इस असामान्य मिठाई का मुख्य आकर्षण यह है कि इसे तैयार करना आसान है! और आपको केवल नाशपाती, पाउडर चीनी और रेड वाइन चाहिए। यह शानदार संयोजन किसी भी सच्चे पेटू को उदासीन नहीं छोड़ेगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अनुभवी रसोइयों से उपयोगी सलाह
- रेड वाइन में नाशपाती - एक क्लासिक मिठाई
- मस्कारपोन के साथ रेड वाइन में नाशपाती - एक उत्सव मिठाई
- वीडियो रेसिपी
रसदार, सुगंधित, पका और स्वादिष्ट नाशपाती एक ऐसा फल है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। यह न केवल एक स्वादिष्ट और सुगंधित फल है, बल्कि प्रकृति का एक उपयोगी उपहार भी है। इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन, फैटी एसिड, सूक्ष्म और मैक्रो तत्व होते हैं, जो हमारे शरीर के स्वास्थ्य और सुंदरता के लिए महत्वपूर्ण हैं। नाशपाती का सेवन ज्यादातर ताजा ही किया जाता है। हालाँकि, यह वास्तव में एक अनूठा फल है जो सभी प्रकार के व्यंजनों में पाया जा सकता है। इसका उपयोग विभिन्न और कभी-कभी असंगत व्यंजनों को बनाने के लिए सफलतापूर्वक किया जाता है। और इसका सबसे लोकप्रिय व्यंजन एक बेक्ड नाशपाती है जिसमें वाइन, शहद, चीनी, चॉकलेट आदि जैसे एडिटिव्स होते हैं। इस समीक्षा में, हम नाशपाती को लाल रंग में पकाने की एक अनूठी रेसिपी पर विचार करेंगे। यह वयस्कों के लिए असामान्य रूप से सुंदर, स्वादिष्ट और परिष्कृत मिठाई है, जो तैयार करना आसान है, बटुए के लिए बोझ नहीं है और इसमें अधिक समय की आवश्यकता नहीं है।
अनुभवी रसोइयों से उपयोगी सलाह
- रेड वाइन में उबालने के लिए नाशपाती आयताकार और लगभग समान आकार की होनी चाहिए ताकि उन्हें खाना पकाने के कटोरे में लंबवत रखा जा सके। वे पके और सख्त होने चाहिए, शायद थोड़े कच्चे।
- आप मिठाई के लिए कोई भी रेड वाइन ले सकते हैं: सूखी, मीठी या अर्ध-मीठी। इसके अलावा, सफेद शराब भी स्वाद के लिए उपयुक्त है।
- आप वाइन में सभी प्रकार के एडिटिव्स डाल सकते हैं: शहद, मसाले, मसाले, साइट्रस जेस्ट आदि। फल दाखमधु और मसालों की सुगन्ध से सुगन्धित होगा।
- खाना पकाने की प्रक्रिया में, यह याद रखना चाहिए कि फल में एक खामी है - इसका गूदा बहुत जल्दी काला हो जाता है, जिससे यह अप्रस्तुत दिखता है। आप एक कटे और छिलके वाले नाशपाती को नींबू के रस के साथ छिड़क कर इससे बच सकते हैं।
- नाशपाती की सिलाई (उबलते) करते समय, फल को पूरी तरह से तरल में डुबो देना चाहिए। इसलिए, सही व्यंजन चुनें।
- एक शराबी नाशपाती को रेड वाइन सिरप के साथ परोसा जाता है, जिसे व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम के स्कूप से सजाया जाता है। हालांकि कई खाने वालों के लिए, एडिटिव्स मिठाई के असली स्वाद से विचलित होते हैं। इसलिए, अपने स्वाद के अनुसार निर्देशित रहें।
इन सभी सूक्ष्मताओं को ध्यान में रखते हुए, आप एक उत्तम व्यंजन तैयार करेंगे। रेड वाइन में नाशपाती सुगंधित, तीखा और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलेगी। यह मिठाई हर गृहिणी को बनानी चाहिए, तो आइए इस पर करीब से नज़र डालें कि यह कैसे किया जाता है।
रेड वाइन में नाशपाती - एक क्लासिक मिठाई
यह स्वादिष्ट मिठाई उत्सव के रात्रिभोज का एक शानदार अंत होगा, और सुगंधित सॉस नाशपाती को अद्वितीय और विशेष बना देगा।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 89 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 6 सर्विंग्स
- पकाने का समय - 30-40 मिनट
अवयव:
- नाशपाती - 6 पीसी। (मध्यम आकार)
- चीनी - 500 ग्राम
- ऑलस्पाइस - १० मटर
- रेड वाइन - 1 लीटर
- पानी - 0.5 लीटर
- कार्नेशन - 6 कलियाँ
- ताजा पुदीना - गार्निश के लिए
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- एक सॉस पैन में शराब और पानी डालें। चीनी, लौंग, काली मिर्च डालें और गरम करें।
- नाशपाती को धोइये, छिलका हटाइये, पूँछ छोड़ दीजिये, दो या चार टुकड़ों में काट लीजिये और बीज निकाल दीजिये.
- तैयार फलों को गर्म शराब में डुबोएं, न ही उन्हें पूरी तरह से शराब से ढंकना चाहिए। इन्हें धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें। टूथपिक से छेद करके उनकी तत्परता की जाँच करें: तैयार नाशपाती नरम होनी चाहिए।
- पैन को आँच से हटा दें और नाशपाती को चाशनी से निकाले बिना ठंडा होने दें।
- पिए हुए नाशपाती को उबले हुए रेड वाइन सिरप के साथ परोसें, ऊपर से ताज़े पुदीने की टहनी से सजाएँ।
मस्कारपोन के साथ रेड वाइन में नाशपाती - एक उत्सव मिठाई
रेड वाइन में नाशपाती एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है, और पनीर के साथ संयुक्त नुस्खा किसी भी खाने वाले को प्रभावित करेगा। उत्सव के भोजन के दौरान एक मूल व्यंजन सभी मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा।
अवयव:
- नाशपाती - 4 पीसी।
- चीनी - 200 ग्राम
- मस्कारपोन - 250 ग्राम
- संतरे - 1 पीसी।
- सूखी रेड वाइन - 750 मिली
- शहद - 2 बड़े चम्मच
- दालचीनी - 1 स्टिक
- बे पत्ती - 1 पीसी।
- काली मिर्च - 8 पीसी।
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग:
- नाशपाती को धो लें और नीचे से थोड़ा सा काट लें ताकि वे स्थिर रहें और एक सीधी स्थिति में न गिरें। उन्हें खाना पकाने के बर्तन में रखें ताकि वे आराम से बैठें और कंटेनर के चारों ओर न लटकें।
- संतरे को धोकर सुखा लें, जेस्ट को काटकर लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।
- नाशपाती के लिए एक सॉस पैन में शराब डालें, चीनी डालें, तेज पत्ता, लौंग, संतरे का छिलका, दालचीनी, मेंहदी और काली मिर्च डालें।
- उच्च गर्मी पर शराब उबाल लें, गर्मी को कस लें और 15-20 मिनट के लिए नाशपाती उबाल लें।
- इस समय के बाद, नाशपाती को हटा दें और उन्हें ठंडा करने के लिए अलग रख दें, और सॉस की स्थिरता तक शराब उबालना जारी रखें।
- मस्कारपोन को एक कटोरे में रखें, शहद डालें और मिक्सर से फेंटें
- तैयार नाशपाती को स्लाइस में काटें, एक प्लेट पर रखें, वाइन सॉस के साथ डालें और व्हीप्ड मस्करपोन डालें।
वीडियो रेसिपी:
