सेम से पूरी तरह से अलग व्यंजन बनाए जाते हैं, पहले और दूसरे दोनों। कम सामान्यतः भरने के रूप में उपयोग किया जाता है, और यहां तक कि कम अक्सर मैश किए हुए आलू। हालांकि व्यर्थ! यह आखिरी है जिसे मैं आपको बताना चाहता हूं कि कैसे खाना बनाना है।
तैयार सेम की तस्वीर पकाने की विधि सामग्री:
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- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
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बीन्स में अधिक प्रोटीन होता है, इसलिए वे शाकाहारी मेनू में पहले स्थान पर सही तरीके से कब्जा कर सकते हैं और उपवास करने वाले लोगों के लिए अपरिहार्य होंगे। बीन प्यूरी काफी संतोषजनक और बहुत स्वादिष्ट निकलती है। इसे साइड डिश के रूप में और सैंडविच पर फैले ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है। क्रीम सूप और पाई या पाई के लिए भरने के लिए प्रयुक्त। इसलिए, इस व्यंजन को तैयार करने के बाद, आप निश्चित रूप से इसके लिए उपयोग पाएंगे।
बीन कुकिंग टिप्स
- बीन्स को भिगोना चाहिए। यह शाम को करना बेहतर है, और अगले दिन खाना बनाना शुरू करें। यह खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करेगा और सूजन और पेट फूलने से राहत देगा।
- अधिक तीखे स्वाद के लिए आप इसे बीयर में भी भिगो सकते हैं। आप इसमें फलियां पकाना जारी रख सकते हैं।
- पकाने के दौरान ठंडा पानी न डालें, नहीं तो बीन पकने में अधिक समय लेगी। यदि आपको तरल की आवश्यकता है, तो उबलते पानी डालें।
- उबालने के बाद, पहले पानी को निकालने की सिफारिश की जाती है जिसमें सेम उबला हुआ होता है, और इसे साफ ताजा डालना और खाना बनाना जारी रखता है।
- आपको इसे बिना ढक्कन के धीमी आंच पर पकाने की जरूरत है, फिर उत्पाद अपना रंग बरकरार रखेगा। यह लाल या काली किस्म के लिए विशेष रूप से सच है।
- आप एक ही समय में कई प्रकार की फलियां नहीं बना सकते, क्योंकि प्रत्येक ग्रेड के लिए, गर्मी उपचार के एक निश्चित समय की आवश्यकता होती है।
- आपको इसे तैयार नमक की जरूरत है, क्योंकि नमक खाना पकाने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 55 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - भिगोने के लिए 10 घंटे, उबालने के लिए 2 घंटे, प्यूरी के लिए 5 मिनट
अवयव:
- बीन्स - 250 ग्राम
- अंडा - 1 पीसी।
- मक्खन - 30 ग्राम
- नमक - 2/3 चम्मच या स्वाद के लिए
बीन्स प्यूरी बनाना
1. मलबे को हटाकर बीन्स को पहले से छांट लें। इसे एक गहरे कंटेनर में रखें और पीने के पानी से भर दें। इसे 10-12 घंटे के लिए लगा रहने दें। पानी को किण्वित होने से बचाने के लिए हर 2 घंटे में पानी बदलने की कोशिश करें। हालांकि यह जरूरी नहीं है। आप इसे फ्रिज में रख सकते हैं और इससे कुछ नहीं होगा। पानी की मात्रा 1:3 के अनुपात में होनी चाहिए।
2. इस समय के बाद, फलियां आकार में लगभग दोगुनी हो जाएंगी। पानी निकाल दें, बीन्स को एक छलनी में स्थानांतरित करें और बहते पानी के नीचे कुल्ला करें।
3. फिर एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, 1: 3 के अनुपात में साफ ताजा पानी भरें और पकाएं। इसे तेज़ आँच पर उबाल लें, फिर तापमान कम करें और लगभग दो घंटे तक पकाएँ। सटीक खाना पकाने का समय विविधता पर निर्भर करता है।
4. सेम की कोमलता से तत्परता निर्धारित होती है। खाना पकाने के अंत से 5-10 मिनट पहले उन्हें नमक के साथ सीजन करना न भूलें।
5. जब यह पक जाए तो इसे एक छलनी में निकाल लें ताकि सारा तरल निकल जाए। और फिर एक गहरे कटोरे में और एक ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी होने तक पीस लें।
6. कच्चे अंडे में फेंटें।
7. मक्खन डालें और चिकना होने तक फिर से फेंटें।
8. पकी हुई बीन्स को गर्म या ठंडा परोसिये और खाइये. साइड डिश के लिए आप मीट कटलेट या ताजी सब्जी का सलाद परोस सकते हैं।
मैश किए हुए बीन्स बनाने की विधि भी देखें।
