क्रिस्पी फ्राइड कैपेलिन बचपन का स्वाद है, सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट मछली का व्यंजन। इसे कैसे पकाएं, फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी पढ़ें। वीडियो नुस्खा।
अगर आप मछली के शौक़ीन हैं और उससे स्वादिष्ट व्यंजन बनाना पसंद करते हैं, तो कैपेलिन खरीदकर एक पैन में पकाएँ। फ्राइड क्रिस्पी कैपेलिन हर परिवार के लिए एक किफायती व्यंजन है जिसे कोई भी खाने वाला मना नहीं करेगा। यह मछली आहार भोजन नहीं है। यह सरल और झटपट बनने वाली डिश कई अन्य व्यंजनों, सहित कई अन्य व्यंजनों को टक्कर देगी। और मांस व्यंजन। चूंकि तली हुई केपेलिन को सचमुच 20-30 मिनट में पकाया जा सकता है। यह तैयारी की गति है जो इस मछली को खाने की मेज पर वांछनीय बनाती है। इसके अलावा, भूनने के बाद, यह दोनों तरफ एक सुंदर सुर्ख पपड़ी प्राप्त करता है, जिससे सभी प्रसन्न होंगे।
तलने के लिए ताज़ी बड़ी मछली चुनें। इसमें चांदी के तराजू और पेट पर पीले रंग की धारियां नहीं होनी चाहिए। कई लोगों के लिए, साथ में अप्रिय गंध के कारण कैपेलिन को स्वीकार्य नहीं माना जाता है। गंध को एक बाधा बनने और अपनी भूख को बर्बाद करने से रोकने के लिए, मछली पर नींबू का रस या नमकीन पानी छिड़कें। आप सुगंधित मसाले भी डाल सकते हैं: काली मिर्च, तुलसी, अजवायन, आदि। आप मछली को अपने सिर के साथ या बिना भून सकते हैं। किसी भी मामले में, तली हुई केपेलिन को मेज पर बीज की तरह तड़क दिया जा सकता है। इसके अलावा, यह आवश्यक नहीं है कि पहले मछली के पेट से अंदरूनी हिस्से को हटा दिया जाए और शवों को तराजू से साफ किया जाए।
यह भी देखें कि ओवन में कैपेलिन कैसे पकाने के लिए।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 299 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- कैपेलिन - 500 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- मछली के लिए मसाला - 0.5 चम्मच
कुरकुरी तली हुई केपेलिन की स्टेप बाय स्टेप तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. केपेलिन को एक कोलंडर में रखें और बहते पानी के नीचे कुल्ला करें। इसे सावधानी से करें ताकि मछली को नुकसान न पहुंचे। यह बहुत छोटा है और विकृत करना आसान है। फिर इसे पेपर टॉवल से अच्छी तरह सुखा लें। अन्यथा, तलने के दौरान, जब गर्म वसा और पानी संपर्क में आते हैं, तो बहुत सारे छींटे पड़ेंगे जो आपके हाथों को जला सकते हैं और स्टोव और काम की सतह को दाग सकते हैं।
2. एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें। किसी भी प्रकार की मछली को बहुत अच्छी तरह गरम पैन में तलना चाहिए। फिर मछली को कड़ाही में रखें ताकि वे एक दूसरे के संपर्क में न आएं। नहीं तो तलते समय केपलिन आपस में चिपक जाएगा और इसे अच्छी तरह से अलग करना मुश्किल होगा। मछली को मसाला और काली मिर्च के साथ सीजन करें। इसे मध्यम आँच पर लगभग 7-8 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. फिर मछली को पलट दें और नमक डालें। केपेलिन को लगातार 7-8 मिनट तक गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक फ्राई करते रहें। तलने के बाद केपलिन को तुरंत परोसें। यह अभी सबसे कुरकुरे और स्वादिष्ट है। इसे बियर, मसले हुए आलू, टमाटर या क्रीम सॉस के साथ परोसें।
तली हुई केपेलिन पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
