आप कद्दू से सभी प्रकार के, और सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। मैं कद्दू, चॉकलेट और पनीर से स्वादिष्ट पार्टेड मफिन बनाने का सुझाव देता हूं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
अक्सर ऐसा होता है कि बच्चों को पनीर या कद्दू का व्यंजन खिलाना असंभव है। और वास्तव में कद्दू के व्यंजनों की विविधता हम केवल कद्दू दलिया जानते हैं। और, एक नियम के रूप में, सभी बच्चे उससे प्यार नहीं करते हैं, वे स्वतंत्र रूप से पनीर का सम्मान भी नहीं करते हैं। इसके अलावा, ये उत्पाद बच्चों और वयस्कों के लिए बहुत उपयोगी और महत्वपूर्ण हैं। ऐसी स्थितियों में, आपको हमेशा हर तरह के अलग-अलग व्यंजन बनाने पड़ते हैं, जिसमें ये उत्पाद शामिल होंगे। हर किसी का पसंदीदा पनीर और कद्दू पसंदीदा चॉकलेट से प्रच्छन्न नहीं हो सकता।
चॉकलेट के लिए धन्यवाद, मिठाई स्वाद और रंग में पूरी तरह से पहचानने योग्य नहीं होगी, और यह और भी उपयोगी हो जाएगी। आखिरकार, चॉकलेट जीवंतता, ऊर्जा, शक्ति और अच्छे मूड का प्रभार है। यह मिठाई उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होगी जो फिगर का पालन करते हैं, आहार का पालन करते हैं, वजन बनाए रखते हैं और स्वास्थ्य समस्याएं रखते हैं। इसके अलावा, उत्पाद के स्वाद के पूरक के लिए चेरी या किसी अन्य सब्जियों को आटे में जोड़ा जा सकता है। हालांकि, यह चेरी है जो चॉकलेट और पनीर के साथ अच्छी तरह से चलती है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 160 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15
- पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट (कद्दू उबालने के लिए 20 मिनट, आटा गूंथने के लिए 15 मिनट, सूजी की सूजन के लिए 30 मिनट, बेकिंग के लिए 40 मिनट)
अवयव:
- कद्दू - 250 ग्राम
- पनीर - 200 ग्राम
- डार्क चॉकलेट - 50 ग्राम
- कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
- सूजी - 4 बड़े चम्मच
- अंडे - 2 पीसी।
- चीनी - 2 बड़े चम्मच या स्वाद के लिए
- नमक - चुटकी भर
कद्दू, पनीर और चॉकलेट मफिन बनाना
1. छिले और कटे हुए कद्दू को नरम होने तक उबालें। चाकू की सहायता से इसकी तैयारी की जांच करें - सब्जी नरम है, अर्थात यह तैयार है। कद्दू को उबालने का औसत समय 20 मिनट है। यदि आप इस प्रक्रिया को तेज करना चाहते हैं, तो इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर खाना पकाने को आधा कर दिया जाएगा। तैयार कद्दू को क्रश से पीस लें या ब्लेंडर से पीस लें। यदि यह बहुत अधिक पानीदार है, तो इसे एक छलनी में रखें ताकि सारा तरल निकल जाए।
2. कद्दू में पनीर और सूजी डालें। घर का बना और ताजा पनीर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। लेकिन अगर आप डाइट पर हैं, तो आप कम वसा वाला उत्पाद खरीद सकते हैं।
3. चीनी और कोको पाउडर डालें। यहां निम्नलिखित बिंदु पर ध्यान दिया जाना चाहिए। कोको मीठा होता है मीठा नहीं। इसलिए, यदि आप बिना चीनी वाले उत्पाद का उपयोग करते हैं, तो आपको आटे में अधिक चीनी, शहद, गाढ़ा दूध या जैम मिलाना पड़ सकता है। तदनुसार, और इसके विपरीत - कोको मीठा है, फिर चीनी की मात्रा कम करें।
4. चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में पीसकर आटे में मिलाने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें। आप चाहें तो डार्क चॉकलेट की जगह दूध या व्हाइट चॉकलेट का इस्तेमाल कर सकते हैं।
5. आटे को गूंथ कर कम से कम आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि सूजी घुल जाए. अन्यथा, यदि आप तुरंत मफिन को पकाना शुरू करते हैं, तो सूजी अनाज रह सकती है।
6. इस समय के बाद, जर्दी को गोरों से अलग कर लें। आटे में यॉल्क्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, और गोरों को एक गहरे कंटेनर में भेजें और एक चुटकी नमक डालें।
7. एक मिक्सर के साथ गोरों को फर्म चोटियों और एक सफेद हवादार द्रव्यमान तक मारो, जो आटा में जोड़ते हैं।
8. आटे को अच्छी तरह मिला लें। लेकिन इसे बहुत सावधानी से करें ताकि गिलहरियां बस न जाएं। अन्यथा, उत्पाद की हवा और कोमलता खो जाएगी।
9. भाग के साँचे में आटे की लोई भर लें। आप सिलिकॉन मोल्ड्स को किसी भी चीज़ से लुब्रिकेट नहीं कर सकते हैं, लेकिन मक्खन के साथ लोहे या सिरेमिक मोल्ड्स को कोट करना सुनिश्चित करें ताकि कपकेक चिपके नहीं।
10. ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें और मफिन्स को 35-40 मिनट तक बेक करें।एक किरच - सूखा पंचर करके उनकी तत्परता की जाँच करें, जिसका अर्थ है कि वे तैयार हैं।
11. तैयार मफिन को ठंडा करें, गार्निश करें और चाय या कॉफी के साथ परोसें। आप चाहें तो इन्हें कॉन्यैक या कॉफी के साथ भिगो सकते हैं, तो ये और भी स्वादिष्ट बन जाएंगे।
चॉकलेट पनीर मफिन बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
