स्वादिष्ट, सुगंधित और मसालेदार हेरिंग न केवल एक आरामदायक परिवार के खाने के लिए उपयुक्त है। वह नाश्ते के रूप में किसी भी उत्सव की दावत में वांछित होगी। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
सर्दियों के मौसम में हेरिंग नमकीन नहीं बिकती है, लेकिन गर्मियों में इसका सेवन करना खतरनाक होता है। इसलिए, कई गृहिणियां खुद इसे नमक करना पसंद करती हैं। नमक हेरिंग कैसे करें, इसके लिए बहुत सारे विकल्प हैं। आज हम बात करेंगे कि बैग में सूखा नमकीन हेरिंग कैसे बनाया जाता है। हेरिंग के विपरीत, जिसे एक अचार के साथ नमकीन किया जाता है, यह अधिक मसालेदार, वसायुक्त और सूखा निकला। यह एक छोटी सूखी मछली जैसा दिखता है, जो हेरिंग को खाने और खाने के लिए प्रेरित करता है। यद्यपि घर पर नमकीन बनाने की किसी भी विधि के साथ, हेरिंग खरीदे गए की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित हो जाती है। इसके अलावा, घर पर जमे हुए या ताजी मछली से नमक हेरिंग परिवार के बजट को बचाने के लिए सिद्ध व्यंजनों में से एक है।
इस तरह के स्नैक का एक और निर्विवाद लाभ तैयारी में आसानी, कम से कम समय और उपलब्ध उत्पाद है। अचार के लिए शव खरीदते समय, इसे अंतड़ियों और सिर के साथ पूरा चुनें। क्योंकि, आंखों में देखकर और गलफड़ों की जांच करके ही मछली की ताजगी का पता लगाया जा सकता है। यदि आप फ्रोजन हेरिंग खरीदते हैं, तो उसे एंबेसडर के सामने रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर अच्छी तरह से पिघलने का समय दें।
यह भी देखें कि हेरिंग पाट कैसे बनाया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 185 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- खाना पकाने का समय - 24-36 घंटों के बाद हेरिंग नमकीन हो जाएगी
अवयव:
- हेरिंग - 2 पीसी।
- बे पत्ती - 4 पीसी।
- ऑलस्पाइस मटर - 4-6 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.25 चम्मच
- नमक - 2 बड़े चम्मच
- चीनी - 1 चम्मच
एक बैग में सूखे नमकीन हेरिंग की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. प्रत्येक हेरिंग के लिए हम अलग बैग लेते हैं ताकि यह अच्छी तरह से नमकीन हो। यदि शव जम गया है, तो पहले उसे डीफ्रॉस्ट करें। बहते पानी के नीचे ताजा कुल्ला। यदि आप नमकीन समय को कम करना चाहते हैं, तो आप शव को पट्टिका और टुकड़ों में काट सकते हैं। इसलिए तैयार मछली को एक साफ बैग में रखें।
2. मछली में नमक और चीनी मिलाएं।
3. इसके बाद तेज पत्ते, मटर के दाने और काली मिर्च डालें। यदि वांछित है, तो आप विभिन्न जड़ी-बूटियों और मसालों को जोड़ सकते हैं: सरसों, नींबू का रस, सिरका, प्याज …
4. बैग को बांधें और हेरिंग को अपने हाथों में अच्छी तरह से हिलाएं ताकि नमक पूरे शव में समान रूप से वितरित हो जाए। मछली को 1-2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें। इस समय के बाद, पंख को फाड़ दें और इसका स्वाद लें। यदि आप नमकीन से संतुष्ट हैं, तो सूखे नमकीन हेरिंग को बैग से हटा दें, इसे बहते पानी के नीचे धो लें और विभिन्न व्यंजन पकाने के लिए इसका इस्तेमाल करें। यदि मछली पर्याप्त नमकीन नहीं है, तो इसे बैग में वापस कर दें और 5-6 घंटे के लिए नमकीन बनाना जारी रखें, फिर नमूना हटा दें।
इस हेरिंग का उपयोग औद्योगिक उत्पादन के समान व्यंजनों के लिए किया जा सकता है। इसे हड्डियों और त्वचा से छीलें, टुकड़ों में काट लें, तेल के साथ डालें, ताजा बारीक कटा हुआ प्याज छिड़कें और उबले हुए आलू के साथ परोसें। आप सभी का पसंदीदा नए साल का सलाद "हेरिंग अंडर ए फर कोट" भी बना सकते हैं।
सूखी नमकीन हेरिंग पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
