बागवानों के लिए उपयोगी सुझाव जो अपने बगीचे में ख़ुरमा का पेड़ उगाना चाहते हैं: एक पौधा कैसे उगाएँ, उसकी देखभाल कैसे करें और अन्य सलाह यहाँ पढ़ें। ख़ुरमा की किस्में। जो लोग एक पत्थर से घर पर एक ख़ुरमा का पेड़ उगाने का फैसला करते हैं, उनके लिए पहले ख़ुरमा के पेड़ और ख़ुरमा के फलों से परिचित होना उपयोगी होगा।
ये पेड़ (जीनस Diospyros "lat। Diospyros") आबनूस परिवार के हैं, और उनकी मातृभूमि कई अन्य फलों और सब्जियों की तरह प्रसिद्ध चीन है। इस फल की कई किस्में हैं, लगभग 200 प्रजातियां हैं, और विदेशी (खाद्य नहीं) भी हैं। एक ख़ुरमा के फल का औसत वजन 80 से 550 ग्राम और व्यास 2 से 9 सेमी होता है। एक फल में 1 से 10 बीज हो सकते हैं, एक नियम के रूप में, कई किस्मों में उनमें से बहुत कम होते हैं। आप पढ़ सकते हैं और पता लगा सकते हैं कि ख़ुरमा में कितनी कैलोरी होती है, इसमें कौन से उपयोगी गुण होते हैं, और भी बहुत कुछ।
पेड़ों की औसत ऊंचाई 6-12 मीटर होती है, जो गर्म क्षेत्रों में 250 किलोग्राम तक फल दे सकती है। इस जीनस के पेड़ बहुत लंबे समय तक जीवित रहते हैं - 450-500 वर्ष। और उनकी कुछ प्रजातियों में बहुत मूल्यवान लकड़ी होती है। अब यह फल, इंडोमलय क्षेत्र के अलावा, यूरेशिया के देशों में सक्रिय रूप से उगाया जाता है: कजाकिस्तान, जॉर्जिया, ताजिकिस्तान, तुर्की, अबकाज़िया, ईरान, यहां तक कि यूक्रेन में (ट्रांसकारपथिया में), क्रीमिया, रूस (दागेस्तान और क्रास्नोडार क्षेत्र में)), इटली, स्पेन और अन्य देश। कुछ विशेष प्रजातियाँ ऑस्ट्रेलिया और अमेरिका के देशों में उगती हैं।
जो लोग यूक्रेन और रूस में इस पेड़ को उगाना चाहते हैं, उनके लिए आपको यह जानना होगा कि बहुत अधिक फसल लेना संभव नहीं होगा। लेकिन यह बढ़ने की कोशिश करने लायक है, क्योंकि इस तरह के एक विदेशी ख़ुरमा का पेड़ बगीचे में बहुत सुंदर लगेगा।
एक ख़ुरमा का पेड़ सबसे कम तापमान कितना सहन कर सकता है?
"रोसियांका" किस्म -20 डिग्री सेल्सियस पर ठंढ का सामना करने में सक्षम होगी। इसके बाद तमोपन किस्म आती है - -15 ° C तक, और बाकी वयस्क पौधे -10 ° C तक जीवित रह सकेंगे। रूसी किस्म बहुत सक्रिय रूप से उन अंकुरों को पुनर्स्थापित करती है जो गंभीर ठंढों से क्षतिग्रस्त हो गए हैं और एक वर्ष में फिर से फल देने में सक्षम होंगे। सर्दियों की अवधि के लिए, ख़ुरमा की चड्डी को बर्लेप, स्प्रूस शाखाओं या अन्य इन्सुलेशन सामग्री के साथ बांधा जाना चाहिए।
एक पत्थर से ख़ुरमा कैसे उगाएं
अंकुरित करने के लिए पहला कदम है, हमारे बीज ताजा ख़ुरमा से प्राप्त होते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें पानी के नीचे कुल्ला करने और नम मिट्टी के साथ एक बर्तन में 1-2 सेंटीमीटर डालने की आवश्यकता होती है। ऐसा आप रूई के साथ भी कर सकते हैं, इसके लिए गीले रुई में ख़ुरमा के बीज डाल दें, सिलोफ़न रैप से लपेट कर किसी गर्म जगह पर रख दें, सर्दी होने पर आप इन्हें बैटरी पर रख सकते हैं। कभी-कभी सिलोफ़न को खोलने की आवश्यकता होती है और रूई को सिक्त किया जाता है ताकि सब कुछ सूख न जाए और ढल जाए। रोपित हड्डी वाले गमले को गर्म स्थान पर रखने की भी सलाह दी जाती है और इसे एक फिल्म के साथ कवर किया जा सकता है। कभी-कभी सिलोफ़न खोलें, और पृथ्वी को डेढ़ सेंटीमीटर डालें। ताकि आप जान सकें - ख़ुरमा थर्मोफिलिक है, इसे हमेशा बहुत अधिक प्रकाश और गर्मी की आवश्यकता होती है, इसलिए आपको इसे छाया में और ड्राफ्ट में नहीं रखना चाहिए।
10-15 दिनों में बीज उग आते हैं। यदि कोई परिणाम नहीं है, तो कोई और नया बीज न रखें और प्रक्रिया को दोहराएं। यदि एक अंकुर दिखाई दिया है, तो सिलोफ़न को हटाया जा सकता है और हटाया जाना चाहिए। यदि कपास में बीज अंकुरित हो गए हैं, तो उन्हें एक बर्तन में प्रत्यारोपित किया जाना चाहिए। यदि अंकुर के अंत में एक ख़ुरमा की हड्डी रहती है और कई दिनों तक वह अपने आप गिरना नहीं चाहता (इसके वाल्व दृढ़ता से जकड़े हुए हैं), तो इसे सावधानी से अपने आप से हटा देना चाहिए, अन्यथा पौधा गायब हो जाएगा। यह चाकू, कैंची या सुई से किया जा सकता है। यदि वह पहले से ही हमारे पेड़ से बहुत थक गई है, तो आप इसे गर्म पानी से स्प्रे कर सकते हैं, इसे एक बैग में लपेट सकते हैं और पूरी रात गर्म स्थान पर रख सकते हैं। सुबह में, हड्डी को भाप दिया जाएगा और बहुत आसानी से हटा दिया जाएगा।
ख़ुरमा के अंकुर बहुत जल्दी बढ़ते हैं, इसलिए यदि कई बीज अंकुरित हो गए हैं, तो भविष्य के प्रत्येक छोटे पेड़ को एक अलग विशाल गमले में प्रत्यारोपित किया जाना चाहिए। इस फल की जड़ प्रणाली बहुत सक्रिय होती है और यदि पर्याप्त जगह नहीं होगी तो अंकुर मुरझा जाएगा। सब्सट्रेट की कमी से खराब पौधे और पत्तियों का पीलापन हो जाएगा। इसलिए, यदि आप एक स्वस्थ और तेजी से बढ़ने वाला पेड़ प्राप्त करना चाहते हैं तो एक अच्छे बर्तन और मिट्टी पर कंजूसी न करें।
ख़ुरमा के पेड़ की देखभाल
गर्मियों में एक गमले में एक युवा पेड़ को थोड़ा धूप का आदी होना चाहिए, नहीं तो पत्ते जल सकते हैं और सूख सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पहले दिनों में एक थर्मोफिलिक पौधे को थोड़ा छायांकित किया जाना चाहिए, लेकिन इसे पहले से ही बालकनी, खिड़की के सामने, या इसे यार्ड में बाहर निकालकर किया जाना चाहिए। ख़ुरमा के बढ़ते मौसम के दौरान, इसे महीने में दो बार वैकल्पिक रूप से खनिज और जैविक उर्वरकों के साथ खिलाया जाना चाहिए। अक्टूबर-नवंबर में शरद ऋतु की शुरुआत के साथ, पेड़ को +7 से +30 डिग्री सेल्सियस के तापमान वाले कमरे में ले जाना चाहिए, तहखाने में जाना संभव है, लेकिन वांछनीय नहीं है, वहां कोई प्रकाश नहीं होगा। ऐसा करने के लिए, आपको जमीन पर गीले चूरा की एक परत बिछाने और व्यवस्थित रूप से स्प्रे करने या पृथ्वी को डालने की आवश्यकता है ताकि यह सूख न जाए।
मार्च की शुरुआत के साथ, आपको पेड़ को नई मिट्टी के साथ एक बड़े बर्तन में प्रत्यारोपित करने की आवश्यकता होती है। अच्छी तरह से पानी और एक उज्ज्वल जगह पर रख दें।
फिर युवा पौध को छोटे पेड़ों में बदलने का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए, 0, 4-0, 5 मीटर के स्तर पर, आपको एक पेड़ को शाखा देने के लिए एक कपड़ेपिन बनाना चाहिए। 2-3 एपिकल शूट को छोड़कर, वे 30-40 सेमी बढ़ने तक प्रतीक्षा करते हैं, जिसके बाद उन्हें दूसरे क्रम की शाखाएं बनाने के लिए पिन किया जाता है। फिर फिर से 2-3 शाखाएँ बच जाती हैं, और इसी तरह, एक गोल ख़ुरमा का पेड़ डेढ़ मीटर की ऊँचाई में उगाया जाता है। पहले फूल केवल तीसरे या चौथे वर्ष में देखे जा सकते हैं।
पहले से ही एक वयस्क ख़ुरमा के पेड़ को बगीचे में वसंत के आगमन के साथ हवा से एक उज्ज्वल और आश्रय स्थान में प्रत्यारोपित किया जाता है। इसे व्यवस्थित और प्रचुर मात्रा में पानी देना जारी रखना चाहिए (लेकिन अधिक भरा नहीं) और पत्तियों का छिड़काव करना चाहिए। ख़ुरमा खिलना आमतौर पर जून में होता है। सक्रिय बढ़ते मौसम के दौरान, पेड़ को न्यूनतम नाइट्रोजन संरचना के साथ महीने में दो बार खनिज उर्वरकों के साथ खिलाया जाता है।
सर्दियों में, ख़ुरमा ठंडा रखा जाता है (औसतन -5 डिग्री, लेकिन 10 से अधिक ठंडा नहीं, अन्यथा लंबे समय तक काम खो जाएगा)। आपको इसे समय-समय पर कमरे के तापमान पर पानी के साथ पानी देना होगा, और पत्तियों को स्प्रे करना होगा। लेकिन इसे कट्टरता के बिना पानी पिलाया जाना चाहिए, अन्यथा पौधा मुरझा जाएगा। ख़ुरमा के फल ठंड से डरते नहीं हैं, इससे उन्हें फायदा भी होता है, क्योंकि टैनिन की मात्रा कम हो जाती है।
पेड़ कब फल देना शुरू करता है?
ग्राफ्टिंग के 3-4 साल बाद, पेड़ फल देना शुरू कर देता है। यदि आप फल के बीज से ख़ुरमा उगाते हैं, तो आपको 5 से 7 साल तक इंतजार करना होगा। यदि पेड़ एक सूखी, स्थायी इनडोर "जलवायु" में है, तो इस अवधि को एक या दो साल बढ़ाया जाना चाहिए। आपको पौधे को हर किसी की तरह खिलाने की जरूरत है: फास्फोरस, सोडियम, पोटेशियम और अच्छी तरह से संतुलित तत्वों से ट्रेस तत्व खाद या खाद निकालने।
ख़ुरमा की किस्में
- जिरो - इस मीठे ख़ुरमा किस्म (13% चीनी तक) में चपटे-गोल फल होते हैं, खांचे उन्हें ऊपर से नीचे तक चार भागों में विभाजित करते हैं। आप कच्चा भी खा सकते हैं।
- हचिया 300 ग्राम तक के वजन के साथ एक बड़ी स्व-परागण वाली किस्म है। इसे "बुल हार्ट" भी कहा जाता है। ये फल चमकीले लाल रंग के आकार में शंक्वाकार होते हैं। पूरी तरह से पकने के बाद ही उनका स्वाद अद्भुत होता है, क्योंकि उनमें चीनी 18% तक पहुँच जाती है।
- हयाकुम - या किंगलेट, एक स्व-परागण वाली ख़ुरमा किस्म, जोरदार। मध्यम वजन के फल - 250 ग्राम, गोल। इस किस्म में अंतर करना आसान है क्योंकि सभी फलों में सबसे ऊपर संकेंद्रित वृत्त होते हैं। भूरे रंग के होने पर फल पके और खाने योग्य माने जाते हैं। 17% तक चीनी।
- ज़ेंजिमारू या चॉकलेट क्रस्ट। यह स्व-परागण किस्म 100 ग्राम तक के छोटे फल और बाहर की तरफ गहरे नारंगी रंग और मांस की एक चॉकलेट छाया की विशेषता है। स्वाद बहुत ही सुखद होता है। उनके पास बहुत सारे बीज हैं - 5-8 टुकड़े।आप उन्हें कच्चा भी खा सकते हैं - फिर भी कठिन। चीनी सामग्री 15% तक।
- तमोपन - यह सबसे बड़ी किस्म है - 550 ग्राम तक। स्व-परागण और जोरदार किस्म भी। शीर्ष पर एक बैनर (टोपी) है। पूरी तरह से पकने पर ही खाने योग्य।
