घर पर अंडे और पनीर के साथ फूलगोभी की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। खाना पकाने की तकनीक, उत्पादों का चयन, परोसने के विकल्प। वीडियो नुस्खा।
सरल, तेज, स्वादिष्ट, संतोषजनक, स्वस्थ - फूलगोभी। खासकर अगर आप इसमें हर बार दूसरी सब्जियां और खाद्य पदार्थ मिलाते हैं। उदाहरण के लिए, एक सुर्ख और कोमल फूलगोभी का व्यंजन अंडे और पनीर से बनाया जाता है। भोजन तैयार करना प्राथमिक है, लेकिन यह बेहद स्वादिष्ट निकलता है। पत्ता गोभी बाहर से खस्ता होती है, लेकिन अंदर से रसदार और मुलायम होती है। इसके अलावा, यह व्यंजन अगले दिन अच्छा है। यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से अच्छा लगता है। इसके अलावा, यह बजटीय है, इसलिए हर कोई खाना पकाने का खर्च उठा सकता है। ब्रोकली बनाने के लिए उसी रेसिपी का इस्तेमाल किया जा सकता है।
ऐसी फूलगोभी बच्चों, बुजुर्गों, गर्भवती माताओं और आहार का पालन करने वालों के लिए उपयुक्त है। अपने खाने को और भी रोचक बनाने के लिए आप इसमें कटे हुए अखरोट या अन्य मेवे मिला सकते हैं। ऐसा सुगंधित और स्वस्थ भोजन, एक नियम के रूप में, एक स्वतंत्र दूसरे पाठ्यक्रम के रूप में जाता है, क्योंकि यह काफी संतोषजनक और पौष्टिक है। इसे मांस या मछली के साइड डिश के रूप में भी परोसा जाता है। मीटबॉल या फिश बॉल्स के साथ परोसना स्वादिष्ट है। गोभी अनाज और पास्ता, ताजा सब्जी सलाद और स्नैक्स के साथ अच्छी तरह से चलती है। और अगर आप इसे खट्टा क्रीम या केचप के साथ परोसते हैं, तो गोभी और भी स्वादिष्ट लगेगी।
यह भी देखें कि अंडे की तली हुई गोभी कैसे बनाई जाती है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 115 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- फूलगोभी - 1 सिर गोभी
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- पनीर - 50 ग्राम
- मसाले, जड़ी-बूटियाँ और जड़ी-बूटियाँ (कोई भी) - स्वाद के लिए
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- अंडे - 1 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - चुटकी या स्वादानुसार
अंडे और पनीर के साथ फूलगोभी की स्टेप बाय स्टेप कुकिंग, फोटो के साथ रेसिपी:
1. फूलगोभी को बहते ठंडे पानी में धो लें और रुई के तौलिये से सुखा लें। आप इसे कमरे के तापमान पर पूरी तरह सूखने के लिए छोड़ सकते हैं। अन्यथा, यदि पानी कड़ाही में गर्म तेल के संपर्क में आता है, तो बहुत सारे छींटे पड़ेंगे जो काम की सतह और स्टोव को दाग देंगे।
फिर गोभी के सिर को पुष्पक्रम में काट लें। वे किसी भी आकार के हो सकते हैं, लेकिन बड़े टुकड़ों को पकाने में अधिक समय लगेगा। इसलिए, मैं मध्यम आकार के पुष्पक्रम में काटने की सलाह देता हूं।
2. अंडे की फिलिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए, अंडे को एक गहरे कंटेनर में डालें।
3. अंडे के द्रव्यमान को नमक, काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसालों के साथ मिलाएं।
4. मिश्रण को एक छोटी व्हिस्क या कांटा के साथ चिकना होने तक हिलाएं। फ्लफी होने तक आपको मिक्सर से उत्पादों को पीटने की जरूरत नहीं है। द्रव्यमान के चिकना होने के लिए ही पर्याप्त है।
5. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें और अंडे के द्रव्यमान में डालें।
6. फिर से अंडे को पनीर की छीलन के साथ टॉस करें।
7. पैन को स्टोव पर रखें, तेज़ आँच पर रखें, वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें। गोभी को एक गर्म फ्राइंग पैन में भेजें और स्टोव की गर्मी को मध्यम मोड में पेंच करें। गोभी को भूनें, कभी-कभी हल्के सुनहरे क्रस्ट बनने तक हिलाएं।
इसमें नमक और काली मिर्च डालकर तवे पर ढक्कन लगा दें। सबसे धीमी गति से गरम करें और गोभी को नरम होने तक उबालें। ढक्कन के नीचे भाप जमा हो जाएगी और संघनन बनेगा, जिससे पुष्पक्रम नरम हो जाएंगे।
8. फूलगोभी ट्राई करें। अगर यह नरम है, तो अंडे के मिश्रण को कड़ाही में डालें।
9. तुरंत आंच बंद कर दें और कलियों पर अंडे की परत चढ़ाने के लिए जल्दी से हिलाएं। सख्ती से हिलाओ ताकि अंडे गोभी की कलियों को जमा और ढँक दें। गोभी को नुकसान पहुंचाने से बचने के लिए धीरे से हिलाएं।
तैयार फूलगोभी को अंडे और पनीर के साथ एक स्वतंत्र साइड डिश के रूप में पकाने के बाद या मांस स्टेक, तली हुई मछली, कटलेट और अन्य व्यंजनों के साथ परोसें। तैयार पकवान को कटी हुई जड़ी-बूटियों या कटे हुए भुने हुए मेवों से गार्निश करें।
ओवन में अंडे और पनीर के साथ फूलगोभी कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
