दाल और कद्दू के साथ हार्दिक, पौष्टिक और स्वस्थ सूप किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। हम इसे फोटो के साथ नीचे प्रस्तुत स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी में बनाना सीखेंगे। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
कद्दू और दाल के साथ गाढ़े सूप के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। साथ ही, यह कम कैलोरी वाला होता है, लेकिन एक ही समय में समृद्ध और सुगंधित होता है। यह आपको किसी भी बरसात और उदास मौसम में गर्म कर देगा। और आप इसे पूरे साल पका सकते हैं, बेशक, अगर आपके पास स्टॉक में एक कद्दू है, जिसे भविष्य में उपयोग के लिए फ्रीज किया जा सकता है। खैर, इस बीच, अब कद्दू का मौसम है और बहुत सारी सब्जियां जो बिना किसी समस्या के दुकानों में खरीदी जा सकती हैं, हम ताजा उत्पादों से बना एक समृद्ध सूप तैयार करेंगे।
वैसे अगर आप इतना पतला सूप बनाना चाहते हैं तो मीट की जगह आप मशरूम ले सकते हैं या पानी में स्टू बना सकते हैं. यदि आप उपवास की योजना बना रहे हैं, तो पहले से ही व्यंजनों का स्टॉक करना शुरू कर दें। इस तथ्य के बावजूद कि इस तरह के सूप में कोई मांस या मुर्गी नहीं होगी, यह बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और समृद्ध निकलेगा। इसके अलावा, सूप को अधिक पौष्टिक बनाने के लिए, उत्पादों की संरचना को आलू के साथ पूरक किया जा सकता है। और अगर आपको प्यूरी सूप पसंद है, तो उबली हुई दाल और कद्दू को स्मूद होने तक मैश किया जा सकता है. हालांकि, आधुनिक जीवन हमें विभिन्न व्यंजन पकाने के कई अवसर देता है। प्रयोग करें और अपनी पसंद के अनुसार सूप पकाएं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 255 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट
अवयव:
- मांस (किसी भी प्रकार का) - 300 ग्राम
- गाजर - 1 पीसी।
- बे पत्ती - 3 पीसी।
- कद्दू - 300 ग्राम
- लहसुन - 1 लौंग
- काली मिर्च - 4 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- दाल - 250 ग्राम
- नमक - एक बड़ी चुटकी
दाल और कद्दू के साथ सूप की स्टेप बाय स्टेप तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. मांस धो लें। फिल्म और उसमें से अतिरिक्त वसा को काट लें। इसे मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें और खाना पकाने के बर्तन में रखें। छिला हुआ प्याज, तेज पत्ता और काली मिर्च डालें।
2. मांस को पानी से भरें और पकाने के लिए स्टोव पर रखें। जब पानी में उबाल आ जाए, तो तापमान को कम कर दें, बर्तन पर ढक्कन लगा दें और शोरबा को 40 मिनट तक पकाते रहें। उसी समय, शोरबा की सतह पर बनने वाले फोम को समय-समय पर हटा दें।
3. दाल को बहते पानी के नीचे धो लें। आप किसी भी प्रकार की दाल ले सकते हैं: हरी, लाल, काली। लेकिन फिर ध्यान रखें कि प्रत्येक किस्म को अलग-अलग समय के लिए पीसा जाता है। इसलिए, निर्माता की पैकेजिंग पर विशिष्ट खाना पकाने का समय पढ़ें।
4. शोरबा में दाल डालें। तेज आंच चालू करें और उबाल लें। गर्मी कम करें और 10 मिनट तक उबालें।
5. इस दौरान गाजर को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। कद्दू को भी छील लें, रेशे और बीज निकाल दें। इसे बड़े टुकड़ों में काट लें। सब्जियों को सूप में भेजें और उबाल लें।
6. सूप को तब तक उबालें जब तक कि सारी सामग्री पक न जाए। उसके बाद, सूप से प्याज को पकड़ कर फेंक दें। उसने सूप का सारा स्वाद और सुगंध पहले ही छोड़ दी थी।
7. सूप में नमक, पिसी काली मिर्च डालें और लहसुन की कली को प्रेस में डालें। सूप को 1 मिनट तक उबालें, स्वाद लें और यदि आवश्यक हो, वांछित में लाएं। सूप को 15 मिनट के लिए खड़ी होने के लिए छोड़ दें और इसे खाने की मेज पर परोसें। आप चाहें तो हर हिस्से में खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।
दाल और कद्दू से सूप बनाने की विधि के बारे में वीडियो रेसिपी भी देखें। दुबला सूप।
