एक मसालेदार स्वाद के साथ कद्दू मफिन की तस्वीर के साथ एक नुस्खा। आप उन्हें स्टोर से डिब्बाबंद कद्दू प्यूरी का उपयोग करके वर्ष के किसी भी समय बेक कर सकते हैं, लेकिन हमारी सिफारिशों के आधार पर इसे घर पर पकाना बेहतर है।
एक तस्वीर के साथ नुस्खा की सामग्री:
- अवयव
- कद्दू के मफिन को स्टेप बाई स्टेप कैसे बनाएं
- वीडियो रेसिपी
कद्दू के मफिन पके हुए माल होते हैं जो बनावट में नाजुक, मसालेदार और स्वाद में थोड़े नम होते हैं। उन्हें उच्च मौसम के दौरान पकाया जा सकता है, जब कद्दू आपके देश के घर में अलमारियों या पके हुए होते हैं।
किसी भी समय, तैयार कद्दू की प्यूरी का उपयोग करें। यदि आप इसे किसी स्टोर में खरीदते हैं और यह पहले से ही मीठा है, तो आपको आटे में चीनी की मात्रा को थोड़ा कम करने की आवश्यकता है। एक तरल स्थिरता के तैयार कद्दू प्यूरी का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन फिर आपको थोड़ा कम किण्वित दूध उत्पाद (एक चम्मच के लिए) लेने की आवश्यकता है।
तैयार मैश किए हुए आलू को कैन में खरीदना हमेशा संभव नहीं होता है, लेकिन घर का बना संस्करण बनाने में कोई कठिनाई नहीं होनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, कद्दू उबाल लें (उदाहरण के लिए, भाप), हालांकि इसे सेंकना बेहतर और आसान है। द्रव्यमान को तुरंत उपयोग किया जा सकता है या भविष्य में उपयोग के लिए जमे हुए किया जा सकता है।
मसालेदार कद्दू मफिन उन लोगों को भी पसंद आते हैं जो सब्जियां पसंद नहीं करते हैं। यहां तक कि एक नौसिखिया भी उन्हें पका सकता है। बेकिंग मफिन के लिए, आप टुकड़ा सिलिकॉन या धातु के सांचों का उपयोग कर सकते हैं, अनुभागीय भी उपयुक्त हैं। यदि आप उनमें विशेष पेपर कैप्सूल डालते हैं तो सेंकना और निकालना अधिक सुविधाजनक होगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 189 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 12
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- आटा - 400 ग्राम
- कद्दू प्यूरी - 300 ग्राम
- मक्खन - 150 ग्राम
- केफिर - 85 मिली
- अंडा - 2 पीसी। (बड़ा)
- बेकिंग आटा - 2 चम्मच
- बेकिंग सोडा - 1/3 छोटा चम्मच
- चीनी - 200 ग्राम
- नमक - 1/2 छोटा चम्मच
- पिसी हुई इलायची - 1/2 छोटा चम्मच
- दालचीनी छिड़कने के लिए - 1/2 छोटा चम्मच
- कसा हुआ जायफल - 1/2 छोटा चम्मच
- पिसा हुआ सोंठ - 1/2 छोटा चम्मच
कद्दू के मफिन को स्टेप बाई स्टेप कैसे बनाएं
1. कद्दू मफिन पकाने के लिए सभी सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, खाना पकाने से दो घंटे पहले भोजन को रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए। गेहूं के आटे को ऑक्सीजन से भर दें, छलनी से छानकर इसे और हवादार बना लें। अन्य सूखी सामग्री जोड़ें: बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, नमक, कसा हुआ जायफल, मसाले। उत्तरार्द्ध से, क्रिसमस जिंजरब्रेड के लिए उपयोग किए जाने वाले यहां जाएंगे: पिसी हुई इलायची, दालचीनी, पिसी हुई सूखी अदरक। प्रत्येक मसाले में एक चुटकी डालें। आप जो पसंद करते हैं उसे आप डाल सकते हैं। जायफल को बारीक कद्दूकस पर या चाकू से कद्दूकस कर लीजिए।
2. केफिर को आटे में डालें और मिलाएँ। बेकिंग के लिए, आप कोई अन्य किण्वित दूध उत्पाद ले सकते हैं: दही, दही। मक्खन को हल्का पिघलाएं और चीनी के साथ फेंटें। दानेदार चीनी के दो बड़े चम्मच छिड़कने के लिए अलग रख दें। आटे में चीनी और मक्खन का मिश्रण डालिये, सारी चीजों को मिला दीजिये. एक-एक करके अंडे डालें और हर बार मिक्सर से अच्छी तरह मिला लें।
3. कद्दू के मफिन के लिए, मैश किए हुए आलू बनाएं - इन पके हुए माल में मुख्य सामग्री। ऐसा करने के लिए, सब्जी को धोने, टुकड़ों में काटने और पानी या भाप में उबालने की जरूरत है, लेकिन 170 डिग्री पर आधे घंटे के लिए सेंकना और ठंडा करना बेहतर है। पके हुए कद्दू का द्रव्यमान अधिक समृद्ध होगा। यदि यह पकाया गया है, यह अधिक आर्द्र हो सकता है, तो आपको इसे अपने हाथों से थोड़ा निचोड़ने की जरूरत है ताकि अतिरिक्त तरल कांच हो। पल्प को क्रस्ट से अलग करें, इसे ब्लेंडर में फेंटें या कांटे से मैश करें, और फिर इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ें। यदि आपको आवश्यकता से अधिक कद्दू की प्यूरी मिलती है, तो आप इसे अगली बार तक भागों में फ्रीज कर सकते हैं या इसका उपयोग सूप या अन्य व्यंजन बनाने के लिए कर सकते हैं।तैयार प्यूरी को 3-5 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में बिना ठंड के संग्रहीत किया जाता है। आटे में कद्दू का द्रव्यमान डालें और इसे हाथ से चम्मच या व्हिस्क से धीरे-धीरे मिलाएँ, लेकिन इन सामग्रियों को मिलाने और मिलाने के लिए।
४. आटे को चमचे से निकालिये और टिन में फैला दीजिये. उनके ऊपर कद्दू मफिन रेसिपी के अनुसार, दालचीनी और चीनी का मिश्रण डालें। छिड़काव के लिए एक दो चम्मच चीनी और आधा चम्मच दालचीनी मिलाएं।
5. आटे के साथ मोल्ड्स को पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग आधे घंटे के लिए 176 डिग्री पर बेक करें।
6. मफिन की दानशीलता एक छड़ी के साथ निर्धारित की जाती है। आपको उत्पाद को छेदने की जरूरत है, अगर छड़ी सूखी है, तो पके हुए माल को ओवन से हटाया जा सकता है।
आपके प्रियजनों को ये सुगंधित कद्दू मफिन पसंद आएंगे, और बच्चों को उनकी तैयारी में भाग लेने में खुशी होगी। वैकल्पिक रूप से, पके हुए माल में कद्दू प्यूरी के हिस्से को सेब या गाजर से बदला जा सकता है। ये मफिन नाश्ते या शाम की चाय के पूरक होंगे, अपने बच्चे को स्कूल में देंगे या पिकनिक पर ले जाएंगे।
कद्दू कपकेक वीडियो व्यंजनों
1. कद्दू के मफिन कैसे बनाएं:
2. नट्स के साथ चॉकलेट कद्दू मफिन बनाने की विधि:
