बैटर में सिल्वर कार्प के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा: सामग्री की एक सूची और एक स्वादिष्ट मछली पकवान तैयार करने के चरण। वीडियो नुस्खा।
बैटर में सिल्वर कार्प फिलेट एक बहुत ही स्वादिष्ट रिवर फिश डिश है जिसे नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है या किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। अपने साथ पिकनिक या सड़क पर ले जाने का विकल्प भी बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि इस रेसिपी के अनुसार पकाई गई मछली न केवल गर्म होने पर स्वादिष्ट होती है।
सिल्वर कार्प एक मांसल मछली है, इसलिए पट्टिका के टुकड़े भुलक्कड़ होते हैं। इस नुस्खे के लिए आपको 3-4 किलो वजन के शव लेने होंगे। यह गारंटी होगी कि तैयार पकवान में छोटी हड्डियां नहीं फंसेंगी, और यह खाने में सुखद होगा।
बैटर रेसिपी में सिल्वर कार्प के लिए, एक गुणवत्ता वाला उत्पाद चुनना महत्वपूर्ण है। एक पूरे शव को खरीदते समय, हम एक उंगली के स्पर्श से लोच की जांच करते हैं और उपस्थिति का मूल्यांकन करते हैं। आंखें बादल नहीं हैं, साफ हैं। त्वचा चमकदार होती है। गुलाबी गलफड़े, कोई बलगम नहीं। पंख और पूंछ सूखी, लोचदार नहीं हैं। हम लोच के लिए स्टेक की ताजगी की जांच करते हैं और रंग और गंध से उनका मूल्यांकन करते हैं। एक तालाब और शैवाल की एक विशिष्ट मछली की सुगंध और गंध होती है। जमे हुए मछली में सुस्त रंग होते हैं, नरम और भुरभुरे होते हैं। तलने की प्रक्रिया के दौरान, इसमें से बहुत सारा तरल निकलता है, और परिणामस्वरूप, कम स्वादिष्ट और सूखा व्यंजन प्राप्त होता है। सबसे सुरक्षित तरीका विश्वसनीय विक्रेताओं से खरीदारी करना है, जो सहज बाजार में जाने से इनकार करते हैं।
स्वाद में सुधार करने के लिए और मछली की सुगंध को थोड़ा कम करने के लिए, नुस्खा में एक ताज़ा नींबू जोड़ें। पकवान को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, यदि वांछित हो, तो अपने पसंदीदा मसालों के साथ छिड़के।
हम अंडे, मैदा और दूध के आधार पर बैटर तैयार करते हैं। उत्पादों का यह संयोजन एक घने, लेकिन एक ही समय में बहुत स्वादिष्ट कोट प्रदान करेगा, जो प्रत्येक टुकड़े के अधिकतम रस को बनाए रखने में मदद करेगा।
निम्नलिखित एक विस्तृत चरण-दर-चरण नुस्खा है जिसमें बैटर में सिल्वर कार्प की तस्वीर है। तकनीक बहुत सरल है और आपको कम समय में एक बहुत ही संतोषजनक नाश्ता तैयार करने की अनुमति देगी।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 190 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 20 मिनट
अवयव:
- सिल्वर कार्प पट्टिका - 1 किग्रा
- अंडा - 2 पीसी।
- मैदा - 9 बड़े चम्मच
- दूध - 60 मिली
- नींबू - 1/2 पीसी।
- वनस्पति तेल - 20 मिली
बैटर में स्टेप बाई स्टेप सिल्वर कार्प फ़िललेट पकाना
1. सबसे पहले मछली को मैरीनेट करें। शव से पट्टिका निकालें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। नींबू को आधा काटें और मांस पर आधे से रस निचोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। हिलाओ और इसे लगभग आधे घंटे तक पकने दें।
2. घोल बनाने के लिए एक गहरे बर्तन में दूध और अंडा मिला लें. चिकना होने तक एक व्हिस्क या कांटा के साथ मिलाएं।
3. फिर मैदा डालें। स्थिरता काफी मोटी होनी चाहिए ताकि खाना बनाते समय मछली पर एक रसीला कोट बन जाए।
4. फिर, एक-एक करके मछली के प्रत्येक टुकड़े को आटे में रोल करें।
5. हम इसे तैयार अंडे और दूध के द्रव्यमान में डुबोते हैं ताकि यह पूरी सतह को कवर कर सके, जैसा कि हमारे नुस्खा में बैटर में सिल्वर कार्प की तस्वीर के साथ है।
6. गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें और मध्यम आँच पर एक सुंदर क्रस्ट बनने तक भूनें। मछली बहुत जल्दी पक जाती है। इसे ज्यादा देर तक कड़ाही में रखना उचित नहीं है, नहीं तो यह कम रसदार हो जाएगा।
7. तैयार होने पर, फ़िललेट्स को हटा दें और अतिरिक्त वसा को निकालने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये या धातु की जाली पर रखें। फिर एक आम प्लेट पर या साइड डिश के साथ भागों में डाल दें।
8. बैटर में रसदार और पौष्टिक सिल्वर कार्प तैयार है! ताजी जड़ी बूटियों और नींबू के वेजेज के साथ परोसें। चाहें तो ऊपर से काली मिर्च छिड़कें।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1. तली हुई सिल्वर कार्प को बैटर में कैसे पकाएं
