क्या आपने अपना सप्ताहांत प्रकृति में बिताने का फैसला किया है? तब आपको पिकनिक रेसिपी की जरूर जरूरत पड़ेगी। हम कई तरह की फिलिंग के साथ ग्रिल्ड पीटा ब्रेड बनाने की सलाह देते हैं।
पकाने की विधि सामग्री:
- पीटा ब्रेड के लिए सबसे आम फिलिंग
- पीटा ब्रेड कैसे चुनें?
- भरने के साथ ग्रील्ड लवाश
- पनीर के साथ ग्रिल्ड लवाश
- पनीर और जड़ी बूटियों के साथ ग्रील्ड लवाश
- ग्रिल्ड पिटा रोल
- वीडियो नुस्खा
लवाश कोकेशियान ब्रेड का सबसे पुराना प्रकार है। उनकी लोकप्रियता लंबे समय से उनकी मातृभूमि की मूल सीमाओं को पार कर गई है। इसका उपयोग ब्रेड के रूप में और स्नैक्स में एक घटक के रूप में किया जाता है। यह सभी अवसरों के लिए एक साधारण जीवन रक्षक है। मोहक सुगंध, अविश्वसनीय स्वाद, आसान तैयारी। इससे आप कई स्वादिष्ट स्नैक्स जल्दी में बना सकते हैं, और न केवल घर पर, बल्कि प्रकृति में ग्रिल पर भी। यह क्लासिक ऐपेटाइज़र कई तरह की फिलिंग के साथ बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक है। मुख्य बात उत्पादों का सही संयोजन चुनना है।
पीटा ब्रेड के लिए सबसे आम फिलिंग
- मसाले और जैतून के तेल के साथ पनीर।
- चेरी टमाटर, तुलसी, अजवायन और जैतून के तेल के साथ पनीर।
- पनीर, पहले से तले हुए बेकन और टमाटर।
- पनीर और मांस।
- पनीर, धूप में सुखाए हुए टमाटर और जैतून।
- पनीर, हैम और खीरा।
- पनीर और सामन।
- पनीर, उबले अंडे और डिल।
- बेल मिर्च, बैंगन, स्क्वैश, लहसुन, प्याज, फेटा और जैतून का तेल।
पीटा ब्रेड कैसे चुनें?
लवाश ब्रेड पतले अंडाकार केक की तरह दिखता है, मोटाई - 0.5 सेमी, लंबाई - 110 सेमी, चौड़ाई - 50 सेमी। व्यास 3.5-5 सेमी के बीच होता है। उत्पाद का विशिष्ट वजन लगभग 250 ग्राम होता है। इसे गेहूं के आटे से पकाया जाता है विशेष ओवन "तंदूर" में। "सही" लवाश पौष्टिक और आहार गुणों से भरपूर होता है। चूंकि उत्पाद खमीर के बिना तैयार किया जाता है, एक विशेष तकनीक के साथ जो आटे में अधिकतम उपयोगी और मूल्यवान पदार्थों को बरकरार रखता है। नतीजतन, पीटा ब्रेड खनिज और विटामिन से भरपूर होता है।
इसे स्टोर में चुनना, आपको बेकरी उत्पाद की उपस्थिति का अध्ययन करना चाहिए। उत्पाद मोल्ड, क्षति, नमी की बूंदों से मुक्त होना चाहिए। रोटी नरम, हल्की, लचीली और पतली होनी चाहिए। इसकी कोमलता बनाए रखने के लिए इसे एक बैग में रखना चाहिए, लेकिन अगर इसे लंबे समय तक रखने का लक्ष्य है, तो आपको पीटा ब्रेड को खुली हवा में सुखाने की जरूरत है।
भरने के साथ ग्रील्ड लवाश
स्वादिष्ट बारबेक्यू की प्रतीक्षा करते हुए खुद को भूख से न तड़पाएं। बाहर एक स्वादिष्ट ग्रिल्ड पीटा ब्रेड ऐपेटाइज़र तैयार करें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 248 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - १० मिनट
अवयव:
- लवाश - 1 पीसी।
- सुलुगुनि - 150 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
- टमाटर - 3 पीसी।
- अरुगुला - गुच्छा
- साग - एक गुच्छा
तैयारी:
- पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
- टमाटर को धोइये, सुखाइये, गरम अंगारों पर 1 मिनिट के लिये रख दीजिये, छील कर काट लीजिये.
- साग को धोकर काट लें।
- एक कटोरे में, पनीर, टमाटर और जड़ी बूटियों को एक साथ मिलाएं।
- लवाश को टेबल पर फैलाएं, फिलिंग को डंप करें और लपेट दें।
- पीटा ब्रेड को चारकोल पर 2-3 मिनिट तक सभी तरफ से पलटते हुए भूनें।
पनीर के साथ ग्रील्ड लवाश
अदिघे पनीर, जड़ी-बूटियों, प्याज और टमाटर के साथ पनीर लवाश एक आदर्श ग्रीष्मकालीन नाश्ता होगा।
अवयव:
- लवाश - 2 पीसी।
- अदिघे पनीर - 300 ग्राम
- साग - एक गुच्छा
- लाल प्याज - 1 पीसी।
- टमाटर - 2 पीसी।
तैयारी:
- अदिघे पनीर को हाथ से मसल लें या कद्दूकस कर लें।
- टमाटर को धोकर क्यूब्स में काट लें।
- साग को धोकर काट लें।
- लाल प्याज को छीलकर काट लें।
- भरने के लिए सभी सामग्री मिलाएं।
- पनीर के मिश्रण को पीटा ब्रेड में लपेटें और सुनहरा भूरा होने तक ग्रिल करें।
पनीर और जड़ी बूटियों के साथ ग्रील्ड लवाश
सबसे तेज़ पिकनिक व्यंजनों में से एक है पनीर और जड़ी बूटियों के साथ पीटा ब्रेड। यह नुस्खा न केवल एक उड़ान पर, बल्कि घर पर भी काम आ सकता है, खासकर जब अप्रत्याशित मेहमान आते हैं।
अवयव:
- लवाश - 4 पीसी।
- पनीर - 500 ग्राम
- डिल - गुच्छा
- टमाटर - 3 पीसी।
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच।
तैयारी:
- सौंफ को धोकर बारीक काट लें।
- पनीर को बारीक़ करना।
- एक कटोरी में, पनीर और जड़ी बूटियों को मिलाएं।
- टमाटर को स्लाइस में काट लें। टमाटर को अंतिम रूप से संसाधित किया जाता है ताकि वे समय से पहले न बहें।
- पीटा ब्रेड को खोलकर फिलिंग को एक किनारे पर रख दीजिए और ऊपर से कटे हुए टमाटर रख दीजिए.
- पीटा ब्रेड को रोल करें और ऊपर से वनस्पति तेल से चिकना करें ताकि ग्रिल करने के बाद डिश एक स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त कर ले।
- स्टफ्ड पिटा ब्रेड को वायर रैक पर रखें और 10 मिनट के लिए ग्रिल पर बेक करें। अंगारों को हल्का गर्म होना चाहिए, नहीं तो पिसा ब्रेड जल जाएगा, और अंदर के पनीर को पिघलने का समय नहीं होगा।
ग्रिल्ड पिटा रोल
एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन - लवाश रोल किसी भी फिलिंग के साथ। आपकी आत्मा की इच्छा की हर चीज यहां उपयुक्त है।
अवयव:
- अर्मेनियाई लवाश - 1 पीसी।
- सुलुगुनि - 250 ग्राम
- डिल - गुच्छा
- युवा लहसुन के डंठल - 3-5 पीसी।
तैयारी:
- धुले हुए सोआ, लहसुन के डंठल को एक ब्लेंडर में रखें और भोजन को काट लें। आप तेज चाकू से साग को काट सकते हैं।
- सलुगुनि को क्यूब्स में काटें, एक ब्लेंडर में डालें और सामग्री को काटना जारी रखें। प्रकृति में, पनीर को कद्दूकस कर लें, या पहले से फिलिंग तैयार कर लें ताकि आप पिकनिक पर केवल पीटा ब्रेड भर सकें।
- पिसा ब्रेड को फैलाएं, भरावन को पूरे क्षेत्र में फैलाएं और इसे ट्यूब बनाने के लिए एक रोल में लपेट दें।
- ऐपेटाइज़र को ग्रिल पर रखें और चारकोल पर हर तरफ 2-3 मिनट के लिए क्रस्ट बनने तक रखें।
वीडियो रेसिपी:
