पेनकेक्स विभिन्न प्रकार के उत्पादों का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं: दूध, केफिर, मट्ठा …
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
इस लेख का मुख्य पात्र चुकंदर के रस के साथ पेनकेक्स होगा। चुकंदर कई विटामिनों का एक बहुत ही उपयोगी भंडार है, जो चुकंदर के रस में भी पाया जाता है। ताजा चुकंदर का रस जुकाम के लिए एक बेहतरीन उपाय है। इसे उतनी ही मात्रा में शहद के साथ मिलाना चाहिए। वह उल्लेखनीय रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम में सुधार करता है और वजन घटाने को बढ़ावा देता है। खैर, उस पर और बाद में, और अब नुस्खा के बारे में।
पेनकेक्स काफी आसानी से तैयार किए जाते हैं, खाना पकाने की तकनीक दूध और अन्य तरल पदार्थों की तरह ही होती है। कई गृहिणियां बीट्स को अपनी खाल में उबालती हैं, हालांकि, सलाद के लिए जरूरत पड़ने पर मैं भी ऐसा करती हूं। लेकिन इस मामले में, शोरबा गंदा, बादल बन जाता है और अब पकाया नहीं जा सकता है, और पेनकेक्स को पकाने के लिए इसे एक साफ की जरूरत है। इसलिए, बीट्स को पहले से साफ और धोया जाना चाहिए, फिर शोरबा आगे उपयोग के लिए उपयुक्त होगा।
उसी तकनीक का उपयोग करके, आप किसी भी सब्जी शोरबा पर पेनकेक्स बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, कद्दू को दलिया के लिए उबाला गया था, और तरल का उपयोग पेनकेक्स के लिए किया गया था। वही गाजर और मक्का और अन्य खाद्य पदार्थों के लिए जाता है। सामान्य तौर पर, प्रयोग करने से डरो मत, पेनकेक्स अभी भी बहुत स्वादिष्ट और कोमल निकलेंगे।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 170 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 20
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- चुकंदर शोरबा - 1, 5 बड़े चम्मच।
- केफिर - 100 मिली
- मैदा - 1-1, 2 कप
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
- नमक - चुटकी भर
- चीनी - 3-5 बड़े चम्मच या स्वाद के लिए
- अंडे - 1 पीसी।
चुकंदर शोरबा के साथ पैनकेक पकाना
1. एक गहरी कटोरी में, जिसमें आप आटा गूंथने की योजना बना रहे हैं, चीनी डालें और एक अंडे में फेंटें।
2. चीनी पूरी तरह से घुलने तक भोजन को फेंटने के लिए ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग करें।
3. केफिर, वनस्पति तेल में डालें और तरल को फिर से चिकना होने तक मिलाएँ।
4. चुकंदर के शोरबा में डालें और खाने को मिलाएँ। आपका लिक्विड फाउंडेशन तैयार है।
5. अब मैदा डालना शुरू करें और आटे को चिकना और गांठ रहित होने तक गूंथ लें। यह एक ब्लेंडर या मिक्सर के साथ भी किया जाना चाहिए। सारा आटा एक साथ न डालें, क्योंकि आपको इसकी कम आवश्यकता हो सकती है क्योंकि प्रत्येक आटे के लिए ग्लूटेन का स्तर अलग होता है।
6. अब पैनकेक को बेक करना शुरू करें। पैन को स्टोव पर रखें और खाना पकाने के ब्रश का उपयोग करके पैन के नीचे वनस्पति तेल से ब्रश करें। आप बेकन के टुकड़े से पैन को ग्रीस भी कर सकते हैं। यह पहला पैनकेक बेक करने से पहले केवल एक बार किया जाना चाहिए, ताकि यह गांठदार न हो जाए। इसके अलावा, इस प्रक्रिया को छोड़ा जा सकता है, लेकिन भोजन की अधिक तृप्ति के लिए, प्रत्येक पके हुए पैनकेक से पहले पैन को चिकना कर लें।
लोई को कलछी से निकालिये, कढ़ाई में डालिये, अलग-अलग दिशाओं में घुमाते हुये गोल कर लीजिये.
7. पैनकेक को दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक बेक करें और प्लेट में रख लें। पीठ पर पेनकेक्स आमतौर पर पहले की तुलना में दोगुनी तेजी से बेक किए जाते हैं।
8. हमेशा की तरह पेनकेक्स परोसें: खट्टा क्रीम, शहद, जैम, जैम और अन्य सॉस के साथ। इन्हें नमकीन और मीठे दोनों तरह के भरावन से भी भरा जा सकता है।
चुकंदर के पकौड़े बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
