पनीर, पहले से ही एक स्वादिष्ट उत्पाद है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। इसका उपयोग सलाद, भरने, पुलाव, पिज्जा के लिए किया जाता है, और बस अपने आप ही इस्तेमाल किया जाता है। मैं इस समीक्षा को एक स्वादिष्ट व्यंजन - पनीर बॉल्स के लिए समर्पित करना चाहता हूं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
तेल में तली हुई चीज़ बॉल्स की रेसिपी, यानी। डीप-फ्राइड, केवल पहली नज़र में यह मुश्किल लगता है। हालांकि वास्तव में यह क्षुधावर्धक प्राथमिक तरीके से तैयार किया जाता है। यहां तक कि एक नौसिखिया भी इसमें महारत हासिल कर सकता है, और एक अनुभवी रसोइए के लिए यहां कोई कठिनाई नहीं होगी। इसके अलावा, बच्चों को छोटी गेंदों को तराशने के लिए आकर्षित किया जा सकता है। यह हाथों के ठीक मोटर कौशल विकसित करता है। ऐसी गेंदें उत्सव की मेज पर रात के खाने या क्षुधावर्धक के रूप में उपयुक्त हैं। बेशक, नुस्खा सबसे अधिक आहार और कम कैलोरी नहीं है, लेकिन कभी-कभी आप अपने आप को विभिन्न व्यंजनों के साथ लाड़ कर सकते हैं। और अगर आप पनीर को थोड़े से तेल में तलना चाहते हैं, तो उत्पाद कटलेट के आकार के होते हैं, जो हमेशा की तरह स्टोव पर पकाया जाता है।
बीयर के साथ पनीर बॉल्स का उपयोग करना भी स्वादिष्ट है, साथ ही मेनू में बच्चों के उत्सव को साहसपूर्वक शामिल करें। आखिर पनीर से जुड़ी हर चीज आमतौर पर सभी बच्चों को पसंद होती है। और वरीयताओं के आधार पर, पनीर को विभिन्न फिलिंग्स जैसे नट्स, साग, बारीक कटी हुई सब्जियां आदि के साथ जोड़ा जा सकता है। वे आम तौर पर ब्रेडक्रंब होते हैं, लेकिन उन्हें क्रम्बल किए गए नट्स, गाजर की छीलन, क्रम्बल चिप्स, तिल और अन्य खाद्य पदार्थों से बदला जा सकता है जो आपको पसंद हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 360 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15
- पकाने का समय - 20 मिनट
अवयव:
- हार्ड पनीर - 300 ग्राम
- अंडा - 1 पीसी।
- ग्राउंड क्रैकर्स - 50 ग्राम
- रिफाइंड वनस्पति तेल - गहरी वसा के लिए
चीज़ बॉल्स बनाना
1. पनीर को मध्यम या महीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मैं आपको एक बड़े ग्रेटर का उपयोग न करने की सलाह देता हूं, क्योंकि पनीर के बड़े टुकड़े गहरी वसा में अच्छी तरह से नहीं पिघलेंगे, गोले एक सुनहरे क्रस्ट से ढके होंगे, और पनीर अंदर सख्त रहेगा।
2. एक बाउल में अंडे को फेंट लें।
3. अंडे को तब तक फेंटें जब तक कि यह एक सजातीय तरल में न बदल जाए।
4. अंडे के द्रव्यमान में पनीर की छीलन डालें।
5. एक चिपचिपा द्रव्यमान बनाने के लिए पनीर की छीलन में हिलाओ। इसे अपने हाथों से करना सबसे सुविधाजनक है।
6. आटे के एक भाग को एक छोटी चम्मच से लें और इसे एक अखरोट से बड़े गोले में बेल लें। यदि गोले बहुत बड़े हैं, तो हो सकता है कि पनीर अंदर से अच्छी तरह से न पके। जमीन के पटाखे एक सपाट, उथले कटोरे में डालें। आप उन्हें खरीद सकते हैं या खुद बना सकते हैं।
7. चीज़ बॉल्स लें और ब्रेडक्रंब में रोल करें। यदि आप एक घनी परत बनाना चाहते हैं, तो निम्न प्रक्रिया करें। गेंद को ब्रेडक्रंब में, फिर अंडे में, ब्रेडक्रंब में फिर से, अंडे में और ब्रेडक्रंब में रोल करें।
8. डीप फैट तैयार करें। यदि आपके पास इसके लिए कोई विशेष उपकरण है, तो ले लो। अन्यथा, एक कटोरी, सॉस पैन, स्टीवन, मग, या छेद वाला कोई भी रंग उबलते तेल से गेंदों को निकालने का काम करेगा।
9. तेल को अच्छी तरह गरम करें और चीज़ बॉल को उबालने के लिए कम कर दें। जब इसकी विशेषता सुनहरे भूरे रंग की क्रस्ट हो जाए, तो इसे तेल से हटा दें।
10. बॉल्स को कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि यह सारा तेल सोख ले और बॉल्स कम चिकना हो जाएँ।
11. तैयार चीज बॉल्स को टेबल पर गर्मागर्म ही परोसें, जबकि अंदर से पिघला हुआ और रेशेदार चीज है।
पनीर बॉल्स बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
