हरी मूली में कौन सी रचना समृद्ध है? इसमें कितनी कैलोरी हैं? उपवास के दिनों में इससे क्या सलाद बनाया जा सकता है? गर्भावस्था के दौरान यह कितना हानिकारक है? लाभ, हानि और contraindications। यदि जापानी लगभग हर दिन डाइकॉन का सेवन करते हैं (एक विदेशी प्रकार की मूली, डाइकॉन की कैलोरी सामग्री के बारे में पता करें), तो किसी कारण से मूली अब हमारे देश में अवांछनीय रूप से भुला दी गई है। हालांकि इससे पहले यह हमेशा शरीर को शुद्ध करने के लिए बड़ी मात्रा में खाया जाता था, विटामिन और खनिजों की आपूर्ति को फिर से भरना।
इस उत्पाद के विभिन्न प्रकार रंग, स्वाद, आकार, संरचना में भिन्न होते हैं: समुद्र तटीय, सफेद, जंगली, बुवाई, तिलहन, चीनी (लोबो) या मार्जेलन, काला, हरा, डाइकॉन।
हरी मूली का स्वाद अधिक सुखद और नाजुक होता है। उपयोगिता के मामले में, यह व्यावहारिक रूप से अपने "काले रिश्तेदार" से कमतर नहीं है। वह उज्बेकिस्तान से आती है। यह गोभी परिवार का एक वार्षिक या द्विवार्षिक पौधा है, यह जड़ वाली सब्जियों (ओक्रोशका में, सलाद "हरी मूली से सलाद बनाने का तरीका पढ़ें"), साथ ही साथ युवा पत्तियों का उपयोग करता है।
हरी मूली रचना
इसमें बहुत सारा विटामिन बी 1 होता है, जो अंतःस्रावी और तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के साथ-साथ विटामिन बी 2 के लिए जिम्मेदार होता है, जो शरीर के विकास, ऊतकों की संरचना और दृष्टि को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।
जड़ की सब्जी नियासिन (विटामिन पीपी) से भरपूर होती है, जो तनाव प्रतिरोध को बढ़ाने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में शामिल है। पत्तियों, साथ ही छिलके में आवश्यक तेल, विटामिन सी, अमीनो एसिड, कैरोटीन, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा, सल्फर होते हैं।
हरी मूली की कैलोरी सामग्री
100 ग्राम - 35 किलो कैलोरी के लिए:
- प्रोटीन - 1, 9 ग्राम
- वसा - 0.2 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट - 6.5 ग्राम
हरी मूली के उपयोगी गुण
यदि आपको भूख कम लगती है, तो अपने आहार में हरी मूली को अवश्य शामिल करें - यह पाचन एंजाइम बनाने में मदद करेगा। इसमें फाइबर सामग्री के कारण, जठरांत्र संबंधी मार्ग का काम सामान्य हो जाता है, कब्ज की उपस्थिति को रोका जाता है (मध्यम खपत के साथ)।
फल के हरे रंग में शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाने के लिए उपयोगी गुण होते हैं, यह एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम में बहुत उपयोगी है। इससे सलाद ऊपरी श्वसन पथ (निमोनिया, ब्रोंकाइटिस, निमोनिया), पित्त पथ के रोगों और पित्ताशय की थैली (पित्त शूल, तीव्र और पुरानी कोलेसिस्टिटिस) की सूजन, संक्रामक रोगों में बहुत लाभ होगा। यह उच्च रक्तचाप और हृदय रोगों के साथ उपयोग करने के लिए उपयोगी है, और सभी पोटेशियम लवण के लिए धन्यवाद, जो रक्तचाप को कम करते हैं, हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करते हैं। मधुमेह में जड़ की फसल के औषधीय पदार्थ रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करते हैं, रक्ताल्पता में शरीर आयरन की कमी को पूरा करता है, जो मूली में बहुत समृद्ध है, और कैरोटीन दृष्टि बनाए रखने में मदद करता है।
जड़ की सब्जी का उपयोग अक्सर लंबी बीमारी के बाद प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और चयापचय को बहाल करने के लिए किया जाता है। यह बहुत कम कैलोरी वाला भोजन है, इसलिए कई आहारों में इसकी व्यापक लोकप्रियता है। वजन घटाने के लिए, आहार में हल्के सलाद शामिल करें: वे भूख की भावना को खत्म करते हैं और विभिन्न खाद्य पदार्थों के स्टार्चयुक्त पदार्थों को जल्दी से तोड़ते हैं।
आप हरे फलों के सलाद पर एक दो दिन उपवास कर सकते हैं। वैसे, यह खीरे, सेब, बेल मिर्च, एवोकैडो (आपकी पसंद) के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसके अलावा, अजवाइन, साग - इस तरह आप अपने आप को विटामिन की आपूर्ति प्रदान करेंगे, अतिरिक्त वजन, हानिकारक कोलेस्ट्रॉल और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाएंगे।
क्या काली मूली को हरी मूली से बदलना संभव है?
"काले रिश्तेदार" के रस के बराबर रस के गुण सर्दी, खांसी और अन्य संक्रामक रोगों के उपचार के लिए काफी उपयुक्त हैं, केवल अगर "नुकसान" में वर्णित कोई मतभेद नहीं हैं। हालांकि शहद के साथ काली मूली का रस कई बीमारियों में मदद करने की गारंटी है।
नृवंशविज्ञान:
जड़ी-बूटियों के अनुसार, हरी मूली के लाभकारी गुणों का उपयोग जोड़ों के रोगों, गाउट, रेडिकुलिटिस के लिए किया जाता है, आपको कद्दूकस की हुई हरी जड़ से प्रभावित क्षेत्रों में घी को रगड़ने की जरूरत है। आप इसे दर्द वाले क्षेत्रों पर एक सेक के रूप में लगा सकते हैं।
हरी मूली के नुकसान और contraindications
गर्भावस्था के दौरान
गर्भावस्था के दौरान बड़ी मात्रा में इसके सेवन की सलाह नहीं दी जाती है। यह इसमें आवश्यक तेलों की सामग्री के कारण होता है, जो शरीर में जमा हो जाते हैं। वे बहुत धीरे-धीरे उत्सर्जित होते हैं और गर्भाशय के स्वर को जन्म दे सकते हैं, जो एक बच्चे और गर्भपात के खतरे से भरा होता है। यदि आपको गर्भावस्था के दौरान खांसी होती है, तो मूली के रस की जगह गुलाब का तेल, कैलमस, मर्टल, पाइन या पुदीने के तेल का उपयोग करना बेहतर होता है।
निम्नलिखित बीमारियों के लिए बड़ी मात्रा में उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है:
- आंत की सूजन (बृहदान्त्र और छोटी)
- पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर
- जिगर, गुर्दे के रोग (लेकिन पत्थरों के जमाव के साथ नहीं)
- अम्ल जठरशोथ
