपरीत, बगीचे में पूर्वजों को स्पष्ट रूप से चिह्नित किया गया है:
- कुंवारी स्ट्रॉबेरी उत्तरी अमेरिका से यूरोप में पहुंचाई गई;
- चिली स्ट्रॉबेरी, एक बार उसके साथ उसी बगीचे में मिली थी।
जैसा कि किंवदंती है, आकस्मिक पार-परागण (और संभवतः बागवानों के जानबूझकर किए गए काम) के परिणामस्वरूप एक नए पौधे का जन्म हुआ, जिसके वंशज अब हमारे बगीचों और सब्जियों के बगीचों में खिलते हैं। उगाए गए स्ट्रॉबेरी बड़े फलों द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं जो जंगली जामुन के मामूली 5-6 ग्राम के मुकाबले 20 और यहां तक कि 50 ग्राम वजन तक पहुंचते हैं और पत्तियों के ऊपर स्थित होते हैं, जिससे स्ट्रॉबेरी का संग्रह आसान हो जाता है।
दिलचस्प! गार्डन स्ट्रॉबेरी उन बिस्तरों को खड़ा नहीं कर सकते हैं जिन पर टमाटर, आलू, खीरे या गोभी उगते हैं, लेकिन साथ ही वे सेम, लहसुन या अजमोद को पहले दी गई भूमि को डिल के साथ बहुत अनुकूल मानते हैं।
स्ट्रॉबेरी पौधे की उत्पत्ति
फोटो में, लैंडस्केप डिजाइन में स्ट्रॉबेरी
स्ट्रॉबेरी के बारे में वास्तविक तथ्य धारणाओं और अनुमानों के साथ इतने सघन रूप से जुड़े हुए हैं कि आज एक को दूसरे से अलग करना लगभग असंभव है। और फिर भी, हम मीठी सुंदरता के कुछ रहस्यों को प्रकट करने का प्रयास करेंगे।
दुनिया भर में बेरी की यात्रा के बारे में 7 रोचक तथ्य:
- वन स्ट्रॉबेरी लंबे समय से मानव जाति के लिए जानी जाती है। पुरातत्वविदों ने जामुन के प्राचीन जीवाश्म अवशेषों की खोज की है, जो 60 मिलियन वर्ष से अधिक पुराने हैं।इस प्रकार, डायनासोर के युग के दौरान हमारे ग्रह पर स्ट्रॉबेरी बढ़ी।
- पहले सिद्धांत के अनुसार, पौधे को नई दुनिया से यूरोप लाया गया था, और उपनिवेशवादियों के लिए धन्यवाद, यह बहुत लोकप्रिय हो गया। एक अन्य संस्करण कहता है कि बेरी दक्षिण पूर्व एशिया से आती है।
- 15वीं शताब्दी के अंत में घर पर संस्कृति की खेती शुरू हुई। उस समय तक, केवल जंगली जामुन ही खाए जाते थे।
- वैज्ञानिकों ने 16वीं शताब्दी के मध्य में स्ट्रॉबेरी का वर्णन किया। आज यह ज्ञात है कि 600 से अधिक पौधों की प्रजातियां हैं।
- जंगली स्ट्रॉबेरी रूस में पीटर I के पिता, ज़ार अलेक्सी मिखाइलोविच के लिए अपनी उपस्थिति का श्रेय देते हैं, जिन्होंने अपने इज़मेलोवो उद्यानों में और अपने माली ट्रिफ़ोन में कुछ जिज्ञासा को सुलझाने का अवसर कभी नहीं छोड़ा। लिटिल पेट्रुशा को मीठे जामुन से बने व्यंजनों का इतना शौक था कि जब पहले से ही वयस्क थे, तो उन्होंने आज़ोव को प्रचार के लिए पौधे भेजने का आदेश दिया, उन्होंने विशेष रूप से "स्ट्रॉबेरी रूट" - स्ट्रॉबेरी के अंकुरों को गाया।
- लेकिन रूस में आया पहला बगीचा स्ट्रॉबेरी बड़े फल वाला विक्टोरिया था, जो केवल 20 वीं में हमारे पास पहुंचा और इतनी लोकप्रियता हासिल की कि कुछ जगहों पर भारी लाल जामुन वाले पौधे को अभी भी विक्टोरिया कहा जाता है।
- स्ट्रॉबेरी के बारे में एक दिलचस्प तथ्य: हाल के दशकों में, उनका व्यापक रूप से परिदृश्य डिजाइन में उपयोग किया गया है। उदाहरण के लिए, शराबी झाड़ियाँ, यहाँ और वहाँ, जामुन के ज्वलंत छींटों से सजाई गई, सजावटी फूलों के बिस्तरों, मिक्सबॉर्डर में बहुत अच्छी लगती हैं, सफलतापूर्वक बगीचे के रास्तों को सजाने के लिए रंगीन सीमाओं के रूप में कार्य करती हैं और हैंगिंग पॉट्स के लिए रचनाओं में बेहद प्रभावी हैं।
स्ट्रॉबेरी का रोचक वानस्पतिक विवरण
क्या आप जानते हैं कि स्ट्रॉबेरी वास्तव में धोखेबाज हैं? हां, हां, इन सभी शताब्दियों में उसने केवल एक बेरी के रूप में खुद को पारित किया, वास्तव में, उसकी वंशावली में … एक पेड़।
स्ट्रॉबेरी की TOP-9 प्रजातियाँ:
- रोज़मर्रा की ज़िंदगी में, स्ट्रॉबेरी को बेरी कहा जाता है, लेकिन हम एक अतिवृद्धि वाले बर्तन, यानी एक झूठे फल के साथ काम कर रहे हैं। पौधे के असली फल इसकी सतह पर लगे बीज-अखरोट होते हैं, जो आकार में छोटे होते हैं।
- स्ट्रॉबेरी का जीनोम इंसान से डेढ़ गुना ज्यादा जटिल होता है।
- स्ट्रॉबेरी फलों का लाल रंग एंथोसायनिन वर्णक द्वारा प्रदान किया जाता है, लेकिन पर्यावरण की अम्लता के लिए अप्रत्याशित रूप से प्रतिक्रिया करने की उनकी क्षमता के कारण उन्हें खाद्य रंगों के रूप में उपयोग नहीं किया जाता है। यदि आप स्ट्रॉबेरी या स्ट्रॉबेरी फिलिंग के साथ मिठाई खाते हैं, तो यह सबसे अधिक बीट-व्युत्पन्न पिगमेंट के साथ रंगा हुआ है।
- स्ट्रॉबेरी की सुगंध को इसके घटकों में विघटित करने के बाद, वैज्ञानिकों ने जड़ी-बूटियों, फूलों, फलों और यहां तक कि कारमेल सहित लगभग 15 वाष्पशील यौगिकों की गणना की, लेकिन अधिकांश शोधकर्ता … बासी तेल की गंध से प्रभावित हुए। और केवल सही संयोजन में वे वही सुगंधित, मोहक सुगंध देते हैं।
- मध्य रूस के जंगलों में स्ट्रॉबेरी खिलना मध्य मई से मध्य जुलाई तक रहता है। इसलिए, संग्रह पूरे 2 महीनों के लिए किया जाता है, लगभग सभी गर्मियों में। कभी-कभी पौधे पहली ठंढ से पहले भी प्रचुर मात्रा में फल देता है।
- स्ट्रॉबेरी की दिलचस्प बात यह है कि इसका रिश्तेदार सेब का पेड़ है।
- हैरानी की बात यह है कि स्ट्रॉबेरी एक जगह पर 5 साल से ज्यादा नहीं उगती है। वह इसके लिए अपने स्वयं के एंटीना का उपयोग करके माइग्रेट करने में सक्षम है। इस तरह से चलते हुए यह हर बार एक नए क्षेत्र में बढ़ेगा।
- जंगल से एक जंगली पौधे को आपके गृह क्षेत्र में प्रत्यारोपित किया जा सकता है। चूंकि आपके बगीचे में स्ट्रॉबेरी उगाने की स्थिति बेहतर होगी, जामुन बड़े पकेंगे।
- जंगली स्ट्रॉबेरी के बारे में एक और दिलचस्प तथ्य: वे बगीचे के स्ट्रॉबेरी की तुलना में बहुत अधिक तीव्र गंध करते हैं। तथ्य यह है कि चयन प्रक्रिया में, जामुन के गुणों पर विशेष ध्यान दिया गया था जिनके व्यावहारिक लाभ हैं, जैसे कि ठंढ प्रतिरोध या आकार। गंध, अफसोस, इस सूची में शामिल नहीं था।
दुनिया में स्ट्रॉबेरी की परंपराएं और वितरण
वेपियन में चित्रित स्ट्राबेरी संग्रहालय
जब से स्ट्रॉबेरी ने मानव जाति के रोजमर्रा के जीवन में प्रवेश किया, वे न केवल उनकी सराहना और प्यार करने में कामयाब रहे, बल्कि उन्हें कई जिज्ञासु रीति-रिवाजों का केंद्रीय व्यक्ति भी बना दिया।
स्ट्रॉबेरी के लिए जिम्मेदार 8 रोचक तथ्य और असामान्य गुण:
- पुराने दिनों में यह माना जाता था कि पौधे की पत्तियों से बुनी हुई बेल्ट सांप के काटने से रक्षा करती है। बटुए में छिपे सूखे पत्ते धन को आकर्षित करेंगे, और गुलाबी रिबन से बंधे कई तनों का एक गुच्छा घर में सौभाग्य लाएगा यदि आप इसे सामने के दरवाजे के सामने दालान में छोड़ देते हैं।
- कई लोगों का मानना था: अगर स्ट्रॉबेरी के संग्रह के दौरान चुप रहना और पोषित इच्छा के बारे में सोचना है, तो यह निश्चित रूप से सच होगा।
- रूस में स्ट्रॉबेरी से जुड़ी एक दिलचस्प परंपरा थी। पहले बेरी को खुद खाना स्वीकार नहीं किया गया था। उसका इलाज रिश्तेदारों और पड़ोसियों से किया गया। उनका मानना था कि पौधा इस तरह से अनुवाद नहीं करेगा और भविष्य में यह बहुतायत से फल देना शुरू कर देगा।
- ब्राजील के कार्निवल में, जो सालाना आयोजित किया जाता है, स्ट्रॉबेरी के साथ एक दिलचस्प समारोह आयोजित किया जाता है। उनके चारों ओर जामुन बिखरे हुए हैं, उम्मीद है कि इस तरह के कार्यों से धन बढ़ाने और कल्याण प्राप्त करने में मदद मिलेगी।
- स्ट्रॉबेरी के बारे में एक दिलचस्प तथ्य यह है कि उनकी अपनी अनौपचारिक पूंजी है। यह बेल्जियम में वेपियन है, जहां पौधे लगभग सभी और हर जगह उगाए जाते हैं। वे विदेशियों को पके स्ट्रॉबेरी बनाने के लिए एक मूल नुस्खा के साथ आश्चर्यचकित करना पसंद करते हैं। इसे उदारतापूर्वक नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है, सफेद मिर्च के साथ छिड़का जाता है और बड़े चाव से खाया जाता है। मीठे जामुन का एक संग्रहालय भी है, जहाँ आगंतुकों को इसकी उत्पत्ति और खेती के बारे में बहुत सारी दिलचस्प बातें बताई जाती हैं, सफेद फलों और अनानास के स्वाद के साथ एक अद्भुत विविधता दिखाई जाती है, और स्वादिष्ट स्मृति चिन्ह भी पेश किए जाते हैं - जैम, मिठाई, कैंडीड फल, स्ट्रॉबेरी लिकर और यहां तक कि बियर भी।
- "ईटन डिसऑर्डर" नामक एक अन्य डिश विंबलडन टूर्नामेंट के खिलाड़ियों और आगंतुकों के साथ बहुत लोकप्रिय है। आंकड़ों के अनुसार, स्ट्रॉबेरी, कुचल और क्रीम के साथ मिश्रित, अतिशयोक्ति के बिना, टन में - 27 तक, 2 सप्ताह के भीतर सेवन किया जाता है।
- 1900 के बाद से, स्वादिष्ट बेरी को आधिकारिक तौर पर अमेरिकी शहर पासाडेना के उद्धारकर्ता और आधिकारिक प्रतीक के रूप में सूचीबद्ध किया गया है, जिसके निवासियों ने तूफान से नष्ट हुई फसल के साथ और भूख से बचने के लिए खेतों में स्ट्रॉबेरी लगाने का अनुमान लगाया है।
- यदि आप स्ट्रॉबेरी संग्रहालय जाना चाहते हैं, लेकिन आप अभी तक बेल्जियम के वेपियन की यात्रा की योजना नहीं बना रहे हैं, तो रूसी सेराटोव पर एक नज़र डालें। सुगंधित जामुन का एक संग्रहालय भी है, जिसमें 600 से अधिक प्रदर्शन हैं, सर्वश्रेष्ठ शिल्प के लिए प्रतियोगिताएं आयोजित की जाती हैं और स्कूली बच्चों के लिए स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी के बारे में दिलचस्प तथ्यों के साथ भ्रमण कार्यक्रम नियमित रूप से अपडेट किए जाते हैं। एनिमेटेड प्रदर्शन और बेरी स्वाद शामिल हैं!
स्ट्रॉबेरी के रोचक गुण
स्ट्रॉबेरी फेस मास्क की तस्वीर
किसी भी खाद्य वन बेरी की तरह, स्ट्रॉबेरी विटामिन और औषधीय पदार्थों से भरे होते हैं। यह कुछ भी नहीं है कि इसके फल और पत्तियों का व्यापक रूप से उनके अभ्यास में अज्ञात गांव के चिकित्सकों और हिप्पोक्रेट्स और एविसेना जैसे प्राचीन चिकित्सा के स्तंभों द्वारा उपयोग किया जाता था! हालांकि, बिना कारण और उपाय के जंगली जामुन खाने की आदत, निश्चित रूप से कुछ भी अच्छा नहीं कर सकती है।
उज्ज्वल स्ट्रॉबेरी के 6 उपयोगी और खतरनाक गुण:
- पौधे के फल, स्ट्रॉबेरी की किस्मों की परवाह किए बिना, काफी मजबूत एलर्जी हैं। इसलिए, उन्हें कम मात्रा में खाने लायक है।
- स्ट्रॉबेरी के पौधे में उत्कृष्ट लाभकारी गुण होते हैं जिन्हें प्राचीन काल से जाना जाता है, और इसका उपयोग पारंपरिक चिकित्सा की तैयारी में किया जाता है। एस्पिरिन के समान संरचना वाले जामुन में पदार्थों की उपस्थिति के कारण, सिर दर्द से निपटने के लिए जामुन का उपयोग किया जा सकता है।
- दिलचस्प बात यह है कि स्ट्रॉबेरी में कॉपर होता है। यह खनिज कोलेजन उत्पादन को प्रोत्साहित करने की क्षमता के लिए जाना जाता है। इस कारण से, फेस मास्क तैयार करने में बेरी का उपयोग करना अच्छा होता है जो महंगी क्रीम की जगह ले सकता है।
- न केवल जामुन को उपयोगी माना जाता है, बल्कि स्ट्रॉबेरी के पत्ते भी, मुख्य रूप से एस्कॉर्बिक एसिड की प्रभावशाली मात्रा की सामग्री के कारण। यह सर्दी के उपचार में संकेत दिया गया है।
- पौधे के प्रकंद और जड़ें भी बहुत फायदेमंद होते हैं।उनके पास विरोधी भड़काऊ गुण और रक्त को रोकने की क्षमता है। वे मानव शरीर पर मूत्र और पित्तशामक प्रभाव डालने में भी सक्षम हैं।
- स्ट्रॉबेरी लीफ टी को एक शक्तिशाली प्रतिरक्षा-मजबूत, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल और एंटी-एजिंग एजेंट माना जाता है। मुख्य बात इसका दुरुपयोग नहीं करना है।
बगीचे में स्ट्रॉबेरी उगाने के बारे में एक वीडियो देखें:
और अंत में, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को न तो जंगल और न ही घर का बना स्ट्रॉबेरी दिया जा सकता है। इसके कुछ घटक शिशुओं के नाजुक पेट के लिए बहुत खुरदरे होते हैं, जिससे पेट का दर्द हो सकता है।
