होममेड सलाद "क्रिसमस पुष्पांजलि" की तस्वीरों के साथ शीर्ष -6 व्यंजनों। व्यंजन सजाने और सजाने के रहस्य और सुझाव। वीडियो रेसिपी।
क्रिसमस की पूर्व संध्या पर, हर कोई एक समृद्ध और भव्य टेबल सेट करने के लिए कई व्यंजन तैयार करता है। सलाद किसी भी उत्सव की मेज पर मुख्य उपचारों में से एक है। उनकी तैयारी में भारी संख्या में विविधताएं हैं। वे मांस, मशरूम, मछली, सब्जी, पनीर, समुद्री भोजन, डिब्बाबंद भोजन आदि के साथ हो सकते हैं। लेकिन यह बहुत महत्वपूर्ण है कि ये व्यंजन एक दावत में उत्सव और सुंदर दिखें। हम क्रिसमस की मेज के लिए स्वादिष्ट सलाद तैयार करने की पेशकश करते हैं, जिसे "क्रिसमस पुष्पांजलि" के रूप में सजाया गया है।
"क्रिसमस पुष्पांजलि" सलाद की सजावट और सजावट
सलाद "क्रिसमस पुष्पांजलि" दो रूपों में तैयार करें: तुरंत सभी अवयवों को मिलाएं या उत्पादों को "रिंग" के रूप में परतों में रखें। इस सिद्धांत के अनुसार, बिल्कुल कोई भी सलाद तैयार किया जा सकता है, यहां तक \u200b\u200bकि "फर कोट के नीचे हेरिंग", "मिमोसा", "ओलिवियर", आदि।
एक सुंदर और सही गोल माल्यार्पण करने के लिए, सर्विंग डिश के बीच में एक गोल गिलास रखें और उसके चारों ओर सलाद फैलाएं। कांच का व्यास कोई भी हो सकता है, लेकिन अधिमानतः कम से कम 10 सेमी ताकि पुष्पांजलि में छेद स्पष्ट रूप से देखा जा सके। जब सलाद तैयार हो जाए, तो ध्यान से उसमें से गिलास निकाल लें। यदि कोई कांच नहीं है, तो एक कार्डबोर्ड स्लेव सिलेंडर बनाएं, जिसके चारों ओर भोजन फैलाया जा सके, या ध्यान से एक खाली छेद के साथ केंद्र में एक सर्कल में सामग्री को एक थाली पर रखें।
आप बस "क्रिसमस पुष्पांजलि" सलाद को बहुत सारी हरियाली से सजा सकते हैं, जो देवदार की शाखाओं का प्रतीक होगा। लेकिन बेहतर है कि कल्पना दिखाएं और इसे खूबसूरती से सजाएं। उदाहरण के लिए, सलाद पर "लौ मोमबत्तियां" बनाएं। ऐसा करने के लिए केकड़े की स्टिक को आधा काट लें और ऊपर से एक छोटा सा छेद कर दें, जिसमें लाल शिमला मिर्च का एक छोटा सा टुकड़ा डालें। मोमबत्तियों को सलाद पर क्षैतिज रूप से रखा जा सकता है, या रिंग में छोटे छेद किए जा सकते हैं, जिसमें उन्हें लंबवत रूप से डाला जा सकता है।
पनीर मोमबत्तियां दिलचस्प हो जाती हैं। ऐसा करने के लिए, इसे अंडे की जर्दी के साथ बारीक कद्दूकस पर पीस लें, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान से मोमबत्तियां बनाएं और सलाद के ऊपर रखें। मोमबत्ती की लौ मिर्च मिर्च के कटे हुए सिरों की नकल कर सकती है।
क्रिसमस माल्यार्पण सलाद को स्ट्रीमर या कंफ़ेद्दी से सजाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, डिश की ऊपरी परत को एक ठोस रंग से सजाएं, उदाहरण के लिए, अंडे की सफेदी या प्रसंस्कृत पनीर का उपयोग करना। सलाद को चमकीले उत्पादों के साथ बिखरने या सर्पीन रिबन के रूप में सजाएं। ऐसा करने के लिए अनार या चेरी टमाटर, डिब्बाबंद हरी मटर या मकई, काले और हरे जैतून, लिंगोनबेरी या क्रैनबेरी, केपर्स आदि का उपयोग करें।
सलाद पर उबली हुई गाजर या चुकंदर की पतली पट्टियों के रिबन बना लें। इसे लाल मछली, पनीर या सॉसेज के पतले रिबन से गुलाब के साथ सजाएं। स्वादिष्ट और दिलचस्प नए साल के सलाद की तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों का प्रस्ताव नीचे दिया गया है। उन्हें तैयार करने के बाद, आप उपरोक्त सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए अपने विवेक से सजा सकते हैं।
समुद्री भोजन सलाद
समुद्री भोजन के व्यंजन हमेशा शानदार होते हैं। मसल्स और झींगा सलाद में एक विशेष उत्सव का स्वाद जोड़ते हैं। केकड़े की छड़ें रस के साथ भोजन के पूरक हैं, अंडे - तृप्ति, और डिब्बाबंद मकई के साथ जैतून - चमक।
यह भी देखें कि चूहे के रूप में नए साल 2020 के लिए पनीर और अंडे का सलाद कैसे बनाया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 139 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- केकड़े की छड़ें - 120 ग्राम
- डिब्बाबंद मकई - 0, 5 डिब्बे
- मसालेदार मसल्स - 100 ग्राम
- नमक - 1 ग्राम
- चिकन अंडे - 2 पीसी।
- उबले और जमे हुए चिंराट - 250 ग्राम
- पिसे हुए जैतून - 100 ग्राम
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम
- खीरे - 1 पीसी।
- ताजा सोआ - 1 गुच्छा
खाना पकाने का समुद्री भोजन सलाद:
- केकड़े की छड़ें डीफ्रॉस्ट करें और क्यूब्स में काट लें।
- मसल्स से मैरिनेड निकालें और उन्हें टुकड़ों में काट लें।
- जैतून को आधा छल्ले में काट लें।
- ताजा खीरे को धोकर सुखा लें और क्यूब्स में काट लें।
- कठोर उबले अंडे, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
- झींगा को डीफ्रॉस्ट करें, सिर काट लें और खोल को छील लें।
- एक छलनी पर मकई को झुकाएं और नमकीन पानी निकाल दें।
- सौंफ को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।
- सभी उत्पादों को एक कंटेनर में डालें, मेयोनेज़, काली मिर्च और नमक डालें।
- सलाद को अच्छी तरह से चलाएँ, इसे गोल माल्यार्पण के रूप में एक डिश पर रखें और अपनी इच्छानुसार सजाएँ। लाल कैवियार इस सलाद को सजाने के लिए उपयुक्त है।
मांस का सलाद
क्रिसमस टेबल पर अलग-अलग हॉलिडे मेन्यू होना चाहिए। कई प्रकार के मांस से बना "क्रिसमस माल्यार्पण" सलाद हार्दिक और पौष्टिक होगा।
अवयव:
- वील - 200 ग्राम
- बीफ जीभ - 200 ग्राम
- हैम - 200 ग्राम
- ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
- अंडे - 4 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- पनीर - 50 ग्राम
- मेयोनेज़ - 400 ग्राम
खाना पकाने का मांस सलाद "क्रिसमस पुष्पांजलि":
- सबसे पहले वील, बीफ जीभ, अंडे और गाजर को नरम होने तक उबाल लें। फिर सभी उत्पादों को अच्छी तरह से ठंडा कर लें। चूंकि उत्पादों को पकाने और ठंडा करने की प्रक्रिया लंबी है, इसलिए मैं अर्ध-तैयार उत्पादों को पहले से तैयार करने की सलाह देता हूं, उदाहरण के लिए, शाम को।
- उबले हुए गाजर और अंडे को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
- उबले हुए वील को जीभ और हैम से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- पिछले उत्पादों की तरह ताजा खीरे को धोकर सुखा लें और काट लें।
- पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
- एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन के साथ मेयोनेज़ मिलाएं।
- सभी सामग्री को मिलाकर एक सर्विंग प्लैटर पर "रिंग" में रखें।
- उपरोक्त विकल्पों में से किसी एक का उपयोग करके सलाद को सजाएं।
ओलिवियर क्रिसमस माल्यार्पण सलाद
सबसे क्लासिक नए साल का सलाद ओलिवियर सलाद है। इसके बिना एक भी नए साल की मेज पूरी नहीं होती। सलाद को एक नया जीवन और चमकीले रंग देने के लिए, इसे उत्सव के प्रतीकों "क्रिसमस पुष्पांजलि" के रूप में सजाएं।
अवयव:
- मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
- उबले आलू - 3 पीसी।
- उबली हुई गाजर - 2 पीसी।
- उबले अंडे - 3 पीसी।
- डिब्बाबंद हरी मटर - 250 ग्राम
- दूध सॉसेज - 300 ग्राम
- मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए
ओलिवियर से "क्रिसमस पुष्पांजलि" सलाद तैयार करना:
- आलू, गाजर और अंडे को छीलकर काट लें।
- नमकीन खीरे को नमकीन पानी से सुखाएं और सभी उत्पादों की तरह काट लें।
- दूध के सॉसेज को भी उचित आकार में काट लें।
- डिब्बाबंद हरे मटर को एक चलनी पर झुकाएं ताकि सारा तरल कांच हो जाए।
- मेयोनेज़ के साथ सभी उत्पादों, नमक, मौसम को मिलाएं, क्रिसमस की छुट्टी के अनुसार समान रूप से हिलाएं और सजाएं।
डिब्बाबंद मछली सलाद
डिब्बाबंद मछली स्वादिष्ट, पौष्टिक और साथ ही कैलोरी में कम होती है। यह उत्पाद शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है और नए साल या क्रिसमस की उत्सव की मेज पर पफ सलाद के लिए एक घटक के रूप में उपयुक्त है।
अवयव:
- डिब्बाबंद मछली (गुलाबी सामन, सार्डिन, सॉरी, आदि) - 1 कैन (240 ग्राम)
- सेब - 1 पीसी।
- उबले चावल - 1 बड़ा चम्मच।
- हरा प्याज - 1 गुच्छा
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम
- उबले अंडे - 4 पीसी।
- मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए
- नमक स्वादअनुसार
डिब्बाबंद मछली के साथ खाना पकाने का सलाद:
- डिब्बाबंद मछली को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें।
- चावल को पहले से नमकीन पानी में उबालें और ठंडा करें।
- पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
- हरे प्याज को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।
- उबले अंडे को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लें।
- सेब को धोकर सुखा लें, बीज का डिब्बा हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
- सभी उत्पादों को परतों में एक अंगूठी के आकार के पकवान पर रखें और उन्हें अपनी हथेली से थोड़ा दबाएं। मेयोनेज़ नेट के साथ प्रत्येक परत छिड़कें। उत्पादों को निम्नलिखित क्रम में रखें: डिब्बाबंद मछली, सेब, चावल, हरा प्याज, अंडे और पनीर।
चिकन सलाद
एक आकर्षक, सुरम्य चिकन सलाद "क्रिसमस पुष्पांजलि" उत्सव की मेज को पर्याप्त रूप से सजाएगा, और इसकी उपस्थिति सभी उपस्थित लोगों को खुश करेगी।
अवयव:
- उबला हुआ चिकन पट्टिका - 500 ग्राम
- उबले आलू - 3 पीसी।
- बल्ब प्याज - 1 पीसी।
- उबले हुए चिकन अंडे - 2 पीसी।
- मसालेदार खीरे - 300 ग्राम
- मेयोनेज़ - 400 ग्राम
- नमक स्वादअनुसार
कुकिंग चिकन सलाद:
- आलू को ठंडा करें, छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें और सलाद की पहली परत के साथ डिश पर डालें। आलू पर मेयोनेज़ की एक परत लगाएं।
- चिकन को नमकीन पानी में उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, मध्यम टुकड़ों में काटा जाता है या हाथ से रेशों में अलग किया जाता है और अगली परत में बिछाया जाता है। सलाद को फिर से मेयोनेज़ से ब्रश करें।
- प्याज को बारीक काट लें और अगर आपको कड़वाहट पसंद नहीं है, तो उन्हें उबलते पानी से उबाल लें।
- मसालेदार खीरे को स्ट्रिप्स में काटें, प्याज के साथ मिलाएं, चिकन के ऊपर डालें और मेयोनेज़ की एक परत के साथ ब्रश करें।
- अंडे को ठंडा करें, छीलें, बारीक कद्दूकस करें और अगली परत में बिछा दें।
- तैयार "अंगूठी" को अंदर से मेयोनेज़ के साथ कोट करें और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ सभी तरफ "पुष्पांजलि" छिड़कें, जो स्प्रूस शाखाओं का प्रतीक होगा।
मशरूम सलाद
मशरूम का सलाद किसी भी दावत की मूल सजावट है। और प्रसंस्कृत पनीर पकवान को एक विशेष उत्साह देता है। मसालेदार मशरूम और सब्जियों के संयोजन में, पकवान किसी भी मेज पर केंद्र स्तर पर ले जाएगा।
अवयव:
- आलू - 300 ग्राम
- गाजर - 300 ग्राम
- प्याज - 50 ग्राम
- मसालेदार मशरूम - 400 ग्राम
- उबले अंडे - 3 पीसी।
- प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम
- मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए
- डिब्बाबंद मटर - 300 ग्राम
- नमक स्वादअनुसार
मशरूम सलाद की तैयारी:
- आलू, गाजर और अंडे उबालें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
- प्याज को छीलकर धो लें और बारीक काट लें। इसके ऊपर उबलता पानी डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। सभी तरल निकालने के लिए प्याज को निचोड़ें और निचोड़ें।
- पिघले हुए पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। यदि आवश्यक हो, तो उन्हें फ्रीजर में आधे घंटे के लिए प्री-होल्ड करें, फिर वे आसानी से कद्दूकस हो जाएंगे।
- डिब्बाबंद मटर से सारा नमकीन पानी निकाल दें।
- मसालेदार मशरूम को बहते पानी के नीचे कुल्ला और सभी उत्पादों की तरह टुकड़ों में काट लें।
- गाजर को सर्विंग प्लैटर पर रखें और मेयोनेज़ से ब्रश करें।
- ऊपर से अंडे के साथ मसालेदार मशरूम बिछाएं और मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें।
- पिघले हुए पनीर के साथ सब कुछ कवर करें और मेयोनेज़ की जाली लगाएं।
- सलाद को डिब्बाबंद मटर से सजाएं।
