घर पर विभिन्न प्रकार की क्रिसमस कैंडी के लिए शीर्ष 8 व्यंजन। खाना पकाने की विशेषताएं। वीडियो रेसिपी।
मिठाई के बिना नए साल और क्रिसमस की छुट्टियों की कल्पना करना असंभव है। ऐसे डेसर्ट के लिए व्यंजन बहुत विविध हैं। ये चीज़केक, जिंजरब्रेड, हनी कुकीज, ऑरेंज मफिन, चॉकलेट रोल, विभिन्न केक आदि हैं। इस समीक्षा में, हम बात करेंगे कि अपने हाथों से घर का बना क्रिसमस मिठाई कैसे बनाई जाए। उन्हें एक कैंडी कटोरे में परोसा जाता है, जिसे उत्सव की मेज पर रखा जाता है। वे एक सुंदर कैंडी आवरण में लिपटे नए साल के पेड़ को सजाते हैं। घर की बनी मिठाइयाँ मीठे उपहारों के रूप में प्रस्तुत की जाती हैं, जिन्हें एक सुंदर थीम वाले बॉक्स में बांधा जाता है। हम घर पर नए साल और क्रिसमस के लिए कैंडी बनाने के कुछ सरल विकल्प प्रदान करते हैं।
इनाम
बाउंटी चॉकलेट एक वास्तविक स्वर्गीय आनंद हैं: सबसे नाजुक नारियल भरने के साथ लेपित चॉकलेट शीशा लगाना।
यह भी देखें कि क्रिसमस हनी केक कैसे बनाते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 329 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 20
- पकाने का समय - ४० मिनट
अवयव:
- गाढ़ा दूध - 0, 5 डिब्बे
- नारियल के गुच्छे - 200 ग्राम
- डार्क चॉकलेट - 200 ग्राम
इनाम की तैयारी:
- नारियल के गुच्छे के पैकेज के साथ आधा कैन कंडेंस्ड मिल्क को अच्छी तरह मिला लें ताकि आटा इतना गाढ़ा हो जाए कि इसे बार में बनाया जा सके।
- तिरछे आटे से, लगभग एक ही आकार की छड़ें बना लें, उन्हें एक बोर्ड पर रखें और 15 मिनट के लिए फ्रीजर में भेज दें।
- चॉकलेट को एक कटोरे में डालें और पानी के स्नान में या माइक्रोवेव ओवन में चिकना होने तक पिघलाएँ। इसे देखें ताकि यह बुलबुले, जले और उबलने न पाए।
- कोकोनट ब्लैंक्स को चॉकलेट मास में डुबोएं और चर्मपत्र पेपर पर रखें। चॉकलेट को फ्रीज करने के लिए बार्स को फ्रिज में भेजें।
- तैयार व्यंजन को एक प्लेट पर खूबसूरती से सजाएं, इसे एक पेपर बैग में लपेटें, इसे क्राफ्ट पेपर में लपेटें, इसे सुतली से बांधें, आदि।
खाना पकाने की विशेषताएं:
डार्क चॉकलेट को चॉकलेट की बूंदों से बदला जा सकता है, और गाढ़ा दूध को कंडेंस्ड क्रीम से बदला जा सकता है। इसके अलावा, चॉकलेट ग्लेज़ के लिए, न केवल काले, बल्कि दूध या सफेद चॉकलेट का भी उपयोग करने की अनुमति है।
मसूर के सूखे मेवे की मिठाई
सूखे मेवों से बनी घर की बनी दुबली मिठाइयाँ हमेशा एक बेहतरीन उपहार होती हैं जो दर्शाती हैं कि आपने किसी व्यक्ति को अच्छा महसूस कराने के लिए समय निकाला है।
अवयव:
- खजूर - 100 ग्राम
- सूखे खुबानी - 100 ग्राम
- Prunes - 100 ग्राम
- बादाम - 100 ग्राम
- अखरोट - 100 ग्राम
- शहद - 3 बड़े चम्मच
- नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच
- नारियल के गुच्छे - 2 बड़े चम्मच
सूखे मेवों से दुबली मिठाइयाँ पकाना:
- खजूर के बीज निकाल दें।
- खजूर, सूखे खुबानी और प्रून को कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में भिगोएँ और एक कागज़ के तौलिये से सुखाएँ।
- नट्स को एक ब्लेंडर में बारीक पीस लें।
- एक मांस की चक्की के माध्यम से सूखे मेवों को मोड़ो।
- नींबू के रस को शहद के साथ मिलाएं।
- सभी सामग्रियों को मिलाएं, हिलाएं और बॉल्स बनाएं, जो नारियल के गुच्छे में रोल करें।
खाना पकाने की विशेषताएं:
किसी भी प्रकार के सूखे मेवे और मेवे की किस्में दुबली मिठाई बनाने के लिए उपयुक्त हैं।
चॉकलेट कैंडीज
डू-इट-खुद चॉकलेट नट्स और रम के साथ नए साल और क्रिसमस के लिए एक शानदार उपहार होगा। इन्हें घर पर बनाना बहुत आसान है, और सभी सामग्री उपलब्ध हैं।
अवयव:
- मेवे - 150 ग्राम
- वेफर क्रम्ब - 125 ग्राम
- पीसा हुआ चीनी - 60 ग्राम
- बिना चीनी का कोको पाउडर - 15 ग्राम
- शहद - 2 बड़े चम्मच
- रम - 60 मिली
कुकिंग चॉकलेट:
- मेवों को बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में 180 ° तक 8 मिनट के लिए रखें, ताकि वे भूरे और हल्के से सूख जाएँ। फिर इन्हें पूरी तरह से ठंडा कर लें और चाकू से बारीक काट लें।
- वेनिला वेफल्स को एक ब्लेंडर में पीस लें।
- मूंगफली के आटे, आइसिंग शुगर और कोको पाउडर के साथ वफ़ल क्रम्ब्स को टॉस करें।
- उत्पादों में रम डालें, तरल शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- द्रव्यमान को ठंडा करें और 2.5 सेमी के व्यास के साथ छोटी गेंदें बनाएं।
- चॉकलेट को अपनी पसंद के हिसाब से सजाएं।
खाना पकाने की विशेषताएं:
नुस्खा के लिए किसी भी पागल का उपयोग करें: हेज़लनट्स, अखरोट, काजू, बादाम या मिश्रित। कैंडीज को सजाने के लिए, उन्हें किसी भी स्प्रिंकल में रोल करें। यह पाउडर चीनी, मूंगफली, कोको पाउडर, नारियल हो सकता है। वैकल्पिक रूप से, बॉल्स को पिघली हुई डार्क या व्हाइट चॉकलेट में डुबोएं और आइसिंग से ढक दें। फिर ट्रीट को फ्रिज में जमने के लिए भेजें।
नए साल की कैंडी बेंत
अपने दोस्तों, परिवार और परिवार को नए साल की कैंडीज केन के साथ प्रसन्न करें। एक मीठा लाल और सफेद धारीदार ट्रीट जिसे बनाना बहुत आसान है।
अवयव:
- पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
- कॉर्न सिरप - 1 बड़ा चम्मच
- पानी - 1/2 छोटा चम्मच
- पेपरमिंट ऑयल - 4 बड़े चम्मच
- रेड फ़ूड कलरिंग - 6 बूँदें
नए साल की कैंडी केन खाना बनाना:
- ओवन को 100 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और इसे बंद कर दें। कैंडी मिश्रण को पहली बार गर्म करने के लिए भेजते समय इसे गर्म रखना आवश्यक है।
- चिपचिपा मिश्रण चिपकने से रोकने के लिए चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।
- चीनी, कॉर्न सिरप और पानी मिलाएं। मध्यम आँच पर, चीनी को भंग करने के लिए भोजन को लगातार चलाते हुए उबाल लें। जब मिश्रण नरम चटकने लगे तो गर्म करना बंद कर दें।
- परिणामी कारमेल में पेपरमिंट ऑयल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- एक बेकिंग शीट पर पाउडर चीनी की मोटी परत छिड़कें और मिश्रण का आधा हिस्सा 15-20 सेंटीमीटर लंबे रिबन के रूप में उस पर डालें।
- बेकिंग शीट को पहले से गरम ओवन में रखें ताकि लाल भाग पकाते समय मिश्रण गर्म हो जाए।
- उसी तकनीक का उपयोग करके मिश्रण का दूसरा भाग तैयार करें और द्रव्यमान में लाल भोजन रंग डालें।
- लाल मिश्रण को सिलिकॉन मैट पर रख कर थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दें।
- अब कैंडीज को बाहर निकाल लें। ऐसा करने के लिए, वनस्पति तेल के साथ चिकनाई वाले खाद्य ग्रेड दस्ताने का उपयोग करें। लाल कैंडी के सिरों को दोनों हाथों से पकड़ें और रस्सी बनाने के लिए खींचें। 5 मिनट के लिए बेकिंग शीट पर स्ट्रिंग रखें और कैंडी को चमकदार और अपारदर्शी होने तक फिर से खींचे। फिर कैंडी को 5 मिमी मोटी सॉसेज में आकार दें और बेकिंग शीट पर रखें। इसे गर्म रखने के लिए गर्म ओवन में रखें।
- इसी तरह सफेद मिश्रण को निकाल कर रस्सी के आकार में बेल लें।
- कैंडीज को आकार दें। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक सॉसेज से 13 सेमी काट लें।
- दो अलग-अलग रंग की लंबाई को एक साथ मोड़ो और धारियों को बनाने के लिए धीरे से उन्हें एक दूसरे में मोड़ो। फिर ऊपर से एक हुक बनाएं।
- कैंडीज को बेकिंग शीट पर रखें और कैंडीज को सख्त करने के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
खाना पकाने की विशेषताएं:
कैंडी केन को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें या सिलोफ़न में लपेट कर रखें। अन्यथा, समय के साथ, वे नरम हो जाएंगे। आप केवल हुक के आकार तक ही सीमित नहीं हो सकते हैं, लेकिन आप कैंडी को किसी भी आकार में बदल सकते हैं: एक प्रेट्ज़ेल, एक स्प्रिंग, एंटलर …
Mendiants फ्रेंच क्रिसमस कैंडी
Mendiants क्रिसमस कैंडी फ्रांस में बहुत लोकप्रिय हैं, खासकर प्रोवेंस में। सूखे मेवों और मेवों का सेट स्वाद वरीयताओं के आधार पर भिन्न हो सकता है, हालांकि, चॉकलेट की तरह, काले को दूध या सफेद से बदल दें।
अवयव:
- डार्क डार्क चॉकलेट 70% - 100 ग्राम
- पिस्ता - 12 पीसी।
- बादाम - 12 पीसी।
- हेज़लनट्स - 12 पीसी।
- किशमिश - 12 पीसी।
- कैंडिड संतरे का छिलका - 12 पीसी।
- सूखे क्रैनबेरी - 12 ग्राम
कुकिंग मेंडिएंट्स फ्रेंच क्रिसमस चॉकलेट्स:
- चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें और पानी के स्नान में या माइक्रोवेव ओवन में पिघलाएं।
- बादाम और हेज़लनट्स को एक साफ, सूखे फ्राइंग पैन में सुखा लें।
- एक सिलिकॉन चटाई के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और उस पर छोटे सर्कल या अंडाकार बनाएं।
- पिघली हुई चॉकलेट को मनचाहे आकार में डालें।
- जबकि चॉकलेट तरल है, उस पर मेवे के साथ कुछ सूखे मेवे रखें, जैसे कि उन्हें थोड़ा दबा रहे हों।
- कैंडी को 20 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए भेजें।
खाना पकाने की विशेषताएं:
चॉकलेट के गर्म होने पर उसे ढककर नहीं रखना चाहिए। चॉकलेट में भाप एक तैलीय मैश के रूप में चॉकलेट के थक्के बनाती है। चॉकलेट को कभी भी सीधे आग के सामने न रखें, जैसे यह गर्मी के प्रति संवेदनशील है।
मलाईदार टॉफ़ी
कारमेल-मलाईदार मिठाई सबसे नाजुक होती है और आपके मुंह में पिघल जाती है। नुस्खा काफी सरल है और आवश्यक सामग्री काफी सस्ती है।
अवयव:
- भारी क्रीम - 1 बड़ा चम्मच।
- मक्खन - 5 बड़े चम्मच
- नमक - 1 चम्मच
- ब्राउन शुगर - 1.5 बड़े चम्मच
- चाशनी - 1/4 कप
- पानी - 1/4 टेबल स्पून।
मलाईदार टॉफ़ी पकाना:
- एक भारी तले के बर्तन में क्रीम, मक्खन और नमक डालकर उबाल लें।
- एक और सॉस पैन में, लगातार हिलाते हुए, चाशनी, ब्राउन शुगर और पानी के मिश्रण को उबाल लें ताकि चीनी पूरी तरह से घुल जाए।
- मिश्रण को हिलाना बंद कर दें ताकि तरल उबल जाए और हल्के कारमेल रंग का हो जाए।
- क्रीमी मिश्रण को गर्म चाशनी में धीरे से डालें और एक गाढ़ा, सजातीय पदार्थ बनाने के लिए हिलाएं।
- मध्यम आँच पर १५ मिनट तक उबालें और हल्के से तेल लगे बेकिंग पेपर से ढके सांचे में डालें।
- द्रव्यमान को 2 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर जमी हुई परत को किसी भी आकार और आकार की कैंडीज में काट लें।
खाना पकाने की विशेषताएं:
यदि परितारिका टूटती है, फूटती है और क्रिस्टलीकृत हो जाती है, तो उसे फेंके नहीं। कुरकुरे कैंडीज चाय में चीनी की जगह लेते हैं। साथ ही, तैयार टॉफी को चॉकलेट आइसिंग से कवर किया जा सकता है।
राफेलो
कंडेंस्ड मिल्क, नारियल के गुच्छे और बादाम से बनी घर की बनी राफेलो मिठाइयाँ बनाने में बहुत आसान होती हैं, लेकिन स्वादिष्ट और सेहतमंद होती हैं।
अवयव:
- गाढ़ा दूध - 200 ग्राम
- नारियल के गुच्छे - 200 ग्राम
- बादाम - 20 ग्राम
खाना पकाने राफेलो:
- गाढ़ा दूध के साथ नारियल के गुच्छे मिलाएं, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और द्रव्यमान को आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।
- बादाम को छीलकर साफ, सूखी कड़ाही में भून लें।
- तैयार मिश्रण को एक छोटी चम्मच से लें और पानी से सिक्त हाथ से एक छोटा सा केक बना लें, जिसके अंदर एक नट डालें और इसे एक गेंद में रोल करें। फिर कैंडी को नारियल के साथ छिड़कें, रैफैलो को पेपर टिन में डालें और फ्रिज में ठंडा करें।
चॉकलेट Truffles
DIY फ्रेंच ट्रफल्स एक बेहतरीन मिठाई है जिसे आप अपने हाथों से बना सकते हैं। नए साल की छुट्टियों के लिए विनम्रता दोस्तों और खुद के लिए एक अद्भुत उपहार होगा।
अवयव:
- डार्क चॉकलेट (70% से) - 200 ग्राम
- मोटी क्रीम - 80 ग्राम
- मक्खन - 50 ग्राम
- वेनिला अर्क - 0.5 चम्मच
- कोको - 50 ग्राम
कुकिंग चॉकलेट ट्रफल्स:
- एक सॉस पैन में क्रीम गरम करें, लेकिन इसे उबाल न आने दें।
- क्रीम को गर्मी से निकालें, चॉकलेट और मक्खन डालें, मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। भोजन को तब तक हिलाएं जब तक कि भोजन पूरी तरह से घुल न जाए और एक चिकना और सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।
- 10 मिनट के लिए मिश्रण को ठंडा होने के लिए छोड़ दें और वेनिला अर्क डालें।
- मिश्रण को हिलाएं, एक बाउल में डालें, क्लिंग फिल्म से ढक दें और रात भर के लिए सर्द करें।
- चॉकलेट मास में चम्मच, इसे एक गेंद में आकार दें और कोको पाउडर में रोल करें।
खाना पकाने की विशेषताएं:
मिठाइयों की ख़ासियत उन्हें आकार देना है ताकि वे असली मशरूम ट्रफ़ल्स की तरह दिखें। लिकर, नट्स, कॉफी, मसाले, कैंडीड फल, सूखे मेवे और अन्य योजक उनकी संरचना में जोड़े जाते हैं। तैयार ट्रीट को फ्रिज में स्टोर करें।
वीडियो रेसिपी:
पके हुए माल के बिना शाकाहारी नए साल की मिठाई।
क्रिसमस के लिए स्वादिष्ट विचार।
