मैं सुगंधित अचार में घर पर मसालेदार नमकीन हेरिंग के लिए एक नुस्खा पेश करता हूं। ऐसी मछली के स्वाद की तुलना स्टोर समकक्ष से नहीं की जा सकती। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
क्लासिक मसालेदार हेरिंग सभी प्रकार के सुगंधित मसालों के साथ ताजी या जमी हुई मछली से बनाई जाती है। कई गुलदस्ते हैं जिनका उपयोग नमकीन बनाने के लिए किया जाता है। उदाहरण के लिए, नमक, चीनी और काली मिर्च के अलावा, ऑलस्पाइस, तेज पत्ते, लौंग, पुदीना, दालचीनी, लाल शिमला मिर्च, धनिया, सौंफ, सोआ, इलायची, जायफल, ऋषि और जीरा मिलाया जाता है। आप अपनी पसंद के अनुसार सुगंधित जड़ी-बूटियों की रचनाएं स्वयं कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि सभी मसाले ताजा हैं, तो वे मसालेदार हेरिंग को सभी सुगंधित तेल पूरी तरह से देंगे।
शव को पूरी तरह से काटा जा सकता है, बिना काटा हुआ, आधा-आंत, सिर से काटकर, टुकड़ों में काटा जा सकता है … हालाँकि, जिस तरह से आपको सबसे अच्छा लगता है। टुकड़ा करने की विधि केवल खाना पकाने के समय को प्रभावित करती है। स्लाइस जितने छोटे होते हैं, उतनी ही तेजी से पकते हैं।
आज हम नमकीन नमकीन बैग में मसालेदार नमकीन हेरिंग तैयार करेंगे। कम से कम प्रयास के साथ, मछली स्टोर की तुलना में नमकीन और अधिक स्वादिष्ट हो जाती है। उसी समय, आप तैयार उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित होंगे। मछली में परिरक्षकों और स्वाद बढ़ाने वाले बिना केवल प्राकृतिक तत्व होते हैं। मसले हुए आलू के साथ परोसें या सलाद और ऐपेटाइज़र में इस्तेमाल करें।
यह भी देखें कि बैग में सूखा-नमकीन हेरिंग कैसे तैयार किया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 239 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - 1 दिन
अवयव:
- ताजा हेरिंग - 1 पीसी।
- ऑलस्पाइस मटर - 2 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच
- नमक - 1 बड़ा चम्मच
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- धनिया - 0.5 चम्मच
- चीनी - 1 चम्मच
बिना नमकीन के बैग में मसालेदार नमकीन हेरिंग की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. यदि हेरिंग जमी हुई है, तो इसे माइक्रोवेव का उपयोग किए बिना प्राकृतिक रूप से डीफ्रॉस्ट करें। रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर इसे धीरे-धीरे करना सबसे अच्छा है। इस तरह, मछली मांस के सभी लाभकारी गुणों और गुणों को बरकरार रखेगी। फिर हेरिंग को बहते पानी के नीचे धो लें और कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें। मैं गलफड़ों को हटाने की सलाह देता हूं, क्योंकि यह वे हैं जो पहले स्थान पर बिगड़ने लगते हैं। तैयार शव को प्लास्टिक की थैली में रखें। आप चाहें तो मछली को पेट में डालकर उसे फ़िललेट्स में विभाजित कर सकते हैं।
2. लोथ में तेज पत्ता (आप इसे टुकड़ों में तोड़ सकते हैं), ऑलस्पाइस मटर और पिसा हुआ धनिया डालें।
3. फिर बैग में नमक, चीनी और काली मिर्च डालें।
4. एक बैग बांधें और हेरिंग को हिलाएं ताकि मसाले पूरे शव में फैल जाएं। इसे अपने हाथों से अच्छी तरह से रगड़ें ताकि मसाले समान रूप से वितरित हो जाएं।
5. मछली को एक दिन के लिए फ्रिज में नमक के लिए भेजें। इस समय के बाद, नमकीन नमकीन बैग में मसालेदार नमकीन हेरिंग थोड़ा नमकीन होगा। अगर आपको नमकीन पसंद है, तो एक दिन और झेलें। यदि आप हेरिंग पट्टिका को नमक करते हैं, तो खाना पकाने का समय तीन गुना कम हो जाएगा।
हल्का नमकीन और स्वादिष्ट मसालेदार नमकीन हेरिंग पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
