टूना सलाद के लिए व्यंजनों की प्रचुरता और लोकप्रियता की तुलना ओलिवियर सलाद से की जा सकती है, जो हमारे देश में कम प्रसिद्ध नहीं है। आज मैं एक हल्के और कोमल सलाद का एक और संस्करण प्रस्तुत करता हूं, जिसमें टूना मुख्य भूमिका निभाएगा।
टूना युक्त सलाद न केवल मछली के उत्कृष्ट स्वाद के कारण, बल्कि उनके लाभकारी गुणों के लिए भी बहुत लोकप्रिय हैं। इस तथ्य के बावजूद कि टूना को कम कैलोरी वाला भोजन माना जाता है, इसमें ओमेगा 3 और 6 जैसे कई प्रोटीन और असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं। इसके अलावा, इसके मांस में अमीनो एसिड, लोहा, मैग्नीशियम और विटामिन बी 3 होता है।
किसी भी सुपरमार्केट के वर्गीकरण में, आप ताजा, जमे हुए और डिब्बाबंद टूना दोनों देख सकते हैं, जो किसी भी तरह से उपयोगी गुणों में ताजा शव से कम नहीं है। कई गृहिणियां खाना पकाने में अक्सर डिब्बाबंद टूना का उपयोग करती हैं। हालांकि, इसे चुनते समय, उन्हें अक्सर कठिनाई का सामना करना पड़ता है, क्योंकि उच्च गुणवत्ता वाले डिब्बाबंद भोजन में अंतर करना मुश्किल हो सकता है।
डिब्बाबंद टूना कैसे चुनें
1 पैकेज
कांच के कंटेनरों में डिब्बाबंद टूना मिलना बहुत दुर्लभ है। निर्माता अक्सर इसे टिन के कंटेनर में छिपाते हैं। इसलिए, इस तरह के एक जलाशय विकृत, जंग खाए हुए, चिपके हुए, खराब या दागदार नहीं होने चाहिए। कैन के थोड़े से विरूपण की उपस्थिति से मछली खराब हो जाती है। इसके अलावा, यदि कैन का निचला भाग सूज गया है, तो टूना बहुत पहले खराब हो चुका है।
2. अंकन
अंकन को बाहर की तरफ उभारा जाना चाहिए या सीधे जार पर अंदर से निचोड़ा जाना चाहिए। इस तरह के उत्पाद को पेपर लेबल की तुलना में नकली बनाना अधिक कठिन होता है। लेबलिंग में, उत्पाद वर्गीकरण कोड पर ध्यान दें: टूना के लिए यह "OTN" जैसा दिखता है। यदि ऐसे अक्षर नहीं हैं, तो मछली का स्वाद खराब होगा।
3. समाप्ति तिथि
कई डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ 3 साल तक संग्रहीत किए जा सकते हैं, लेकिन आपको यह समझने की जरूरत है कि समय के साथ, ट्यूना के लाभकारी पदार्थ कम हो जाते हैं। इसलिए, उत्तम स्वाद प्राप्त करने के लिए 2-3 महीने पहले निर्मित डिब्बाबंद भोजन खरीदें। अंकन की दूसरी पंक्ति में कैन के ढक्कन या तल पर उत्पादन की तारीख अंकित होती है।
4. रचना
सामग्री में स्वाद बढ़ाने वाले या खाद्य योजक के बिना मछली, नमक और मसाले शामिल होने चाहिए। यदि टूना तेल में है, तो रचना में सूरजमुखी, जैतून या अन्य तेल होना चाहिए। हालांकि, अपने रस में मछली को वरीयता देने की सलाह दी जाती है, यह सुरक्षित और स्वस्थ है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 127 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - 40 मिनट, एक नियम के रूप में, गाजर पकाने में बहुत समय लगेगा, अगर सब्जी को अंडे के साथ उबाला जाता है, तो इसमें केवल 10-15 मिनट लगेंगे
अवयव:
- डिब्बाबंद टूना 200 ग्राम - 1 कैन
- सेब - 1 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- अंडे - 2 पीसी।
- प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम
- मेयोनेज़ - 50 ग्राम
- नमक स्वादअनुसार
टूना सलाद पकाना
1. सबसे पहले गाजर और अंडे को उबाल लें और फिर पूरी तरह से ठंडा कर लें। चूंकि इस प्रक्रिया में लंबा समय लग सकता है, इसलिए मैं इन उत्पादों को पहले से तैयार करने की सलाह देता हूं, उदाहरण के लिए, शाम को।
2. तो, उबली हुई गाजर को छीलकर लगभग 6 मिमी आकार के क्यूब्स में काट लें।
3. अंडे को छीलकर उसी आकार में काट लें। अंडे को छीलना आसान बनाने के लिए, उबालने के बाद, उन्हें ठंडे पानी में डुबो दें, जिसे कई बार बदला जाता है।
4. प्रोसेस्ड पनीर को पिछले उत्पादों की तरह स्लाइस में काटें।
5. सेब को धोकर छील लें और उसका कोर निकाल दें। यदि आपके पास इन प्रक्रियाओं के लिए विशेष चाकू हैं, तो उनका उपयोग करें।
6. फिर सेब के गूदे को उचित आकार में काट लें, यानी। 6 मिमी के क्यूब्स।
7. सभी भोजन को एक गहरे सलाद कटोरे में रखें।
8. डिब्बाबंद टूना को कैन से निकालें और कांटे से कुचल दें। हालांकि, आप मांस को टुकड़ों में भी काट सकते हैं। फिर मछली को सभी उत्पादों के साथ एक कंटेनर में डालें और मेयोनेज़ डालें।
9. सलाद में नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
दस.सलाद को रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने के लिए भेजें, क्योंकि मेयोनेज़ के साथ ऐसे व्यंजन आमतौर पर ठंडा परोसा जाता है।
टूना और बीन्स से सलाद बनाने की वीडियो रेसिपी:
