मसालेदार प्याज के साथ हेरिंग न केवल दैनिक रात्रिभोज के लिए, बल्कि उत्सव की मेज के लिए भी एक उत्कृष्ट ठंडा क्षुधावर्धक है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
मछली, जैसा कि आप जानते हैं, एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है, लेकिन हेरिंग आम तौर पर एक सार्वभौमिक विकल्प है, खासकर मसालेदार प्याज के साथ। और सामान्य तौर पर, हेरिंग को कई लोगों के लिए सबसे पसंदीदा स्नैक्स में से एक माना जाता है। इसके अलावा, आप इसे स्वतंत्र रूप से उपयोग कर सकते हैं, मुख्य पाठ्यक्रम को पूरक कर सकते हैं, और इसे सैंडविच या कैनपेस के रूप में व्यवस्थित कर सकते हैं।
आप पूरी हेरिंग खरीद सकते हैं, या आप इसे पट्टिका के रूप में खरीद सकते हैं। लेकिन बाद वाला अक्सर नमकीन होता है, और इसके अलावा, इसमें विभिन्न संरक्षक हो सकते हैं। इसलिए, इसे स्वयं काटने की सलाह दी जाती है, तो यह अधिक स्वादिष्ट और स्वस्थ निकलेगा। हेरिंग खरीदते समय उसके आकार पर ध्यान दें, क्योंकि बड़े व्यक्ति हमेशा स्वादिष्ट होते हैं। इसके अलावा, शव में डेंट या क्षति नहीं होनी चाहिए।
मसालेदार प्याज के लिए, वे कई व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं, सहित। और हेरिंग को। इसमें मछली से कम लाभ और विटामिन नहीं होते हैं। यह प्रयोग करने के बाद मुंह से तीखी कड़वाहट और अप्रिय गंध के बिना सुगंधित और स्वादिष्ट निकलता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 87 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 1 शव
- पकाने का समय - 20 मिनट
अवयव:
- हल्का नमकीन हेरिंग - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - 5-6 बड़े चम्मच
- टेबल सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच
- दानेदार चीनी - 1 छोटा चम्मच
- हरा प्याज - गुच्छा
मसालेदार प्याज के साथ हेरिंग पकाना
1. प्याज को छीलकर तेज चाकू से आधा छल्ले में बारीक काट लें। इस प्रक्रिया के दौरान अपनी आंखों से आंसू बहने से रोकने के लिए, समय-समय पर चाकू के ब्लेड को ठंडे पानी से गीला करें।
2. प्याज को एक गहरे बाउल में रखें, सिरका डालें, चीनी डालें और गर्म पानी से ढक दें। अच्छी तरह से हिलाओ और हेरिंग काटते समय मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
मैरीनेट करते समय प्याज को बीच-बीच में चलाते रहें। गर्म पानी प्याज को नरम बनावट देगा और अतिरिक्त कड़वाहट को भी दूर करेगा।
3. अब हेरिंग का ख्याल रखें। मछली को कटिंग बोर्ड पर रखें और एक तेज चाकू लें। सबसे पहले, पूरे शव के साथ रिज के साथ, एक उथला कट बनाएं, लगभग 5 मिमी। गलफड़ों के पास एक चीरा लगाएं ताकि आप त्वचा को पकड़ सकें और इसे पूंछ की ओर निकाल सकें। दूसरी तरफ भी यही प्रक्रिया दोहराएं।
इसके बाद, पेट को चीर कर खोलें और सभी अंदरूनी हिस्सों को हटा दें। अगर कैवियार या दूध है, तो उन्हें छोड़ दें, वे स्वादिष्ट भी हैं और खाने के लिए उपयुक्त हैं।
4. सिर, पंख और पूंछ काट लें। कोमल आंदोलनों का उपयोग करते हुए, मछली को रिज के साथ दो पट्टिकाओं में विभाजित करें, और प्रत्येक से सभी हड्डियों को हटा दें। फिर उन्हें बहते पानी के नीचे धो लें।
5. अगर हेरिंग बहुत नमकीन है, तो इसे भिगोना चाहिए ताकि यह थोड़ा नमकीन हो जाए। ऐसा करने के लिए, इसे एक गहरे बाउल में डालें, कमरे के तापमान पर पानी से ढक दें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
6. तो, आपका प्याज अचार है, और हेरिंग लथपथ है।
7. जब हेरिंग वांछित स्वाद तक पहुंच जाए, तो इसे तरल से हटा दें और बहते पानी के नीचे फिर से कुल्ला करें। इसे कागज़ के तौलिये से पोंछ लें और 1 सेमी टुकड़ों में काट लें।
8. एक हेरिंग मेकर चुनें जिसमें आप मेज पर क्षुधावर्धक परोसेंगे। सभी तरल निकालने के लिए मसालेदार प्याज को एक कोलंडर में बदल दें। आप इसे अपने हाथों से थोड़ा सा निचोड़ सकते हैं। उसके बाद, प्याज को प्लेट पर समान रूप से फैलाएं।
9. प्याज के ऊपर, हेरिंग को खूबसूरती से बिछाएं। ऐपेटाइज़र को रिफाइंड वेजिटेबल ऑयल से डालें, ताज़े कटे हुए हरे प्याज़ से सजाएँ और परोसें। यदि आप तुरंत क्षुधावर्धक नहीं परोसेंगे, तो मछली को प्लास्टिक की थैली में लपेट दें, और उपयोग करने से तुरंत पहले तेल के साथ पानी डालें।
मसालेदार प्याज के साथ हेरिंग कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
