क्लासिक सैंडविच से थक चुके लोगों के लिए एक बढ़िया हल्का और आसानी से तैयार किया जाने वाला ऐपेटाइज़र - बैंगन और टमाटर के साथ ब्रूसचेट्टा। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
इटैलियन ब्रुशेट्टा एक प्रकार का सैंडविच है। लेकिन उनकी तैयारी का सिद्धांत थोड़ा अलग है: भोजन के टुकड़े सूखे ब्रेड के स्लाइस पर रखे जाते हैं। और भरने के रूप में आप जो कुछ भी पसंद कर सकते हैं, टीके। ब्रूसचेट्टा में बड़ी संख्या में संशोधित व्यंजन हैं। यह सब्जियों, और हैम, और पनीर, और तला हुआ मशरूम, और जैतून, और पाट, और डुबकी के साथ तैयार किया जाता है … मैं बैंगन और टमाटर के साथ एक सरल, लेकिन कम स्वादिष्ट ब्रूसचेट्टा नुस्खा का प्रस्ताव नहीं करता हूं। हर व्यंजन की तरह, ब्रूसचेट्टा की अपनी अत्यंत सरल सूक्ष्मताएं और खाना पकाने के नियम हैं जिनका पालन किया जाना चाहिए।
- ब्रेड को आमतौर पर जैतून के तेल से टपकाया जाता है और ओवन में, सूखी कड़ाही में या टोस्टर में सुखाया जाता है। ब्रूसचेट्टा और अन्य प्रकार के सैंडविच के बीच यह मुख्य अंतर है।
- कई व्यंजनों में सूखे ब्रेड को लहसुन के साथ रगड़ने की सलाह दी जाती है। लेकिन यहां यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि प्रसार की संरचना के लिए कितना उपयुक्त और उपयुक्त है।
- बैंगन और टमाटर के साथ ब्रूसचेट्टा के लिए, आप किसी भी प्रकार के बैंगन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ऐपेटाइज़र का स्वाद अलग होगा।
- बैंगनी धारियों वाले हल्के मलाईदार बैंगन में कोई कड़वाहट नहीं होती है। लेकिन उनमें बैंगन के विशिष्ट स्वाद का भी अभाव होता है।
- गहरे बैंगनी रंग के बैंगन आमतौर पर कड़वे होते हैं। इसलिए सबसे पहले आपको उनमें से कड़वाहट को दूर करना चाहिए। लेकिन स्वाद परिचित होगा: तीखा और समृद्ध।
ब्रुशेट्टा का सेवन आमतौर पर भूख बढ़ाने के लिए मुख्य पाठ्यक्रम से पहले किया जाता है। यह एक बेहतरीन प्रकार का स्नैक है जिसे आप अपने साथ काम पर ले जा सकते हैं, प्रकृति या अपने बच्चे को स्कूल दे सकते हैं। हम बैंगन और टमाटर के साथ ब्रूसचेट्टा के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा देखते हैं, और सीखते हैं कि इसे सही तरीके से कैसे पकाना है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 125 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - १५ मिनट, साथ ही बैंगन भिगोने का समय
अवयव:
- बैंगन - 1 ब्रुशेटा के लिए 1 अंगूठी
- पनीर - २ स्लाइस
- टमाटर - 1 ब्रूसचेट्टा के लिए 1 रिंग
- ब्रेड - २ स्लाइस
- लहसुन - 1 लौंग
- नमक - चुटकी भर
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
बैंगन और टमाटर के साथ ब्रूसचेट्टा की स्टेप बाय स्टेप तैयारी, फोटो के साथ रेसिपी:
1. बैंगन को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और 5 मिमी के छल्ले में काट लें। अगर फल पक गए हैं तो सब्जी का कड़वापन दूर कर दें। यह कैसे करें, आपको साइट के पन्नों पर एक फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा मिलेगा। संक्षेप में: नमक के साथ स्लाइस छिड़कें, आधे घंटे के लिए छोड़ दें, बहते पानी के नीचे कुल्ला और एक नैपकिन के साथ सूखा।
2. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और बैंगन को तलने के लिए डालें। इन पर नमक डालें और मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. ऑबर्जिन को पलट दें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
ब्रेड को स्लाइस में काट लें और उन्हें टोस्टर, साफ कड़ाही या ओवन में सुखा लें। चाहें तो ब्रेड पर ऑलिव ऑयल छिड़कें। मैंने ऐसा नहीं किया, क्योंकि बैंगन को तेल में तला जाता है, और क्षुधावर्धक बहुत संतोषजनक होता है।
5. तले हुए बैंगन के छल्ले सूखे ब्रेड स्लाइस के ऊपर रखें।
6. लहसुन को छीलकर प्रेस से बैंगन को सीज़न करें।
7. बैंगन के ऊपर टमाटर के छल्ले रखें, जो 5 मिमी के टुकड़ों में कटे हुए हैं। इन पर स्वादानुसार नमक छिड़कें।
8. पनीर के ऊपर पनीर का एक टुकड़ा रखें या पनीर की छीलन के साथ छिड़के।
9. पनीर को पिघलाने के लिए स्नैक को माइक्रोवेव में आधे मिनट के लिए भेजें।
दस.बैंगन और टमाटर के साथ तैयार ब्रूसचेट्टा आमतौर पर खाना पकाने के तुरंत बाद खाया जाता है।
बैंगन और टमाटर के साथ ब्रूसचेट्टा पकाने की विधि के बारे में वीडियो नुस्खा भी देखें।
