क्या आप अभी भी सुपरमार्केट में पनीर का द्रव्यमान खरीदते हैं, यह सोचकर कि इसे अपने दम पर स्वादिष्ट बनाना असंभव है? तब आप बहुत गलत हैं! मैं होममेड दही द्रव्यमान के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा पेश करता हूं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
माताएँ अपने बच्चों के लिए कितनी बार दही द्रव्यमान खरीदती हैं? दरअसल, कई लोगों के लिए यह सबसे स्वादिष्ट मिठाई है। इसके अलावा, बच्चों के लिए पनीर का उपयोग करना उपयोगी और आवश्यक भी है। अर्थात्, स्वादिष्ट दही द्रव्यमान के रूप में, वे इसे सबसे अच्छा खाते हैं। लेकिन हम कितनी बार खरीदे गए उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में सोचते हैं? इसमें कौन से योजक, मिठास, स्वाद बढ़ाने वाले और अन्य हानिकारक घटक हैं? आइए जानें कि प्राकृतिक उत्पादों से उच्च गुणवत्ता का दही द्रव्यमान अपने आप कैसे तैयार किया जाता है, और हमें केवल एक ही लाभ प्राप्त होगा। इसके अलावा, यह बहुत आसान है, खासकर एक खाद्य प्रोसेसर या हाथ में ब्लेंडर के साथ। लेकिन ऐसे रसोई उपकरणों की अनुपस्थिति में, आप एक मिठाई तैयार कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, पनीर को छलनी से पोंछकर या मांस की चक्की के माध्यम से घुमाकर।
इसके अलावा, ऐसे तैयार पनीर द्रव्यमान से स्वादिष्ट आलसी पकौड़ी, पनीर केक या दही पुलाव तैयार किया जा सकता है। यह सुझाई गई रेसिपी क्लासिक है। लेकिन इसे आपकी पसंद के अनुसार किसी भी एडिटिव्स के साथ पूरक किया जा सकता है, लगभग कुछ भी जो आप चाहते हैं। यह ताजा, फ्रोजन या जैम बेरी, कैंडीड फल, किशमिश, नट्स, शहद, चॉकलेट, नारियल, कुकीज आदि के रूप में हो सकता है। इसलिए, मिठाई में ठीक उन एडिटिव्स को जोड़ना तर्कसंगत होगा जो आपको या आपके बच्चों को सबसे ज्यादा पसंद हैं। मैं यह भी ध्यान देता हूं कि दही द्रव्यमान भी नमकीन होता है। इस मामले में, चीनी के बजाय नमक डाला जाना चाहिए, और योजक क्रमशः निम्नानुसार होंगे: विभिन्न सब्जियां, तुलसी, सीताफल, मसाले, अजमोद और अन्य मसालेदार सुगंधित जड़ी-बूटियां।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 260 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - 5 मिनट (ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करते समय)
अवयव:
- पनीर - 300 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच
- मक्खन - 25 ग्राम
- चीनी - 2-3 बड़े चम्मच या स्वाद के अनुसार
- नमक - चुटकी भर
घर का बना दही द्रव्यमान खाना बनाना
1. मक्खन को फूड प्रोसेसर में रखें, जिसमें कटिंग नाइफ अटैचमेंट रखें।
2. मक्खन को सफेद होने तक, लगभग 1-1.5 मिनट तक फेंटें। आप इसे मिक्सर से भी कर सकते हैं।
3. मक्खन में पनीर को कंटेनर में डालें।
4. और सब कुछ फिर से चिकना और चिकना होने तक फेंटें। यह आवश्यक है कि दही के सभी गांठ और दाने टूट जाएं।
5. फिर चीनी और खट्टा क्रीम डालें।
6. और फिर से सब कुछ हरा दें।
7. चीज़क्लोथ को एक गहरी प्लेट में रखें और उसमें पनीर डालें।
8. चीज़क्लोथ को एक गाँठ में बांधें और सभी मट्ठे को निकालने के लिए मीठे दही के द्रव्यमान को 1 घंटे के लिए लटका दें। हालांकि यह प्रक्रिया जरूरी नहीं है। चूँकि अगर आपको दही का पेस्ट जैसा तरल गाढ़ापन पसंद है, तो इसे ऐसे ही छोड़ दें। ठीक है, यदि आप इसे अधिक घना पसंद करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसमें से सारा तरल निकल जाए।
तैयार द्रव्यमान को ठंडा परोसें। मीठा दही द्रव्यमान बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें:
