पनीर बैटर में चिकन चॉप्स के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा: आवश्यक उत्पादों की एक सूची और अविश्वसनीय रूप से मुंह में पानी लाने वाले मांस को पकाने के चरण। वीडियो रेसिपी।
पनीर के घोल में चिकन चॉप्स एक दिलचस्प मांस व्यंजन है जिसमें एक उत्कृष्ट रूप, अच्छा स्वाद और तेज सुगंध है। इन सभी गुणों के लिए धन्यवाद, यह वास्तव में एक उत्सव की मेज के योग्य है। एक अच्छी बात यह है कि इसे पकाना काफी सरल और त्वरित है।
खाना पकाने के लिए, आप मुर्गे के शव का कोई भी हिस्सा ले सकते हैं, जहाँ मांस का रसीला टुकड़ा हो। स्तन का उपयोग करने का सबसे आसान तरीका है कि त्वचा को छीलकर कार्टिलेज को हटा दें। लेकिन आप कूल्हों और पैरों को भी ले सकते हैं। इस मामले में, आपको हड्डियों, वसा, उपास्थि और छिलके से लुगदी को सावधानीपूर्वक अलग करने के लिए थोड़ा और काम करना होगा। घर में बनी मुर्गियां लेने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि वे पकाने में अधिक समय लेती हैं और इस व्यंजन के लिए उपयुक्त नहीं होती हैं।
सबसे स्वादिष्ट चॉप्स का रहस्य पनीर लिसन का उपयोग करना है। यह मसालों के साथ दूध या खट्टा क्रीम के साथ अंडे का एक विशेष मिश्रण है, जिसका उपयोग बैटर के रूप में किया जाता है। यह ज्ञात है कि यदि शुद्ध पनीर को मांस पर छिड़का जाता है और कड़ाही में तला जाता है, तो यह एक बहुत बड़ा खतरा है कि यह जल जाएगा, और एक स्वादिष्ट और सुगंधित पकवान के बजाय, आपको एक जले हुए मांस का केक मिलेगा। ऐसा होने से रोकने के लिए, पनीर को सीधे बैटर में डालें - इस तरह यह आंशिक रूप से पिघल जाएगा और थोड़ा सा भून जाएगा।
खाना पकाने के इस विकल्प में, बड़ी मात्रा में मसालों का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। जायके में चिकन और पनीर का बोलबाला है। उन्हें केवल काली मिर्च और पेपरिका के साथ थोड़ा सा ही सेट किया जा सकता है। बाकी डिश पूरी तरह से आत्मनिर्भर है।
इसलिए, हमारा सुझाव है कि आप चरण-दर-चरण प्रक्रिया की एक तस्वीर के साथ पनीर बैटर में चिकन चॉप्स की रेसिपी से परिचित हों और किसी भी अवसर के लिए एक अद्भुत मीट डिश के साथ घर के सदस्यों और मेहमानों को खुश करने के लिए इसे अपनी होम कुकबुक में जोड़ें।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 120 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 20 मिनट
अवयव:
- चिकन पट्टिका - 600 ग्राम
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम
- अंडा - 1 पीसी।
- लाल शिमला मिर्च - 1 छोटा चम्मच
- मैदा - 1 बड़ा चम्मच
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
पनीर के घोल में चिकन चॉप्स की स्टेप बाय स्टेप तैयारी
1. पनीर के घोल में चिकन पट्टिका चॉप्स बनाने की शुरुआत में, मांस को संसाधित करें। ऐसा करने के लिए, हम इसे धोते हैं, त्वचा, हड्डियों और उपास्थि को हटाते हैं। उत्पादन अनावश्यक तत्वों के बिना साफ लुगदी होना चाहिए। फिर हम इसे टुकड़ों में काटते हैं जो आकार और आकार में लगभग समान होते हैं, 1.5 सेमी तक मोटे होते हैं, और मांस को थोड़ा हरा देने के लिए एक विशेष रसोई के हथौड़ा का उपयोग करते हैं।
2. अब घोल को पकाना शुरू करते हैं. अंडे को एक गहरी प्लेट में निकाल लें, खट्टा क्रीम, लाल शिमला मिर्च और मसाले डालें। हम मिलाते हैं। फिर मैदा डालें और मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएँ। हार्ड पनीर को मध्यम कद्दूकस पर रगड़ें और इसे आइसक्रीम में मिलाएं।
3. अगर द्रव्यमान पानी जैसा है, तो थोड़ा और आटा डालें।
4. चॉप्स बारी-बारी से बैटर में डुबोएं ताकि उनकी पूरी सतह पूरी तरह से ढक जाए।
5. मध्यम आँच पर पहले से गरम वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें। आँच को कम करें और दोनों तरफ से धीरे-धीरे तलें। तलने की कम तीव्रता के साथ, मांस के पास पूरी तरह से पकने का समय होता है, जबकि सतह पर एक बहुत ही आकर्षक क्रस्ट बनता है। आमतौर पर तलने की प्रक्रिया में 15 मिनट से अधिक नहीं लगता है।
6. स्वादिष्ट और संतोषजनक चिकन चॉप्स पैन में पनीर के घोल में तैयार हैं! उन्हें भागों में परोसें या सलाद के पत्तों या साइड डिश के ऊपर एक आम डिश पर बिछाएं। ताजी जड़ी-बूटियों और सब्जियों से सजाएं।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1. पनीर के घोल में चिकन
2. चिकन चॉप्स पनीर के साथ बैटर में
