चिकन को कई तरह से पकाया जा सकता है, हर बार मांस को सुगंध और स्वाद के नए रंग देता है। रेड वाइन में खट्टे फलों के साथ चिकन सबसे असामान्य और सफल संयोजनों में से एक माना जाता है। मैं आपको इस समीक्षा में इस रेसिपी को पकाने का तरीका बताऊंगा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
हैरानी की बात है कि रेड वाइन में साइट्रस चिकन स्वादिष्ट होता है! मांस एक सुखद खट्टे सुगंध के साथ लगाया जाता है और पूरी तरह से नए स्वाद के साथ संपन्न होता है - थोड़ा तीखा और मसालेदार-मीठा। किसी भी फल का उपयोग साइट्रस के रूप में किया जा सकता है: संतरा, नींबू, नीबू, कीनू, मिग्नोल, आदि। आज मैंने मिलोली का इस्तेमाल किया या उन्हें क्लेमेंटाइन भी कहा जाता है। यह एक प्रकार का मंदारिन है। वे चिकन को रस, चमकीले रंग और एक प्रकार का अपव्यय देते हैं। खट्टे फलों वाला एक व्यंजन न केवल स्वस्थ होता है, बल्कि स्वादिष्ट और बाहरी रूप से रंगीन भी होता है, जो इसे बहुत मूल्यवान बनाता है। चूंकि भोजन का चमकीला रंग सबसे आलसी भूख को बढ़ा सकता है!
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, 1 वर्ष तक के युवा पक्षी को लेने की सलाह दी जाती है, जिसका वजन 1.5 किलोग्राम से अधिक नहीं होता है, त्वचा पर भूरे और भूरे रंग के धब्बे नहीं होते हैं। ठंडे शवों को वरीयता दें जो पहले से जमे हुए नहीं हैं। क्लेमेंटाइन चुनते समय, इसकी गुणवत्ता के लिए फल को ध्यान से देखें। लोचदार और भारी फल हमेशा रसदार होते हैं, और फेफड़े सूखे हो सकते हैं, जिसका अर्थ है बेस्वाद। इसके अलावा, ताजा मिग्नोल में हमेशा एक सुखद और स्पष्ट सुगंध होती है। कम या बिना गंध यह दर्शाता है कि फल पका नहीं है। ऐसे खट्टे फल आपको स्वादिष्ट भोजन नहीं बनाने देंगे।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 205 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - ५० मिनट
अवयव:
- चिकन - 1 शव
- प्याज - 1 पीसी।
- मिग्नोल - 4 पीसी।
- सूखी रेड वाइन - 150 मिली
- सूखी तुलसी - 1 छोटा चम्मच
- सूखा धनिया - 1 छोटा चम्मच
- चिकन के लिए मसाला - 1 छोटा चम्मच
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक - 2/3 चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
रेड वाइन में साइट्रस चिकन कैसे पकाएं:
1. चिकन को धो लें, पंख निकाल दें, अगर वे रह गए हैं, तो आंतरिक वसा को हटा दें, धो लें और एक कागज़ के तौलिये से सुखा लें। चिकन को टुकड़ों में काटिये और वनस्पति तेल के साथ एक गर्म कड़ाही में डाल दें। चिकन को सुनहरा भूरा क्रस्ट के साथ जल्दी से सील करने के लिए गर्मी को तेज करें। यह मांस को रसदार रखेगा। साथ ही कुक्कुट को कड़ाही में एक परत में रखने की कोशिश करें। एक पहाड़ में ढेर, यह समान रूप से तलना नहीं कर पाएगा।
2. चिकन के गोल्डन ब्राउन होने पर पैन में आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें.
3. प्याज के पारदर्शी होने तक भोजन को हिलाएँ और भूनें। - फिर सारे मसाले और मसाले डाल दें, नमक डालना भी न भूलें.
4. फिर से हिलाओ। मिग्नल्स को छीलकर स्लाइस में काट लें, जिन्हें पैन में भेजा जाता है। लेकिन आप फलों को स्लाइस में अलग कर सकते हैं, लेकिन फिर वे डिश को अपना कम रस देंगे।
5. अगला, शराब में डालें। हिलाओ और उबाल लेकर आओ।
6. तापमान को कम से कम करें, पैन को ढक दें और नरम होने तक लगभग 20 मिनट तक उबालें।
7. गरमा गरम खाना परोसें। इसे मैश किए हुए आलू, उबले चावल या स्पेगेटी के साथ स्वादिष्ट रूप से परोसें।
शराब में चिकन कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
