सिल्वर कार्प कैवियार को घर पर पैन में कैसे भूनें? एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो नुस्खा।
सिल्वर कार्प एक बड़ी मछली है, और एक किलोग्राम से कम वजन के नमूने मिलना दुर्लभ है। तदनुसार, इतने बड़े कैच में कैवियार की भरमार है। और कैवियार, मछली के दूध की तरह, एक वास्तविक विनम्रता है जो पोषण मूल्य में मछली के मांस से आगे निकल जाती है। लेकिन आप इसे कैसे तैयार करते हैं? सामान्य नमकीन पहले से ही तंग आ चुका है, और घर पर समुद्री मछली कैवियार नमक करना बेहतर है। लेकिन आप सिल्वर कार्प कैवियार को और कैसे पका सकते हैं? इससे कई व्यंजन बनते हैं। क्षुधावर्धक के रूप में, आप सलाद ड्रेसिंग, फिश सॉस, सैंडविच के लिए मक्खन … अधिक कटलेट, पैनकेक, पैनकेक भरना, आदि बना सकते हैं। लेकिन नदी मछली के कैवियार को एक कड़ाही में तेल में तलना सबसे अच्छा है।
मछली कैवियार को कड़ाही में तलने के लिए कोई विशेष तरकीब नहीं है। इसे अपने मूल रूप में भूनें या कीमा बनाया हुआ मछली या अन्य उत्पादों के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स, कैवियार और कटलेट बनाएं। सबसे आसान तरीका है कैवियार को अपने आप फ्राई करना। इसी समय, ध्यान रखें कि सिल्वर कार्प, विशेष रूप से बड़े वाले, काफी मोटे होते हैं। इसलिए, यदि आप चाहते हैं कि कैवियार चिकना न हो, तो 3 किलो वजन का शव खरीदें। इसके अलावा, सिल्वर कार्प वसा समुद्री मछली की वसा की संरचना के समान है। यह असंतृप्त ओमेगा -3 फैटी एसिड में समृद्ध है। लेकिन, वसा की उपस्थिति के बावजूद, सिल्वर कार्प एक आहार आहार है।
यह भी देखें कि तली हुई कार्प कैवियार कैसे पकाने के लिए।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 130 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- सिल्वर कार्प कैवियार - 500 ग्राम
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 1/3 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- मछली के लिए मसाला - 1 छोटा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - चुटकी या स्वादानुसार
एक कड़ाही में तली हुई सिल्वर कार्प कैवियार पकाने की विधि, फोटो के साथ पकाने की विधि:
1. खाना पकाने से पहले, कैवियार युक्त बैग (फिल्म) हटा दें। ऐसा करने के लिए, अंडे के व्यास से थोड़ा बड़ा छेद व्यास के साथ एक छलनी के माध्यम से कैवियार को धीरे से पीस लें। या कैवियार को धीरे से कद्दूकस कर लें ताकि अंडे फटे नहीं।
नोट: अगर आपको नदी की गंध आती है, तो उससे छुटकारा पाएं। ऐसा करने के लिए, तलने से पहले सिल्वर कार्प को एक नींबू, नींबू, ऑरेंज मैरिनेड में मैरीनेट करें। खट्टे फल मछली की गंध को दूर करने में अच्छे होते हैं। इस तथ्य के अलावा कि कैवियार कीचड़ की तरह महकना बिल्कुल बंद कर देगा, यह और भी कोमल और रसदार हो जाएगा। यह फिल्म से साफ किए गए कैवियार और उसमें दोनों के साथ किया जा सकता है।
2. एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें। आँच को मध्यम कर दें और मछली को कड़ाही में भेजें।
3. इसे फिश सीज़निंग से सीज़न करें। लेकिन जहां तक मसालों की बात है तो आप अपनी पसंद के किसी भी मसाले का इस्तेमाल कर सकते हैं।
4. कैवियार नमक और काली मिर्च।
5. कैवियार को हिलाएं और आंच को मध्यम कर दें। इसे १० मिनट से ज्यादा नहीं भूनें, क्योंकि यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। और लंबे समय तक तलने से यह सूख जाएगा।
6. यदि पर्याप्त वनस्पति तेल नहीं है, तो इसे डालें ताकि तले हुए सिल्वर कार्प कैवियार को कड़ाही में न डालें। तैयार ऐपेटाइज़र को टेबल पर परोसें। यह सलाद के लिए एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, मक्खन के साथ सब्जी और मेयोनेज़ के साथ पफ दोनों। तले हुए कैवियार से भरे हुए अंडे और टार्टलेट।
एक पैन में मछली कैवियार को भूनने की एक वीडियो रेसिपी भी देखें।
