नाश्ते के लिए एक आमलेट दिन की एक शानदार शुरुआत है। और अच्छी बात यह है कि आप ऑमलेट में कोई भी उत्पाद मिला सकते हैं, और यह हमेशा स्वादिष्ट बनेगा। इस बार हम बैंगन और सॉसेज के साथ एक आमलेट तैयार कर रहे हैं। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
नाश्ते के लिए अंडे के व्यंजन बहुत से लोगों को पसंद होते हैं क्योंकि वे जल्दी तैयार होते हैं और भोजन के बाद तृप्ति की भावना छोड़ देते हैं। बचपन के अंडे के नाश्ते से हमारे लिए मानक और परिचित सॉसेज के साथ एक आमलेट है। इस रेसिपी के अनुसार आज हम अंडे पकाएंगे और बैंगन भोजन का मुख्य आकर्षण बन जाएगा। वे व्यंजनों में विविधता लाते हैं और अतिरिक्त तृप्ति जोड़ते हैं। बैंगन और सॉसेज के साथ यह आमलेट बच्चों को विशेष रूप से पसंद आएगा।
बैंगन खरीदते समय भारी फल चुनें, क्योंकि फेफड़ों में कई बीज होते हैं। अंडे को घर का बना या खेती में इस्तेमाल किया जा सकता है। और अगर आप घर का बना सॉसेज लेते हैं, तो नाश्ता भी सेहतमंद रहेगा। ऑमलेट बनाने की प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, आप शाम को पहले से कुछ बैंगन को बेक या फ्राई कर सकते हैं, और सुबह जल्दी से एक ऑमलेट बनाकर नाश्ते में परोस सकते हैं। आप पके हुए बैंगन को अलग-अलग हिस्सों में फ्रीज़ भी कर सकते हैं और सर्दियों में भी ऑमलेट बना सकते हैं।
यदि वांछित है, तो पकवान को ताजा टमाटर, घंटी मिर्च, बेकन या पनीर के साथ पूरक किया जा सकता है। ताजी जड़ी-बूटियाँ पूरी तरह से स्वाद की पूरक होंगी। यदि टमाटर पर्याप्त मीठे नहीं हैं, तो 0.5 टीस्पून डालें। सहारा। वे कोई भी करेंगे, और यहां तक कि चेरी टमाटर भी। पनीर को मलाईदार स्वाद के साथ लेना बेहतर है - स्विस, पॉशेखोंस्की या रूसी।
यह भी देखें कि मिर्च, टमाटर, सॉसेज और पनीर के साथ आमलेट कैसे बनाया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 198 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1
- पकाने का समय - 20 मिनट, साथ ही बैंगन भिगोने का समय (यदि आवश्यक हो)
अवयव:
- अंडे - 2 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- दूध सॉसेज - 30 ग्राम
- नमक - चुटकी भर
- अजमोद - कुछ टहनियाँ
- बैंगन - 0.5 पीसी।
- डिल - कुछ टहनियाँ
- दूध - 30 मिली
बैंगन और सॉसेज के साथ एक आमलेट की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. बैंगन को कागज़ के तौलिये से धोकर सुखा लें। आधा काटें और छल्ले, आधे छल्ले, क्यूब्स, स्ट्रिप्स में काट लें … यदि आप परिपक्व बैंगन का उपयोग कर रहे हैं, तो उनमें कड़वाहट हो सकती है जिसे हटाने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, कटे हुए बैंगन को नमक के साथ छिड़कें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर बहते पानी के नीचे कुल्ला करें। इन क्रियाओं को न करने के लिए दूध के पकने का फल लें। बैंगन की जगह तोरी भी उपयुक्त है।
2. अंडे तोड़ें और सामग्री को एक गहरे कंटेनर में डालें।
3. अंडे को एक चुटकी नमक के साथ सीज़न करें और चिकना होने तक फेंटें। आपको उत्पादों को मिक्सर से व्हिप करने की आवश्यकता नहीं है, आपको बस उन्हें एक कांटा या व्हिस्क के साथ मिलाना है।
4. अंडे के द्रव्यमान में दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आप दूध को क्रीम से बदल सकते हैं, और यदि वांछित हो, तो अंडे के मिश्रण में कटा हुआ लहसुन या सूखी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
5. एक कड़ाही में तेल को अच्छी तरह गर्म करें और उसमें बैंगन डालें। इन्हें मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। आप बैंगन को ओवन में बेक कर सकते हैं - इससे तैयार डिश की कैलोरी सामग्री काफी कम हो जाएगी।
6. सॉसेज को किसी भी आकार के स्लाइस में काट लें ताकि यह खाने में सुविधाजनक हो, और इसे पैन में भेज दें। इसे एक तरफ मध्यम आंच पर भूनें और दूसरी तरफ पलट दें।
7. भोजन को तुरंत अंडे और दूध के मिश्रण से भरें।
8. साग को धोकर सुखा लें, बारीक काट लें और आमलेट छिड़कें।
9. बैंगन और सॉसेज आमलेट को ढक्कन से ढक दें, उबाल लें और लगभग 5 मिनट तक अंडे के जमने तक पकाएँ। आप अतिरिक्त रूप से तैयार आमलेट को कटी हुई ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।सब्जी सलाद और क्राउटन के साथ पकाने के तुरंत बाद परोसें।
बैंगन, टमाटर और प्याज के साथ आमलेट बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
