यदि आपके परिवार में मछली के व्यंजन प्रमुख व्यंजनों में से एक हैं, तो तले हुए सिल्वर कार्प, आटे में ब्रेड की रेसिपी सिर्फ आपके लिए है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
सिल्वर कार्प एक स्वादिष्ट मछली है, इसमें बहुत अधिक कोमल मांस होता है, जबकि कुछ छोटी हड्डियाँ होती हैं। इसका मांस किसी भी प्रकार की तैयारी के लिए उपयुक्त है, यह अभी भी नरम और रसदार रहता है। यह मछली स्टू, उबाली, बेक की हुई, तली हुई आदि है। यह बिना किसी अलंकरण और परिवर्धन के स्वादिष्ट है।
जिस नुस्खा के साथ मैं आपके साथ साझा करना चाहता हूं वह उच्चतम खाना पकाने पर लागू नहीं होता है। फिर भी, ऐसी मछली बहुत स्वादिष्ट और विशेष रूप से स्वादिष्ट होती है, जिसकी बदौलत यह न केवल एक नियमित पारिवारिक रात्रिभोज में मौजूद होती है, बल्कि एक उत्सव की दावत भी देती है। आप आलू, चावल और स्पेगेटी को सिल्वर कार्प के साइड डिश के रूप में या ताजी सब्जियों के सलाद के रूप में परोस सकते हैं।
मछली तैयार करने की सबसे कठिन प्रक्रिया उसकी सफाई करना है। आपको सभी तराजू को हटाने की जरूरत है, जिनमें से बहुत सारे हैं, अन्यथा पकवान का आनंद पूरी तरह से नहीं होगा। सिल्वर कार्प विभिन्न आकारों में उपलब्ध है, दोनों बड़े और छोटे। मैं एक बड़ा शव चुनने की सलाह देता हूं, फिर मांस नरम और नरम हो जाएगा।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 125 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- टोस्ट कार्प स्टेक - 3 पीसी।
- गेहूं का आटा - 100 ग्राम
- नमक - 1 बड़ा चम्मच बिना स्लाइड
- ताज़ी पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - 1 चम्मच
- रिफाइंड वनस्पति तेल - तलने के लिए
तली हुई सिल्वर कार्प पकाना, आटे में तोड़ना
1. ब्रेडिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक सपाट प्लेट पर गेहूं का आटा डालें, नमक और पिसी हुई मिर्च का मिश्रण डालें।
2. मसाले के आटे को अच्छी तरह से चलाकर प्लेट की पूरी सतह पर चिकना कर लीजिए.
3. मैंने तैयार मछली के स्टेक खरीदे, इसलिए मुझे केवल उन्हें कागज़ के तौलिये से धोना और सुखाना था। लेकिन अगर आपने एक पूरी लाश खरीदी है, तो इसे तराजू से छीलें, सिर, पूंछ और पंख काट लें, और सभी अंदरूनी हिस्सों को काट लें। इसे धोने के बाद, लगभग १,५ सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें और आटे में ब्रेड कर लें।
प्रत्येक मछली के टुकड़े को आटे में सभी तरफ से डुबोएं।
5. पैन को स्टोव पर रखें, वनस्पति तेल में डालें और इसे अच्छी तरह गर्म करें। जब पैन से धुआं निकलने लगे, तो इसका मतलब है कि यह पहले से ही गर्म है और आप मछली को तलना शुरू कर सकते हैं। स्टेक को कड़ाही में रखें और तेज़ आँच पर ग्रिल करें।
6. सबसे पहले मछली को एक तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें, फिर पलट कर उसी अवस्था में फ्राई करें. तैयार स्टेक को प्लेट में रखें और गरमागरम परोसें।
वीडियो रेसिपी भी देखें: फ्राइड सिल्वर कार्प।
