हाल ही में, हम हमेशा पटाखे खरीदते हैं, अब सलाद के लिए, अब मटर के सूप के लिए, अब सिर्फ भूख मिटाने के लिए। और हम इस बात के बारे में सोचते भी नहीं हैं कि ये हमारे किचन में घर पर आसानी से बन जाते हैं। उन्हें स्वयं बनाने का तरीका पढ़ें।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
प्राचीन काल में पटाखों ने कई लोगों को भूख से बचाया था। आजकल, वे आदर्श रूप से सूप, शोरबा, सलाद के पूरक हैं, सलाद में अच्छी तरह से चलते हैं, आसानी से परमेसन की जगह लेते हैं, और एक उत्कृष्ट बीयर स्नैक हैं। उसी समय, उन्हें स्टोर पर खरीदने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि उनमें हानिकारक स्वाद और कृत्रिम योजक होते हैं। प्रत्येक गृहिणी उन्हें घर पर अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बना सकती है। इसके अलावा, उन्हें प्राकृतिक ब्रेड स्वाद के साथ, या सभी प्रकार के सुगंधित मसालों और मसालों के साथ क्लासिक बनाया जा सकता है।
ताजी रोटी से क्राउटन बनाना जरूरी नहीं है, कल या दो या तीन साल पहले की थोड़ी बासी रोटी भी चलेगी। लेकिन बिना फफूंदी और गंदी गंध के! आप croutons बनाने के लिए ज्यादा प्रयास नहीं करेंगे, आपको बस ब्रेड को काटकर पैन या बेकिंग शीट पर भेजने की जरूरत है। और ब्रेड क्राउटन के आकार के आधार पर, खाना पकाने की प्रक्रिया में 30 से 50 मिनट का समय लगेगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 336 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 500-700 ग्राम
- खाना पकाने का समय - एक घंटे से अधिक नहीं
अवयव:
- रोटी - 1 रोटी
- नमक - चुटकी भर
- ग्राउंड पेपरिका - 0.5 चम्मच
- जमीन जायफल - 0.5 चम्मच
कुरकुरे क्राउटन पकाना
1. ब्रेड को चौकोर स्लाइस में काटिये जिनकी भुजाएं 1-1.5 सेमी से अधिक न हों, अन्यथा क्राउटन अच्छी तरह से नहीं पकेंगे और न ही क्रिस्पी होंगे। हालांकि यहां काटने की विधि महत्वपूर्ण नहीं है, उन्हें सलाखों, स्ट्रिप्स, आयताकार आदि में काटा जा सकता है।
सलाह:
- जैसा कि अनुभवी रसोइयों का कहना है, घर के बने पटाखे के लिए सबसे सही रोटी राई है। सफेद, पाव रोटी, बोरोडिन्स्की और अन्य काम नहीं करेंगे। लेकिन वास्तव में, आप अपनी पसंद की किसी भी रोटी से क्राउटन बना सकते हैं।
- यदि आपको सुपरमार्केट के काउंटर पर कटी हुई रोटी मिलती है, तो आप इसे सुरक्षित रूप से ले सकते हैं, इसलिए आपके प्रयास कम खर्च होंगे।
- कल की रोटी, थोड़ी सूखी हुई, कम उखड़ जाएगी और काटते समय काटने में आसान होगी। आप एक तरकीब भी अपना सकते हैं - खाना पकाने से कुछ घंटे पहले, ताज़ी ब्रेड की एक पाव रोटी को फ्रिज में रख दें ताकि वह वांछित अवस्था में आ जाए।
2. ब्रेड को एक फ्राइंग पैन में रखें, जिसे स्टोव पर रखा जाता है और धीमी आंच पर रख दें। बीच-बीच में हिलाते हुए इन्हें खुला छोड़ दें और सूखने के लिए छोड़ दें। सूखापन की डिग्री को स्वयं समायोजित करें, जैसे कठिन क्रॉउटन, क्रमशः स्टोव पर अधिक समय तक रखें, और इसके विपरीत।
आप क्राउटन को ओवन में बेकिंग शीट पर भी सुखा सकते हैं। यह 100 डिग्री सेल्सियस पर किया जाता है और नियमित रूप से पलट भी जाता है।
3. तैयार क्राउटन को नमक, पेपरिका और जायफल के साथ छिड़कें। क्राउटन को हिलाएं और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
4. इन्हें एक पेपर बैग में निकाल कर किसी सूखी जगह पर रख दें।
युक्ति: आप ऐसे क्राउटन को सूखे या ताजे लहसुन के साथ पूरक कर सकते हैं। इसके अलावा, ताजा लहसुन को तुरंत क्राउटन के साथ तला जा सकता है, यह उन्हें पूरी तरह से इसकी सुगंध और स्वाद देगा।
स्वादिष्ट क्रिस्पी वाइट ब्रेड क्राउटन बनाने की विधि के बारे में एक वीडियो रेसिपी भी देखें।
