घर पर नए साल की चेक कुकीज वनिल्कोवी रोहिलिचकी कैसे पकाएं। शीर्ष 4 व्यंजनों, रहस्य और रसोइये से सुझाव। वीडियो रेसिपी।
चेक क्रिसमस परंपराओं में से एक क्रिसमस और नए साल के लिए कुकीज़ पकाना है। चेक गृहिणियां विभिन्न प्रकार के मीठे उत्पादों को सेंकती हैं, जिनमें से लगभग 10-20 विभिन्न प्रकार के होते हैं। इसके अलावा, वे नवंबर के अंत से - दिसंबर की शुरुआत में ऐसा करना शुरू करते हैं और यह प्रक्रिया क्रिसमस तक ही चलती है। इसलिए, क्रिसमस के मौसम के दौरान किसी भी चेक घर में, आप हमेशा विभिन्न प्रकार की सुगंधित कुकीज़ वाली एक प्लेट देख सकते हैं। इस सामग्री में, हम सीखेंगे कि मुंह में पानी लाने वाले वनीला क्रम्ब्स कैसे पकाने हैं। उनकी महक आपके घर को एक विशेष रमणीयता से भर देगी और एक उत्सवपूर्ण क्रिसमस मूड बनाने में मदद करेगी।
रसोइये के रहस्य और सुझाव
- चेक गणराज्य में क्रिसमस ट्री को मसालेदार कुकीज़ से सजाने की परंपरा है। इसलिए बेक करने से पहले बायलर ट्यूब की मदद से उसमें एक छोटा सा छेद कर लें, जिससे आप फिर स्ट्रिंग पास करेंगे।
- पहले से पके हुए कुकीज़ क्रिसमस तक ठंडी जगह पर रखे जाते हैं।
- क्रिसमस बेक किए गए सामान अदरक, दालचीनी, वेनिला और शहद के साथ बहुत लोकप्रिय हैं। इन एडिटिव्स का उपयोग लगभग सभी कुकी व्यंजनों में किया जाता है। हालांकि पके हुए माल में अक्सर कई तरह के मसालेदार मसाले और सुगंधित मसाले मिलाए जाते हैं, जैसे जायफल, सौंफ आदि। इन एडिटिव्स के कारण कुकीज लंबे समय तक बासी नहीं होती हैं।
- क्रिसमस कुकीज़ के लिए नए नए साँचे व्यंजनों के निर्माण में एक विशेष स्थान रखते हैं। वेनिला के टुकड़ों को आमतौर पर अर्धचंद्र के आकार में बेक किया जाता है। हालाँकि, आप उन्हें अन्य विषयगत विचारों में पका सकते हैं। पुरुष, सितारे, भालू, क्रिसमस ट्री करेंगे।
- ठंडा होने के बाद, आप तैयार कुकीज़ को किसी भी आइसिंग से सजा सकते हैं जिसे खाद्य रंगों से रंगा जा सकता है।
- वनीला रोहलीचकी बनाने के लिए मुख्य उत्पाद मक्खन, आटा और चीनी हैं। कभी-कभी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री में अंडे या खट्टा क्रीम मिलाया जाता है।
वनीला रोह्लिचकी - एक क्लासिक रेसिपी
घर का बना बेक किया हुआ सामान किसी भी स्टोर से खरीदे गए विकल्प से नहीं बदला जा सकता है। सभी पाक बारीकियों को जानने और ध्यान में रखते हुए, आप क्रिसमस के लिए पारंपरिक चेक कुकीज़ को घर पर उनके औद्योगिक समकक्षों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट बना सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 489 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 20
- पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट
अवयव:
- आटा - 280 ग्राम
- पिसे हुए अखरोट - 70 ग्राम
- पिसी चीनी - 70 ग्राम
- नरम मक्खन - 210 ग्राम
- चीनी - 50 ग्राम
वनीला रोह्लिचकी बनाने की क्लासिक रेसिपी:
- नरम मक्खन को छने हुए आटे और चीनी के साथ मिलाएं।
- लोचदार आटा जल्दी से गूंध लें कचौड़ी पेस्ट्री को लंबे समय तक सानना पसंद नहीं है।
- आटे की लोई बनाकर उसे क्लिंग फिल्म में लपेटकर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- फिर सॉसेज को आटे में से रोल करें और उन्हें एक महीने में फोल्ड करें। अगर एक महीने का साँचा है, तो उससे आटे को काट लें।
- आटे को बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।
- वेनिला चीनी के साथ मिश्रित पाउडर चीनी में गर्म वेनिला टुकड़ों को रोल करें।
जिंजरब्रेड कुकीज़ वनिल्कोवी रोह्लिचकी
क्रिसमस के लिए जिंजरब्रेड कुकीज़ कैसे बनाएं, यह नुस्खा सिखाएगा। उत्पादों को उनके समृद्ध अदरक सुगंध और स्वाद से अलग किया जाता है। यदि वांछित है, तो इसे प्रोटीन ग्लेज़ से सजाया जा सकता है, जिसका उपयोग विभिन्न पैटर्न बनाने के लिए किया जा सकता है।
अवयव:
- आटा - 100 ग्राम
- मक्खन - 75 ग्राम
- सूखा पिसा अदरक - 1 छोटा चम्मच
- चीनी - 50 ग्राम
जिंजरब्रेड कुकीज़ पकाना:
- मक्खन को टुकड़ों में काट लें, आटा, चीनी और अदरक पाउडर के साथ मिलाएं।
- भोजन को जल्दी से हिलाएं ताकि मक्खन पिघले नहीं और आटे को अधिक समान रूप से गूंध लें।
- इसे प्लास्टिक रैप में लपेटकर 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
- ठंडे आटे को ५ मिमी बेलन से बेल लें और कुकीज को एक महीने में काट लें।
- उत्पादों को बेकिंग शीट पर रखें और 10-15 मिनट के लिए 190 ° तक गर्म ओवन में बेक करने के लिए भेजें।
चॉकलेट वनील्का रोह्लिचकी
क्रिसमस के लिए सुगंधित फेस्टिव चॉकलेट वनिल्का रोह्लिचकी कुकीज बेक करना मुश्किल नहीं होगा। यदि आप तकनीक का उल्लंघन नहीं करते हैं, तो आपको सुंदर और स्वादिष्ट उत्पाद मिलेंगे जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएंगे।
अवयव:
- आटा - 150 ग्राम
- मक्खन - 100 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- कोको पाउडर - 30 ग्राम
- चीनी - 100 ग्राम
वानील्कोवी रोह्लिचकी चॉकलेट चिप कुकीज पकाना:
- मैदा को कोको के साथ मिलाकर बारीक छलनी से छान लें।
- नरम मक्खन को टुकड़ों में काटिये और अंडे में हलचल करें।
- मक्खन और चीनी के साथ आटा मिलाएं।
- एक लोचदार चिकना आटा गूंधें, एक "गांठ" में बनाएं, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और एक घंटे के लिए या बेहतर रात के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
- आटा पिघलाएं, विशेष कटर के साथ कुकीज़ को अर्धचंद्र के आकार में काट लें और उन्हें बेकिंग शीट पर रख दें।
- ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और वनीला रोहलीचकी चॉकलेट बिस्कुट को 15 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें।
- कोको पाउडर के साथ गर्म तैयार उत्पादों को छिड़कें।
क्रिसमस ट्री पर नारियल वनिलकोवी रोह्लिचकी
बच्चे न केवल विभिन्न स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ दूध या चाय पीना पसंद करते हैं, बल्कि इससे नए साल का पेड़ भी सजाते हैं। अर्धचंद्राकार वैनिला अर्धचंद्र छुट्टी के प्रतीक को सजाएंगे और सुंदर दिखेंगे।
अवयव:
- आटा - 200 ग्राम
- मक्खन - 150 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 50 मिली
- चीनी - 150 ग्राम
- नारियल के गुच्छे - 100 ग्राम
क्रिसमस ट्री के लिए नारियल नारियल कुकीज़:
- छने हुए आटे को चीनी और नारियल के साथ मिलाएं।
- मक्खन को स्लाइस में काटें और खट्टा क्रीम में मिलाएं।
- सूखे मिश्रण को मक्खन के मिश्रण के साथ मिलाएं और लोचदार आटा गूंध लें।
- इसे पन्नी में लपेट कर 1-1.5 घंटे के लिए ठंड में रख दें।
- ठन्डे आटे को लगभग 5 मिमी की पतली परत में बेल लें और कुकीज़ को विशेष कटर से काट लें।
- कॉकटेल ट्यूब या किसी अन्य सुविधाजनक उपकरण के साथ छोटे छेद काट लें।
- कुकीज को बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में 180°C पर 15 मिनट के लिए बेक कर लें।
- कुकीज को ठंडा करें और धागे को छेद में पिरोएं।
- क्रिसमस ट्री को तैयार नारियल वनीला रूटलेट्स से सजाएं।
