और फिर, स्वाद का एक असली दावत - कद्दू पके हुए माल। लुभावनी सुगंध और सुखद स्वाद के साथ यह कितना स्वादिष्ट है। सभी बेकिंग प्रेमियों के लिए, चॉकलेट आइसिंग के साथ कद्दू मफिन की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो नुस्खा।
कद्दू का उपयोग आमतौर पर अनाज, जैम, साइड डिश को उबालने के लिए किया जाता है, वे सलाद, पुलाव और डेसर्ट के लिए एक सब्जी का उपयोग करते हैं। लेकिन सभी सूचीबद्ध व्यंजनों में से, पके हुए माल विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। स्वादिष्ट टॉपिंग के साथ एक दिलचस्प और मूल संयोजन - चॉकलेट आइसिंग के साथ उज्ज्वल, सुगंधित और नम कद्दू मफिन। मिठाई तैयार करना आसान है, और यह उत्सव की मेज पर सुरुचिपूर्ण दिखेगी। बिना किसी अपवाद के, निश्चित रूप से सभी को यह पसंद आएगा। एक मीठा, चमकीले नारंगी गूदे के साथ एक पका हुआ कद्दू चुनें। कच्चे कद्दू का रंग जितना चमकीला होगा, तैयार मफिन उतने ही चमकीले होंगे। जायफल की किस्म आदर्श है। मैंने आइसिंग के लिए डार्क चॉकलेट का इस्तेमाल किया। यह नम कद्दू मफिन के साथ कोमल, रेशमी, मलाईदार और जोड़े अच्छी तरह से है। लेकिन दूध या सफेद चॉकलेट भी कोटिंग के लिए बढ़िया है।
छोटे हिस्से वाले कपकेक अच्छे हैं। वे आपके साथ सड़क पर, काम पर, बच्चों को स्कूल देने के लिए सुविधाजनक हैं और एक त्वरित नाश्ते के लिए अच्छे हैं। यदि आपके पास एक छोटा बेकिंग डिश नहीं है, तो आप एक बड़े बेकिंग डिश का उपयोग कर सकते हैं। फिर बस बेकिंग का समय बढ़ा दें।
यह ध्यान देने योग्य है कि कपकेक भी बहुत स्वस्थ होते हैं। कद्दू में कई विटामिन और पोषक तत्व होते हैं। उदाहरण के लिए, विटामिन सी आपको सर्दी से बचाएगा, विटामिन बी थकान को दूर करेगा और बालों को मजबूत करेगा, विटामिन ए और ई यौवन देगा और त्वचा को लोचदार बनाएगा, और दुर्लभ विटामिन टी मोटापे को रोकता है और पाचन तंत्र में सुधार करता है। इसके अलावा कद्दू में भरपूर मात्रा में आयरन, मैग्नीशियम, कैरोटीन, फाइबर, कैल्शियम….
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 325 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15
- पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट
अवयव:
- कद्दू - 200 ग्राम
- मार्जरीन - 100 ग्राम
- सूजी - 150 ग्राम
- नमक - चुटकी भर
- चॉकलेट - 100 ग्राम
- चीनी - १०० ग्राम या स्वादानुसार
- अंडे - 3 पीसी।
- बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग कद्दू मफिन चॉकलेट आइसिंग के साथ, फोटो के साथ रेसिपी:
1. कद्दू के बीज, रेशों को छीलकर छील लें। मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें, एक सॉस पैन में मोड़ें और पानी से ढक दें।
2. उबाल आने के बाद कद्दू को ढककर 20 मिनिट तक उबालें. लेकिन सटीक खाना पकाने का समय टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है। इसलिए, एक कांटा के साथ उनकी तैयारी का प्रयास करें। इसे आसानी से मांस को छेदना चाहिए। तैयार कद्दू से पानी निकालें और एक क्रश का उपयोग करके स्थिरता तक मैश करें।
3. कद्दू के मिश्रण में सूजी डालें और मिलाएँ। आटे को आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि सूजी सूज जाए और तैयार पके हुए माल में आपके दांतों पर क्रेक न हो।
4. मार्जरीन को एक बाउल में रखें।
5. इसे माइक्रोवेव में पिघला लें।
6. अंडे को मिक्सर से चीनी के साथ फूला हुआ और हल्का होने तक फेंटें।
7. अंडे के द्रव्यमान में पिघला हुआ मार्जरीन डालें। एक चुटकी नमक डालें। आप चाहें तो केसर, पिसी हुई दालचीनी, अदरक पाउडर, वेनिला या अन्य स्वाद मिला सकते हैं।
8. इसके बाद, कद्दू का द्रव्यमान डालें, बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
9. आटे को सिलिकॉन के सांचे में डालकर 2/3 भागों में भर लें, क्योंकि बेकिंग के दौरान वे मात्रा में वृद्धि करेंगे।
10. मफिन को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए रख दें। लकड़ी की छड़ी के पंचर के साथ तत्परता की जाँच करें। उस पर आटा नहीं चिपकना चाहिए।
11. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें और मार्जरीन (25 ग्राम) या मक्खन के साथ मिलाएं। पानी के स्नान या माइक्रोवेव में, इसे नरम होने तक पिघलाएं।
12.मफिन्स के ठंडा होने पर मोल्ड्स से निकाल कर चॉकलेट आइसिंग से ढक दें। उन्हें ठीक करने के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। फिर आप तुरंत चाय के लिए कद्दू के मफिन को चॉकलेट आइसिंग के साथ परोस सकते हैं।
कद्दू मफिन बनाने की विधि भी देखें।
