स्वादिष्ट, सुगंधित और नाजुक पेस्ट्री। नट, खाना पकाने की सुविधाओं के साथ पनीर पुलाव की एक तस्वीर के साथ पकाने की विधि।
एक तस्वीर के साथ नुस्खा की सामग्री:
- अवयव
- नट्स के साथ पनीर पुलाव की स्टेप बाय स्टेप तैयारी
- वीडियो रेसिपी
नट्स के साथ कॉटेज पनीर पुलाव एक निर्विवाद रूप से स्वादिष्ट मिठाई है, जो किंडरगार्टन से कई लोगों से परिचित है। यह किसी भी केक की तुलना में बहुत तेजी से तैयार किया जाता है, जबकि यह कई गुना अधिक उपयोगी होता है, क्योंकि रचना में पनीर और नट्स जैसे मूल्यवान और विटामिन युक्त तत्व होते हैं।
यह मिठाई उन माताओं के लिए विशेष रूप से मूल्यवान है जिनके बच्चों को पनीर पसंद नहीं है, और एक पुलाव में वे खुशी से चबाएंगे और अधिक योजक मांगेंगे।
घर का बना पनीर सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है, इसमें संरक्षक और वनस्पति वसा नहीं होते हैं। यह सिर्फ प्रोटीन और कैल्शियम का भंडार है, इसके अलावा, यह प्राकृतिक लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया से भरपूर होता है जो शरीर के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है। ऐसे पनीर को पहले दो दिनों में इस्तेमाल करना बेहतर होता है। यदि आप कोई स्टोर लेते हैं, तो मध्यम वसा वाली सामग्री चुनें और किसी विश्वसनीय निर्माता से खरीदें।
नट्स के साथ पनीर पुलाव की इस रेसिपी में आटे के बजाय सूजी का उपयोग किया जाता है, जिसकी बदौलत मिठाई अपनी कोमलता और भव्यता से प्रसन्न होगी। इस पुलाव को एक स्वतंत्र नाश्ते के व्यंजन या चाय के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त के रूप में परोसा जा सकता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 275 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 5
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- पनीर (घर का बना) - 700 ग्राम
- अंडे - 3 पीसी।
- सूजी - 4 बड़े चम्मच
- वेनिला चीनी - 1 छोटा चम्मच
- नमक - चुटकी भर
- चीनी - 100 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच
- अखरोट - 100 ग्राम
नट्स के साथ पनीर पुलाव की स्टेप बाय स्टेप तैयारी
1. पहला कदम सूजी बनाना है। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में 200 मिलीलीटर पानी डालें, एक चुटकी नमक डालें और उबाल लें। सूजी को एक हाथ से उबलते पानी में डालें और साथ ही दूसरे हाथ से भी फेंटें। आपको बिना गांठ के बहुत गाढ़ी स्थिरता का दलिया मिलना चाहिए।
2. दही को आटे में डालने से पहले तैयार कर लें. इसे क्रीमी अवस्था में ले आएं। इस मामले में, हैंड ब्लेंडर सबसे अच्छा सहायक होगा। आप इसे छलनी से भी रगड़ सकते हैं। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो तैयार मिठाई में दही के दाने मिल जाएंगे, और इससे आटा उठना मुश्किल हो जाएगा।
3. अंडे को चीनी और वेनिला के साथ मिलाएं। कड़ी चोटियों तक मारो। इस रेसिपी में बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर का इस्तेमाल नहीं किया गया है, इसलिए अंडे को गाढ़ा होने तक फेंटना बहुत जरूरी है। पके हुए अंडों के कारण ही पुलाव बेक करने के दौरान ऊपर उठेगा। सही स्थिरता में अधिक विश्वास के लिए, आप गोरों को यॉल्क्स से अलग कर सकते हैं, आधा में चीनी मिला सकते हैं और सभी को अलग-अलग मिक्सर से हरा सकते हैं, और फिर सावधानी से मिला सकते हैं।
4. पीसे हुए सूजी को पनीर के साथ मिलाएं। फिर अंडे के मिश्रण में दही-सूजी का द्रव्यमान भागों में मिलाएं। यह एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करके कोमल परिपत्र आंदोलनों के साथ किया जाना चाहिए। आटे को चिकना होने तक हिलाएं।
5. अखरोट को बेकिंग शीट पर ओवन में या फ्राइंग पैन में सुखाएं। चाकू से थोड़ा काट लें। आटे में डालें, धीरे से हिलाएँ ताकि वे पूरे स्थान पर समान रूप से वितरित हो जाएँ।
6. एक बेकिंग डिश (मेरा व्यास 24 सेंटीमीटर है) को नॉन-स्टिक पेपर से ढंकना चाहिए और सब्जी या मक्खन से चिकना करना चाहिए। आटा गूंथ लें और इसे सिलिकॉन स्पैटुला के साथ समान रूप से फैलाएं।
7. ऊपर से दही के द्रव्यमान को खट्टा क्रीम की एक पतली परत के साथ चिकना करें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि दही जले नहीं और पुलाव पर एक नाजुक और सुगंधित परत बन जाए।
आठ।दही पुलाव को अखरोट के साथ 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें। यदि आपके पास एक छोटा व्यास है, तो यह समय बढ़ाने के लायक है। यह वह प्रक्रिया है जिसे हर गृहिणी को नियंत्रित करना चाहिए, क्योंकि पकाने का समय पनीर की वसा की मात्रा और ओवन की शक्ति पर भी निर्भर करता है।
9. पका हुआ पुलाव, हल्का ब्राउन किया हुआ। खट्टा क्रीम के ऊपर एक पपड़ी बन गई है, जो फटने लगती है। और यदि आप एक पुलाव को हिलाते हैं जिसे अभी-अभी ओवन से निकाला गया है, तो वह हिलना नहीं चाहिए। इसका मतलब है कि मिठाई तैयार है। तुरंत कोशिश करने के लिए जल्दी मत करो, बेशक, गर्म होने पर पुलाव भी स्वादिष्ट होता है, लेकिन इस स्थिति में यह अलग हो जाएगा। समय को ठीक से ठंडा होने दें और सेट करें। फिर किनारे पर चाकू से धीरे से जाएं और स्प्लिट फॉर्म को हटा दें। मेज पर मिठाई परोसें। बॉन एपेतीत!
तो तैयार है दही पुलाव, आप पूरे परिवार को स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ता या मिठाई खिलाएंगे.
नट्स के साथ पनीर पुलाव की वीडियो रेसिपी
1. मेवा और किशमिश से दही पुलाव कैसे बनाएं:
2. अखरोट के साथ दही पुलाव बनाने की विधि:
