नाश्ते के लिए सुगंधित और कोमल पेस्ट्री से स्वादिष्ट क्या हो सकता है? चीज़केक की एक तस्वीर के साथ एक क्लासिक नुस्खा। किन उत्पादों की जरूरत है?
एक तस्वीर के साथ नुस्खा की सामग्री:
- अवयव
- क्लासिक चीज़केक की चरण-दर-चरण तैयारी
- वीडियो रेसिपी
चीज़केक एक कड़ाही में तला हुआ या ओवन में बेक किया हुआ कोमल पनीर केक है। स्वादिष्ट और मीठा नाश्ता, दोपहर की चाय या चाय के लिए बस एक अच्छा इलाज। वे आमतौर पर खट्टा क्रीम, शहद या आपके पसंदीदा जाम के साथ परोसे जाते हैं। अंडे, प्रीमियम सफेद आटा और, ज़ाहिर है, चीनी के साथ पनीर के आधार पर तैयार किया जाता है। जैसा कि किसी भी व्यंजन की तैयारी में होता है, प्रत्येक परिचारिका के अपने रहस्य और विशेषताएं होती हैं।
क्लासिक सिर्निकी के लिए घर का बना पनीर का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि इसमें निश्चित रूप से कोई स्टार्च या कोई संरक्षक नहीं होगा। और कैल्शियम, विटामिन और खनिजों की मात्रा कम हो जाएगी। और जब आपके बच्चे स्वादिष्ट पनीर बॉल्स खा रहे हों, तो आप उत्पाद की अच्छी गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित होंगे।
बेशक, यदि आप अपने फिगर का पालन करते हैं और घर का बना वसायुक्त पनीर आपको शोभा नहीं देता है, तो आप स्टोर से खरीदे गए - कम वसा वाले या मध्यम वसा प्रतिशत का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन विश्वसनीय निर्माता से ही गुणवत्ता वाला उत्पाद खरीदें।
एक और महत्वपूर्ण बिंदु: पनीर ताजा होना चाहिए और बहुत गीला नहीं होना चाहिए, अन्यथा थोड़ी सी भी खटास या खटास तैयार पकवान के स्वाद को प्रभावित करेगी, और अतिरिक्त तरल को आटा जोड़कर मुआवजा देना होगा।
तो, क्लासिक रेसिपी के अनुसार दही केक तैयार करने के लिए, आपको पनीर को अंडे, चीनी और वेनिला के साथ मिलाना होगा। अधिक स्वाद के लिए आप इसमें एक चुटकी नमक भी मिला सकते हैं। आटे में डालें, आटा गूँथें, गोल बेलें और दोनों तरफ से सपाट केक निचोड़ें। इन्हें दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। और इसे टेबल पर सर्व करें। नतीजतन, रसोई में बिताए कम से कम समय में, आपको एक आदर्श स्वादिष्ट और स्वस्थ मिठाई मिलेगी।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 273 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - १५ मध्यम आकार के चीज़केक
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- मोटा पनीर (अधिमानतः घर का बना) - 500 ग्राम
- अंडा - 1 पीसी।
- वेनिला चीनी - 1 छोटा चम्मच
- नमक - चुटकी भर
- चीनी (रेत) - 90 ग्राम
- सफेद आटा, प्रीमियम - 2/3 कप
- तलने के लिए मक्खन - 30 ग्राम
- तलने के लिए वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
क्लासिक चीज़केक की चरण-दर-चरण तैयारी
1. दही को एक बड़े, गहरे बाउल में रखें। किसी भी गांठ से जितना हो सके छुटकारा पाने के लिए इसे कांटे से हल्का मैश करें। इस मामले में एक हैंड ब्लेंडर एक उत्कृष्ट सहायक हो सकता है। लेकिन, ईमानदार होने के लिए, यह प्रक्रिया सिर्निकी के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण नहीं है। लेकिन अगर आप इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ते हैं, तो यह हवा से समृद्ध हो जाएगा, और फिर तैयार चीज़केक नरम और हवादार हो जाएंगे।
2. एक अंडा, चीनी, एक चुटकी नमक और वेनिला मिलाएं। चिकना होने तक अच्छी तरह हिलाएँ। आप अधिक अंडे जोड़ सकते हैं, लेकिन तब सिर्निकी अधिक सघन होगी।
3. फिर आटे को भागों में लगातार चलाते हुए डालें। सबसे पहले इसे छान लेना चाहिए। आटा गूंधना। यह बहुत नरम और कोमल होना चाहिए। यदि आवश्यक हो तो और आटा जोड़ें, लेकिन आटा अभी भी आपके हाथों में थोड़ा सा चिपक जाएगा। इसे एक लोई में बेल कर एक थाली में रख दें।
4. क्लासिक चीज़केक तैयार करने से पहले, अपने हाथों को पानी से गीला कर लें। मुख्य आटे से एक छोटा टुकड़ा पिंच करके, दो हथेलियों के बीच एक गेंद में रोल करें, फिर आटे में रोल करें और दोनों तरफ से हल्के से दबाएं। ऐसा तब तक करें जब तक कि सारा आटा खत्म न हो जाए।
5. एक फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें और उस पर मक्खन पिघलाएं। इसे जलने से बचाने के लिए थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।पनीर केक को पैन की पूरी सतह पर फैलाएं और दोनों तरफ से नरम होने तक तलें।
6. सामान्य तौर पर, क्लासिक चीज़केक जैसी डिश को आसानी से जलाया या ऊपर से पकाया जा सकता है, लेकिन अंदर कच्चा, क्योंकि पनीर बहुत जल्दी जल जाता है। मैं आपको सलाह देता हूं कि उन्हें कम गर्मी पर तलें और ढक्कन के साथ कवर करना सुनिश्चित करें। इस प्रकार, वे नीचे से भूरे रंग के हो जाएंगे और एक ही समय में अंदर से पक जाएंगे। परिणाम एक सुनहरा क्रस्ट के साथ सुगंधित, नरम और बहुत निविदा पनीर केक होना चाहिए। मेज पर परोसें। बोन एपीटिट, सब लोग!
खाना पकाने के कितने भी तरीके हों, पनीर पेनकेक्स के लिए क्लासिक नुस्खा हमेशा अधिकतम मांग में होता है। यदि आपको चाय के लिए स्वादिष्ट व्यंजन परोसना है या अपने परिवार के नाश्ते को खिलाना है, तो कोमल चीज़केक तैयार करें और आपको इसका पछतावा नहीं होगा।
क्लासिक चीज़केक के लिए वीडियो रेसिपी
1. पनीर केक के लिए क्लासिक स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी:
2. क्लासिक चीज़ केक की रेसिपी स्टेप बाई स्टेप:
