एक फर कोट के नीचे vinaigrette और हेरिंग जैसे चुकंदर सलाद पहले से ही बहुत थके हुए हैं? फिर मैं एक सरल, लेकिन कम स्वादिष्ट व्यंजन, बीट्स, किशमिश और जैतून के तेल के साथ सलाद का प्रस्ताव करता हूं। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
चुकंदर हमारे अक्षांशों में बहुत लोकप्रिय सब्जी है। उसके पास उत्कृष्ट स्वाद, पोषक तत्वों की एक बड़ी मात्रा, साल भर उपलब्धता और कम कीमत है। ये सभी गुण इसे कई गृहिणियों के बीच मांग में बनाते हैं। चूंकि, अन्य बातों के अलावा, यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है, और कई उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: सब्जियां, फल, नट, मांस, मछली … आज हम बात करेंगे कि बीट्स, किशमिश और जैतून के साथ सलाद कैसे बनाया जाए। तेल।
नुस्खा के लिए बीट्स को कुक की पसंद पर उबला हुआ या बेक किया जा सकता है। अगर आप इसे पकाते हैं तो ध्यान रखें कि पकाने का समय 30-40 मिनट का हो। यदि जड़ें बड़ी हैं, तो खाना पकाने का समय बढ़ जाएगा। पकाने से पहले, सब्जी को धोया जाता है, एक छिलके में पानी में डुबोया जाता है और नरम और नरम होने तक उबाला जाता है। हालांकि, उबालते समय, चुकंदर अपने कुछ पोषक तत्वों को खो देते हैं, इसलिए बेहतर होगा कि उन्हें बेकिंग का उपयोग करके पकाया जाए। ऐसा करने के लिए, धुली हुई जड़ वाली सब्जी को पन्नी में लपेटा जाता है या बेकिंग स्लीव में रखा जाता है। इसे पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस तक टेंडर होने तक पकाएं, जिसे टूथपिक से सब्जी में छेद करके चेक किया जा सकता है - यह नरम होना चाहिए। खाना पकाने के विभिन्न तरीकों के साथ, चुकंदर के अलग-अलग स्वाद और रंग होंगे।
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- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 96 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - १५ मिनट, साथ ही चुकंदर को उबालने या भूनने का समय
अवयव:
- बीट्स - 1 पीसी।
- किशमिश - 20-25 जामुन
- नमक - चुटकी भर
- जैतून का तेल - ड्रेसिंग के लिए
बीट्स, किशमिश और जैतून के तेल के साथ सलाद की चरणबद्ध तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. अपने लिए सुविधाजनक तरीके से बीट्स तैयार करें: उबाल लें या बेक करें। चूंकि यह प्रक्रिया लंबी है, इसलिए इसे पहले से करना बेहतर है, उदाहरण के लिए, शाम को। फिर जड़ वाली सब्जी को पूरी तरह से ठंडा करके छील लें।
2. चुकंदर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. किशमिश को धोकर उबलते पानी से 5-10 मिनट तक भाप लें, ताकि जामुन फूल कर नरम हो जाएं।
4. किशमिश को कागज़ के तौलिये पर रखें और अच्छी तरह सुखा लें।
5. किशमिश के साथ चुकंदर, नमक और जैतून का तेल मिलाएं। यदि वांछित है, तो अखरोट जोड़ें, वे इन उत्पादों के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त होंगे।
6. खाने को मिलाएं और सलाद को चुकंदर, किशमिश और जैतून के तेल के साथ किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।
उबले हुए चुकंदर का सलाद बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
