गाजर न केवल स्वादिष्ट स्टॉज, बोर्स्ट और सूप हैं। यह जड़ वाली सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट पेस्ट्री जैसे पेस्ट्री, केक, मफिन, पाई बनाती है। आइए आज बात करते हैं मीठी मिठाइयों की।
पकाने की विधि सामग्री:
- गाजर का केक - रहस्य और सुझाव
- केफिर पर सूखे मेवे के साथ साधारण गाजर पाई
- सूजी के साथ गाजर का केक
- पनीर के साथ गाजर का केक
- जेमी ओलिवर गाजर का केक
- दलिया के साथ गाजर का केक
- लीन एग-फ्री गाजर पाई
- वीडियो रेसिपी
गाजर एक जड़ फसल है जिसे मालकिनों ने अवांछनीय रूप से भुला दिया है। इसका उपयोग केवल सूप या सलाद में तलने के लिए किया जाता है। लेकिन इस सब्जी से स्वादिष्ट और रोचक पेस्ट्री मिलती है। इस लेख में, हम गाजर के केक जैसे ट्रीट के बारे में बात करेंगे।
गाजर का केक - रहस्य और सुझाव
गाजर एक मीठा उत्पाद है जो सरल और जटिल पके हुए माल के लिए बहुत अच्छा है। हालांकि कुछ इस बात से हैरान हैं कि इससे कुछ कैसे बेक किया जा सकता है। लेकिन ऐसे उत्पाद रसदार, मुलायम, पके हुए और सुगंधित होते हैं। इसके अलावा, गाजर का बेक किया हुआ सामान बहुत सुविधाजनक होता है, क्योंकि नुस्खा को थोड़ा संशोधित करते हुए, आपको एक नया स्वादिष्ट केक मिलता है।
- आटा अलग-अलग तरीकों से गूंधा जाता है: बिस्किट, मक्खन, जैसे मफिन पर, थोड़ा तरल अंदर।
- आपको फलों से गाजर का रस निचोड़ने की जरूरत नहीं है। फिर केवल बेकिंग समय बढ़ाना आवश्यक है।
- केक को अच्छी तरह से ऊपर उठाने के लिए बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर का इस्तेमाल करें।
- वानीलिन, संतरे का छिलका, पिसी हुई दालचीनी को आटे में मिलाने से गाजर का स्वाद पूरी तरह से छिप जाएगा।
- व्यंजनों को विभिन्न स्वाद सामग्री के साथ पूरक किया जाता है: शहद, तिथियां, अखरोट, सूखे फल, कैंडीड फल।
- गाजर के केक को असली पेटू केक में बदला जा सकता है। इसे चाशनी से संतृप्त करें, क्रीम से चिकना करें या मैस्टिक से सजाएँ।
केफिर पर सूखे मेवे के साथ साधारण गाजर पाई
असली नारंगी चमत्कार गाजर का केक है। हर कोई, यहां तक कि एक नौसिखिए रसोइया भी, इसे घर पर बना सकता है। पके हुए माल सस्ते, सरल और स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुत स्वस्थ भी होते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 289 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 1 पाई
- पकाने का समय - 90 मिनट
अवयव:
- कद्दूकस की हुई गाजर - 1 बड़ा चम्मच।
- सूखे खुबानी - 100 ग्राम
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
- सोडा - 0.5 चम्मच
- आटा - 1, 5 बड़े चम्मच।
- केफिर - 0.5 बड़े चम्मच।
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच
- किशमिश - 100 ग्राम
- सिरका - 1 छोटा चम्मच
- वेनिला चीनी - 1 पैकेट
सूखे मेवों के साथ केफिर पर एक साधारण गाजर पाई की चरण-दर-चरण तैयारी:
- गाजर के छिलके को चीनी के साथ मिलाएं।
- सिरका के साथ सोडा बुझाएं, गाजर में डालें, मिलाएँ और आधे घंटे के लिए सर्द करें। इस समय के दौरान, गाजर रस छोड़ देगा।
- आटा और केफिर जोड़ें। आटे को गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा बनाने के लिए हिलाएँ।
- सूखे मेवे धो लें, सूखे खुबानी काट लें। आटे में किशमिश और सूखे खुबानी डालें और आटा गूंथ लें।
- वनस्पति तेल में डालें और फिर से मिलाएँ।
- आटे को बेकिंग डिश में रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट तक बेक करें। एक लकड़ी की छड़ी के साथ तत्परता का स्वाद लें।
सूजी के साथ गाजर का केक
गाजर के केक के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी गाजर की ताजगी के हल्के स्वाद के साथ एक सुंदर और संतोषजनक नारंगी बेक्ड माल है।
अवयव:
- गाजर छीलन - 2 बड़े चम्मच।
- सूजी - 1 बड़ा चम्मच।
- आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
- अंडे - 2 पीसी।
- केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
- मार्जरीन - 150 ग्राम
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
- वैनिलीन - 1 पाउच
सूजी के साथ गाजर पाई की स्टेप बाय स्टेप तैयारी:
- सूजी को केफिर के साथ डालें, हिलाएं और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
- अंडे को चीनी के साथ फूला हुआ होने तक फेंटें।
- बेकिंग पाउडर और वेनिला के साथ आटा हिलाओ।
- मार्जरीन पिघलाएं और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
- सभी सामग्री को मिलाएं और गाजर की कतरन डालें। आटा गूंधना।
- बेकिंग के लिए चर्मपत्र के साथ फॉर्म को कवर करें, फॉर्म के किनारों को तेल से चिकना करें और सूजी के साथ छिड़के।
- आटे को सांचे में डालें और चम्मच से चिकना कर लें।
- पाई को 200 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए बेक करें।
पनीर के साथ गाजर का केक
पनीर के साथ गाजर का केक एक स्वादिष्ट, कोमल, हवादार और स्वस्थ पेस्ट्री है। इसके अलावा, इसे तैयार करना बहुत आसान है।
अवयव:
- गाजर - 4 पीसी।
- पनीर - 200 ग्राम
- आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- चीनी - 100 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- सोडा - 1 चम्मच
पनीर के साथ गाजर का केक की स्टेप बाय स्टेप तैयारी:
- पनीर, अंडे और चीनी मिलाएं। हलचल।
- गाजर छीलें, कद्दूकस करें और दही द्रव्यमान में जोड़ें। हलचल।
- बेकिंग सोडा के साथ मैदा मिलाएं और दही और गाजर के द्रव्यमान में मिलाएं। पैनकेक की तुलना में थोड़ा मोटा आटा गूंध लें।
- आटे को घी लगी बेकिंग डिश में डालें।
- पाई को ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए बेक करें। माचिस सूख जाने पर केक बनकर तैयार है.
जेमी ओलिवर गाजर का केक
सबसे स्वादिष्ट गाजर पाई जेमी ओलिवर की रेसिपी है। यह एक ताजा खट्टे स्वाद और मसालेदार सुगंध के साथ एक नाजुक और हल्का बेक्ड उत्पाद है।
अवयव:
- गाजर छीलन - 300 ग्राम
- अदरक कसा हुआ - ०.५ छोटा चम्मच
- कसा हुआ चूना उत्तेजकता - 2 पीसी से।
- चीनी - 380 ग्राम
- जायफल - चुटकी
- पिसी हुई लौंग - एक चुटकी
- पिसी हुई दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
- अखरोट - 120 ग्राम
- बादाम - 120 ग्राम
- क्रीम पनीर - 300 ग्राम
- नमक - चुटकी भर
- बेकिंग पाउडर - १.५ छोटा चम्मच
- आटा - 1, 5 बड़े चम्मच।
- नारंगी - 1 पीसी।
- अंडे - 3 पीसी।
- मक्खन - 300 ग्राम
जेमी ओलिवर की चरण-दर-चरण गाजर पाई पाक कला:
- मक्खन को चीनी (80 ग्राम) के साथ मिलाएं और फेंटें।
- एक-एक करके जर्दी डालें और मक्खन को फेंटते रहें।
- कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका डालें और संतरे का रस निचोड़ लें।
- मैदा, बेकिंग पाउडर, मेवा, मसाले और गाजर डालें।
- आटा गाढ़ा होने तक मिलाएँ।
- गोरों को नमक के साथ गाढ़ा झाग आने तक फेंटें और आटे में मिलाएँ।
- सांचे को मक्खन लगाकर चिकना कर लें और आटा गूंथ लें।
- पाई को 180 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट के लिए बेक करें।
- चीनी के साथ व्हिप क्रीम पनीर (300 ग्राम)। नीबू का रस और जेस्ट डालें। केक को क्रीम से ब्रश करें और नट्स के साथ छिड़के।
दलिया के साथ गाजर का केक
दलिया के साथ सबसे सरल और सस्ता, फिर भी स्वादिष्ट गाजर पाई। यह एक बेहतरीन नाश्ता भोजन है, खासकर यदि आप दलिया से थक चुके हैं।
अवयव:
- जई के गुच्छे - 200 ग्राम
- गाजर - 2 पीसी।
- ताजा अदरक - १.५ छोटा चम्मच
- दूध - 500 मिली
- चीनी - 50 ग्राम
- बेकिंग पाउडर - १.५ छोटा चम्मच
- दालचीनी - १.५ छोटा चम्मच
- वैनिलिन - एक चुटकी
- अखरोट - 50 ग्राम
- किशमिश - 50 ग्राम
- नमक - चुटकी भर
दलिया के साथ गाजर पाई की चरण-दर-चरण खाना पकाने:
- गाजर को अदरक के साथ बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
- किशमिश को उबलते पानी के साथ डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- फ्लेक्स को नमक, दालचीनी और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।
- दूध, गाजर, अदरक, चीनी और वैनिलिन मिलाएं।
- सूखे और तरल घटकों को मिलाएं। हिलाओ और 10-15 मिनट के लिए बैठने दो।
- सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करें और आटा गूंथ लें।
- ऊपर से किशमिश और कटे हुए अखरोट छिड़कें।
- ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें और 40-50 मिनट तक बेक करें।
लीन एग-फ्री गाजर पाई
स्वादिष्ट अंडा- और डेयरी मुक्त गाजर का केक उपवास, शाकाहारियों और अतिरिक्त पाउंड खोने वालों के लिए बहुत अच्छा है।
अवयव:
- गाजर - 170 ग्राम
- बाजरा - 100 मिली
- चीनी - 150 मिली
- वनस्पति तेल - 6 बड़े चम्मच। एल
- गेहूं का आटा - 150 ग्राम
- सेब का रस - 200 मिली
- मेवे (कोई भी) - 100 ग्राम
- आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।
- वेनिला चीनी - 10 ग्राम
- हेज़लनट्स - 50 ग्राम
- शहद - 2 बड़े चम्मच
- आड़ू (डिब्बाबंद) - 410 ग्राम
- जिलेटिन - 10 ग्राम
लीन एगलेस गाजर केक की स्टेप-बाय-स्टेप कुकिंग:
- बाजरा धो लें, 1:4 के अनुपात में पानी से ढक दें और वनीला चीनी डालकर उबाल लें।
- गाजर को कद्दूकस कर लें और बाजरे के दलिया के साथ मिला लें।
- नट्स को एक पैन में सुखाएं, ब्लेंडर से फेंटें और बाजरे के साथ गाजर डालें।
- मक्खन, चीनी, मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
- तब तक हिलाएं जब तक आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा न हो जाए।
- इसे घी लगी बेकिंग डिश में रखें और पहले से गरम ओवन में 190 डिग्री सेल्सियस पर 50 मिनट के लिए बेक कर लें।
वीडियो रेसिपी:
