घर पर एक अंडे में जिगर और जड़ी बूटियों के साथ बैंगन पकाने की तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा। सामग्री, कैलोरी सामग्री और नुस्खा वीडियो का संयोजन।
कई आधुनिक परिवारों में बैंगन स्नैक्स लंबे समय से पारंपरिक और पसंदीदा रहे हैं। थोड़ी कड़वाहट वाले इन फलों को अलग-अलग तरीके से तैयार किया जाता है। वे स्वतंत्र रूप से और अन्य उत्पादों के संयोजन में बनाए जाते हैं। पसंदीदा और स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है तला हुआ बैंगन एक नाव के साथ भरवां लहसुन के साथ, पनीर के साथ रोल, मसालेदार, कैवियार के रूप में, ओवन में बेक किया हुआ, आदि। आज की समीक्षा पूरी तरह से नए, अखंड और बल्कि मसालेदार नुस्खा के लिए समर्पित है - एक अंडे में जिगर और जड़ी बूटियों के साथ बैंगन …
यह व्यंजन हार्दिक और पौष्टिक है, इसलिए इसे ताज़ी सब्जी के सलाद के साथ अकेले खाया जा सकता है। उत्पादों में कोई भी उत्पाद जोड़ें जो आप चाहते हैं। उदाहरण के लिए, सुलुगुनि, टमाटर, तिल, बेल मिर्च यहाँ अच्छी तरह से अनुकूल हैं। साथ ही लीवर की जगह आप कोई और बाई-प्रोडक्ट इस्तेमाल कर सकते हैं। यह हृदय, जीभ, पेट, गुर्दे आदि हो सकते हैं। इन उत्पादों को उबाला जाता है, तला नहीं जाता है, इसलिए उनके साथ पकवान अधिक आहार होगा। इस रेसिपी में बैंगन तले हुए हैं, जो ऐपेटाइज़र को अधिक उच्च कैलोरी बनाता है, क्योंकि यह सब्जी तेल से प्यार करती है और खाना बनाते समय इसे सक्रिय रूप से अवशोषित कर लेती है। भोजन में कैलोरी की मात्रा को कम करने के लिए, आप बैंगन को ओवन में बेक कर सकते हैं, और फिर लीवर के साथ स्टू कर सकते हैं।
तोरी और बैंगन को भूनने का तरीका भी देखें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 179 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- बैंगन - 1 पीसी।
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- अंडे - 1 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- चिकन लीवर - 250 ग्राम
- अजमोद - कुछ टहनियाँ
एक अंडे में जिगर और जड़ी बूटियों के साथ बैंगन पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. बैंगन को धोइये, डंठल हटाइये और बार या किसी अन्य आकार में काट लीजिये. अगर फल पक गए हैं तो पहले उनमें से कड़वाहट निकाल दें। ऐसा करने के लिए, उन्हें नमकीन पानी के सॉस पैन में रखें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर धोकर काट लें।
2. कलेजी को धो लें, शिराओं से फिल्म हटा दें और टुकड़ों में काट लें।
3. अजवायन को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें.
4. अंडे को एक गहरे बाउल में डालें और उसमें नमक डालें।
5. अंडे में कोई भी मसाला मिलाएं। यह नुस्खा सूखे जमीन लहसुन, प्याज और जायफल का उपयोग करता है।
6. अंडे के द्रव्यमान को चिकना होने तक हिलाएं।
7. अंडे के मिश्रण में कटी हुई जड़ी-बूटियां मिलाएं।
8. जड़ी बूटियों के साथ अंडे हिलाओ।
9. एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें, अच्छी तरह गरम करें और उसमें बैंगन भेजें।
10. बैंगन को मध्यम आंच पर नरम और सुनहरा भूरा होने तक तलें। कभी-कभी हिलाओ।
11. तले हुए बैंगन को कढ़ाई से निकाल कर उसमें कलेजी रख दीजिये. यदि आवश्यक हो तो वनस्पति तेल जोड़ें। लीवर को मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 10 मिनट तक भूनें।
12. तले हुए बैंगन को लीवर पैन में लौटा दें और हिलाएं।
13. अंडे के द्रव्यमान को भोजन में डालें।
14. स्टोव बंद कर दें और भोजन को जल्दी से हिलाएं ताकि अंडे जम जाएं और भोजन को ढक दें। तैयार बैंगन को एक अंडे में जिगर और जड़ी बूटियों के साथ परोसें।
एक अंडे में जड़ी-बूटियों के साथ बैंगन कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
