फ्राइड सिल्वर कार्प एक क्लासिक फिश डिश है, क्योंकि इस प्रकार की मछली तलने के लिए अच्छी होती है। शव का मांस बहुत स्वादिष्ट होता है, बिना किसी विशेष अलंकरण के भी, बस थोड़ा सा नींबू का रस मिलाना पर्याप्त होगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
मछली के व्यंजन बहुतों को पसंद होते हैं। वे उत्सव की मेज और दैनिक नियमित रात्रिभोज दोनों के लिए तैयार किए जाते हैं। मछली को सुनहरे भूरे रंग में तलने के कई अलग-अलग तरीके हैं। मूल रूप से, कई गृहिणियां ब्रेडिंग का सहारा लेती हैं। आखिरकार, सिल्वर कार्प ब्रेडक्रंब, पनीर या अंडे के घोल, आटा, स्टार्च के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। हालांकि, आप विभिन्न प्रकार के अचार के बिना मछली पका सकते हैं, इसमें समान रूप से स्वादिष्ट और खस्ता क्रस्ट होगा।
तली हुई सिल्वर कार्प की रेसिपी अपने आप में बिल्कुल सीधी है, इस प्रक्रिया में सबसे कठिन और गंदी चीज मछली की सफाई है। लेकिन आप विक्रेता से सिल्वर कार्प को साफ करने के लिए कह कर पहले से ही खराब हो चुके इसे खरीद सकते हैं। यह सेवा महंगी नहीं है। यदि यह संभव नहीं है, तो धैर्य रखें और अपने दम पर काम पर लग जाएं। सिल्वर कार्प के लाभों के बारे में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस प्रकार की मछली में स्वस्थ वसा होती है जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करती है। इसी समय, मछली अभी भी आहार में है और सभी प्रकार के आहार के मेनू में शामिल है। इसलिए, सिल्वर कार्प के लाभ और हानि के प्रश्न पर विचार करते हुए, यह पता चलता है कि लाभ हानिकारक गुणों की तुलना में बहुत अधिक हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 127 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 1 शव
- पकाने का समय - तलने के लिए 20 मिनट, साथ ही मछली को साफ करने का समय
अवयव:
- सिल्वर कार्प - 1 शव
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- मछली के लिए मसाला - 1 छोटा चम्मच
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - 1/3 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
तला हुआ सिल्वर कार्प बिना ब्रेड के पकाना
1. एक छोटी कटोरी में नमक, काली मिर्च और मछली का मसाला मिलाएं।
2. मछली के शव को तराजू से साफ करें। सिल्वर कार्प में बहुत कुछ होता है, और यह काफी छोटा होता है, लेकिन आपको अभी भी हर अंतिम पैमाने को हटाने की आवश्यकता होती है, क्योंकि खाने का आनंद पूरा नहीं होगा। फिर पेट को चीर कर खोल दें और अंदर का सारा भाग निकाल लें। आपको यहां पित्ताशय की थैली से सावधान रहना चाहिए, क्योंकि अगर यह फट जाता है, तो पित्त बाहर निकल जाएगा और मछली का स्वाद खराब कर देगा। पंख और सिर काट लें। सिल्वर कार्प का सिर, निश्चित रूप से, बड़ा होता है और अधिकांश मछलियाँ लेता है, लेकिन इसका उपयोग उत्कृष्ट मछली सूप पकाने के लिए किया जा सकता है। फिर मछली को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं। चूंकि अगर यह गीला रहता है, तो तेल और पानी को मिलाने पर तलने के दौरान बहुत सारे छींटे पड़ेंगे। तैयार शव को लगभग 2-2.5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें और प्रत्येक तरफ नमक के मिश्रण से ब्रश करें।
3. एक बड़ी कड़ाही को मोटे किनारों और तली के साथ स्टोव पर रखें। वनस्पति तेल में डालें और अच्छी तरह गरम करें। चूंकि मछली को पूरी तरह से गर्म सतह पर खाया गया था, यह पैन के तल पर चिपक जाएगी। जब तेल धूम्रपान करना शुरू कर देता है, तो इसका मतलब है कि यह पहले से ही अच्छी तरह से गरम है, और आप मछली को तलने के लिए भेज सकते हैं। सिल्वर कार्प को व्यवस्थित करें, इसे मध्यम आँच पर पलट दें और इसे लगभग 7-10 मिनट के लिए बिना ढके ग्रिल करें। फिर मछली को दूसरी तरफ पलट दें और समान मात्रा में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
4. तैयार सिल्वर कार्प को प्लेट में निकाल कर सर्व करें. साइड डिश के लिए, आप उबले हुए आलू या चावल को ताज़ी सब्जी के सलाद के साथ परोस सकते हैं।
तली हुई सिल्वर कार्प पकाने की विधि की वीडियो रेसिपी भी देखें।
