सर्दियों के लिए मशरूम की तरह मैरीनेट की गई तोरी एक बहुत ही स्वादिष्ट और सरल तैयारी है। ऐसा क्षुधावर्धक कैसे तैयार करें? हमारे फोटो रेसिपी में सभी उत्तर देखें।
अगर आपको तोरी पसंद है, तो सर्दियों के लिए इनका स्टॉक करना न भूलें। सबसे अधिक संभावना है, आप सिर्फ हलकों में अचार बना रहे हैं या सलाद बना रहे हैं। लेकिन आज हम आपको सर्दियों के लिए मशरूम की तरह मैरीनेट की हुई तोरी की उतनी ही स्वादिष्ट रेसिपी पेश करना चाहते हैं। नुस्खा अपने आप में बहुत सरल है, सबसे कठिन हिस्सा सब्जियों को छीलना और काटना है। ठीक है, आपको अभी भी तीन घंटे इंतजार करना होगा जब तक कि मशरूम तोरी रस को बाहर नहीं निकाल देगी। लेकिन यह इतना मुश्किल नहीं है, आपको सहमत होना चाहिए। लेकिन परिणाम आपको प्रसन्न करेगा। सब्जियां अपने आप में दृढ़ और कुरकुरे हैं, मसालेदार मक्खन या रसूला के स्वाद में बहुत समान हैं। यदि आपके क्षेत्र में मशरूम नहीं उगते हैं, तो बेझिझक ऐसी तोरी को रोल करें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 73 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 0.5 लीटर के 2 डिब्बे
- पकाने का समय - 4 घंटे
अवयव:
- तोरी - 1 किलो
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच। बिना स्लाइड
- नमक - 1 बड़ा चम्मच एल बिना स्लाइड
- सिरका - 100 मिली
- वनस्पति तेल - 90 मिली
- चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल बिना स्लाइड
- डिल - 1 गुच्छा
- लहसुन - 3-4 लौंग
तोरी को सर्दियों के लिए मशरूम की तरह मैरीनेट किया गया - एक फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप तैयारी
सामग्री में तोरी का वजन पहले से ही छीलकर इंगित किया गया है, इसलिए उन्हें एक मार्जिन के साथ लें। तो, तोरी के किनारों को काट लें और छिलका हटा दें। इस व्यवसाय के लिए एक विशेष सफाई चाकू का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
अब तोरी को क्यूब्स में काट लें। यदि वे अधिक पके हुए हैं, तो बीज निकालना और केवल मांस को काटना सबसे अच्छा है।
तोरी में सारे मसाले और बारीक कटी सुआ डालें।
सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और 3 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। समय-समय पर कटोरे में जाएं और सामग्री को हिलाएं।
तीन घंटे के बाद, बहुत सारा रस निकल जाएगा और तोरी का स्वाद पहले से ही अच्छा होगा। इन्हें जरूर आजमाएं। यदि आप किसी मसाले को याद कर रहे हैं, तो बेझिझक अपने स्वाद में जोड़ें। आखिरकार, वे सभी के लिए अलग हैं, और जो हमें पसंद है वह आपके लिए इतना स्वादिष्ट नहीं हो सकता है।
तोरी को साफ जार में डालें और परिणामस्वरूप रस से भरें। यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो चिंता न करें - पाश्चुरीकरण के दौरान, तोरी का रस अभी भी निकाला जाएगा। अगर यह पर्याप्त नहीं है, तो गर्म पानी डालें।
परिरक्षण को पाश्चुरीकृत करने के लिए, बर्तन या कटोरे के तल पर एक तौलिया या एक विशेष रबर की चटाई रखें, ठंडा पानी खींचे और जार डालें। पानी जार के कंधों तक पहुंचना चाहिए। जब पैन में पानी उबलने लगे, तो जार को ढक्कन से ढक दें और वर्कपीस को 7 मिनट के लिए पास्चुरीकृत कर दें।
उसके बाद, हम डिब्बे निकालते हैं और ढक्कन को कसकर कसते हैं। इसे उल्टा करके पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेट लें। कम से कम 2 सप्ताह के बाद स्नैक के पूर्ण स्वाद स्पेक्ट्रम का परीक्षण किया जा सकता है। मेरा विश्वास करो, 3 घंटे के लिए मैरीनेट करते समय आप जो स्वाद लेते हैं वह जार में मौजूद चीज़ों से अलग होगा। और बाद वाला ज्यादा स्वादिष्ट होगा।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
तोरी जैसे मशरूम - स्वादिष्ट
