तगड़े के लिए टूना, इस मछली के फायदे, साथ ही कुछ व्यंजन। क्या आप राहत, ताकत और एक संपूर्ण शरीर चाहते हैं? तो यह विषय आपके लिए है। मछली, सिद्धांत रूप में, किसी भी व्यक्ति के लिए और विशेष रूप से तगड़े के लिए एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है। आज हम टूना और उन व्यंजनों के बारे में बात करेंगे जो खेल खेलने के लिए उपयोगी हैं।
टूना के लक्षण
टूना मांस में बड़ी मात्रा में प्रोटीन यौगिक होते हैं, इसमें थोड़ा वसा होता है, लेकिन अमीनो एसिड यौगिकों में समृद्ध होता है। इस मछली में दुर्लभ ओमेगा -3 वसा भी होते हैं। टूना परिवार विभिन्न प्रकार की प्रजातियों द्वारा प्रतिष्ठित है।
दोनों छोटी नस्लें हैं, उदाहरण के लिए, "फ्रिगेट", जिसका वजन दो किलोग्राम से अधिक नहीं है, और बड़े वाले - गहरे समुद्र में बड़ी आंखों वाले टूना (वजन 170 किलोग्राम तक पहुंच सकते हैं) या येलोफिन टूना (वहां 200 वजन वाले नमूने थे) किलोग्राम)।
लेकिन परिवार का सबसे बड़ा सदस्य ब्लूफिन टूना है। लगभग चार मीटर लंबे और 700 किलोग्राम से कम वजन के व्यक्ति हैं। सफेद लॉन्गफिन टूना को सबसे स्वादिष्ट और लोकप्रिय माना जाता है। इसका वजन 20 किलोग्राम हो सकता है, और मांस बहुत स्वादिष्ट और कोमल होता है।
शरीर सौष्ठव में टूना के लाभ
टूना का आवास सतह (गर्म) और गहरे (ठंडे) पानी की सीमा पर स्थित है। लेकिन कुछ प्रजातियां उम्र के साथ अपने आवास को बदल देती हैं। यह सफेद लॉन्गफिन टूना पर भी लागू होता है। पांच साल से कम उम्र के किशोर गर्म पानी पसंद करते हैं। जैसे-जैसे वे बड़े होते हैं, वे कम डूबते हैं, जहां पानी ठंडा होता है।
यह प्रवास मछली के पोषण को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है, और इसके परिणामस्वरूप, इसके मांस की गुणवत्ता। जो मछलियाँ अधिक गहराई में रहती हैं, वे गर्माहट पसंद करने वालों की तुलना में कम वसायुक्त होती हैं। यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि टूना वसा (अधिक हद तक, यह युवा नमूनों पर लागू होता है) स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है। यह युवा सफेद और नीले लॉन्गफिन टूना के मांस में होता है जिसमें सबसे अधिक ओमेगा -3 वसा होता है।
सोइट याद करते हैं कि ओमेगा -3 में तीन प्रकार के फैटी एसिड होते हैं - डोकोसेएक्सिनोइक, लिनोलिक और इक्सैपेंटिनिक। ये पदार्थ हृदय प्रणाली के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, हृदय रोग के जोखिम को कम करते हैं, मस्तिष्क के कार्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं, गठिया में दर्द को कम करते हैं, एक उत्कृष्ट विरोधी भड़काऊ एजेंट हैं, और वजन कम करने में भी मदद करते हैं।
सकारात्मक निवारक प्रभाव प्राप्त करने के लिए, ओमेगा -3 वसा का मासिक सेवन केवल 5.5 ग्राम होना चाहिए। टूना के एक कैन में अपने रस में इतना ही निहित होता है, जिसका सेवन सप्ताह में एक बार किया जाता है। इस प्रकार, 4 डिब्बाबंद युवा टूना के लिए धन्यवाद, आप ओमेगा -3 वसा के मासिक राशन को पूरी तरह से कवर कर सकते हैं।
ओमेगा -3 s के लिए शरीर की आवश्यकता को कम करके नहीं आंका जा सकता है। ऊपर वर्णित प्रभावों के अलावा, ओमेगा -3 प्रतियोगिता से पहले प्रारंभिक अवधि में "सूखने" का अवसर प्रदान करता है।
तथ्य यह है कि ओमेगा -3 वसा के लिए धन्यवाद, शरीर को बड़ी मात्रा में ऊर्जा प्राप्त होती है, जो गहन प्रशिक्षण के लिए आवश्यक है। इस क्षमता के अनुसार, पदार्थ कार्बोहाइड्रेट से नीच नहीं है, लेकिन उनके विपरीत, यह तरल से नहीं बंधता है, और इस कारण से मांसपेशियां "फैलती नहीं हैं"।
टूना चुनने के लिए व्यावहारिक सुझाव
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, युवा जानवरों के मांस में सबसे अधिक मात्रा में ओमेगा -3 वसा पाया जाता है। वसा से भरपूर मांस से डिब्बाबंद भोजन खोजने के लिए, आपको उस लेबल पर ध्यान से विचार करना चाहिए जिस पर निम्नलिखित शिलालेख मौजूद होना चाहिए - "ऑल-अमेरिकन अल्बाकोर"।इस तरह के पदनाम की अनुपस्थिति में, सबसे अधिक संभावना है कि मछली कोरियाई या ताइवान के पानी में पकड़ी गई थी, और पुराने व्यक्तियों का मांस डिब्बाबंद भोजन में शामिल है।
स्वाद में सुधार करने के लिए, अधिकांश उत्पादक अनुपात निर्दिष्ट किए बिना युवा और पुरानी मछली के मांस को मिलाते हैं। हालाँकि, थोड़ा रहस्य है, जिसकी बदौलत आप रचना को मोटे तौर पर समझ सकते हैं। डिब्बाबंद भोजन की वसा सामग्री पर ध्यान देना आवश्यक है: इसमें जितना अधिक वसा होता है, इसकी संरचना में उतना ही अधिक युवा टूना मांस होता है।
अपने रस में मछली खरीदना सबसे अच्छा है। तेल के साथ डिब्बाबंद भोजन में बहुत अधिक वसा होता है, लेकिन उनका ओमेगा -3 से कोई लेना-देना नहीं होता है। लगभग सभी निर्माता इसके लिए साधारण परिष्कृत वनस्पति तेल का उपयोग करते हैं, जिसकी लागत, एक नियम के रूप में, अधिक नहीं है।
ब्लू लॉन्गफिन टूना भी ओमेगा -3 वसा में उच्च है, लेकिन बाजार में बहुत कम आम है। इसे हमेशा जापानी सुशी और साशिमी में शामिल किया जाता है। कुछ साल पहले, इस मछली के लिए मछली पकड़ना बहुत गहन था, जिसके परिणामस्वरूप प्रजातियों का विनाश हो सकता था। इस प्रकार, प्रशांत क्षेत्र के देशों की सरकारों ने ब्लू लॉन्गफिन टूना के लिए मछली पकड़ने पर प्रतिबंध लगा दिया है। यही कारण है कि यह व्यावहारिक रूप से बिक्री पर नहीं पाया जाता है।
आप दुकानों में डिब्बाबंद येलोफिन टूना भी पा सकते हैं। इस प्रकार के मांस में काफी कम ओमेगा -3 वसा होता है, और इसका स्वाद अधिक कठोर और घना होता है। हालांकि, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि टूना की कौन सी किस्म खाई जाती है। यह भी मायने नहीं रखता कि किस रूप में - जीवित या डिब्बाबंद। प्रत्येक एथलीट के लिए, टूना को पोषण कार्यक्रम में मुख्य व्यंजनों में से एक बनना चाहिए।
इस प्रकार का मांस प्रोटीन का एक वास्तविक भंडार है, साथ ही आवश्यक और स्वस्थ वसा भी है। आप अपने प्रशिक्षण सत्र में डिब्बाबंद टूना को अपने साथ ले जा सकते हैं, सिम्युलेटर के ठीक बगल में मांसपेशियों के ऊतकों के विकास के लिए आवश्यक सभी अमीनो एसिड यौगिक प्राप्त कर सकते हैं।
बॉडीबिल्डर्स के लिए टूना रेसिपी
लोकप्रिय व्यंजनों के लिए व्यंजनों पर विचार करें, जिसमें टूना शामिल है, जो बॉडी बिल्डरों के बीच मांग में हैं।
भूमध्य टूना सलाद
इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- पास्ता - 4 कप
- डिब्बाबंद टूना - 2 डिब्बे;
- बारीक कटा हुआ टमाटर - 2 पीसी;
- बारीक कटा हुआ खीरा - 0.5 कप;
- शिमला मिर्च - 0.5 कप;
- उबली हुई ठंडी ब्रोकली - 0.5 कप
सलाद के लिए आपको भरने की तैयारी करने की आवश्यकता है, और इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:
- सेब का सिरका - 0.5 बड़े चम्मच एल।;
- जैतून का तेल - 1, 5 बड़े चम्मच। एल।;
- कसा हुआ पनीर - 1 बड़ा चम्मच। एल।;
- कुचल लहसुन - 1 चम्मच;
- सूखी तुलसी - 1 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च और मसाला - स्वादानुसार डालें।
बनाने की विधि: पहले छह सामग्रियों को एक बाउल में मिला लें। दूसरे कटोरे में ड्रेसिंग के लिए खाना मिलाएं। उसके बाद, आपको सलाद को ड्रेसिंग से भरने और रेफ्रिजरेटर में रखने की आवश्यकता है।
सैंडविच टूना पेस्ट
इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- कम वसा वाला प्रसंस्कृत पनीर - 250 ग्राम;
- डिब्बाबंद टूना - 200 ग्राम (1 जार);
- कम वसा वाला पनीर - 1 कप;
- सूखा अजवाइन - 1 बड़ा चम्मच एल।;
- नमक;
- कटा हुआ प्याज - 3 बड़े चम्मच। एल
तैयारी: प्रसंस्कृत पनीर, नमक, पनीर और अजवाइन को मिलाना आवश्यक है। परिणाम एक सजातीय द्रव्यमान होना चाहिए। इसमें डिब्बाबंद भोजन और प्याज मिलाना चाहिए। रोटी या पटाखे या ताजी सब्जियों के साथ परोसें।
टूना सलाद कैसे बनाएं - वीडियो देखें:
[मीडिया = https://www.youtube.com/embed/7h4M8NRkZZc] इस प्रकार, खेलों में टूना के लाभों को कम करके आंका जाना मुश्किल है। हमारे व्यंजनों के अनुसार टूना व्यंजन तैयार करें!
