जब रसोई से लहसुन के साथ उबले हुए आलू की महक सुनाई देती है, तो कुछ भी बेहतर नहीं लगता, जो भूख को पागल कर देता है। मैं परिवार और प्रियजनों को लाड़ प्यार करने के लिए इस व्यंजन को पकाने का प्रस्ताव करता हूँ!
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
युवा आलू की पहली किस्में आमतौर पर गर्मियों की शुरुआत में हमें प्रसन्न करती हैं। लेकिन आज आप इसे लगभग हमेशा बड़े सुपरमार्केट में पा सकते हैं, क्योंकि वर्ष के दौरान। यह किसी भी समय उत्पाद का आनंद लेना संभव बनाता है। इस मूल सब्जी का आनंद न लेने के लिए इस तरह के प्रलोभन का विरोध करना मुश्किल है। तो यह आज मेरे साथ हुआ। दुकान में प्रवेश करने के बाद, मैं इस सब्जी को काउंटर पर देखकर विरोध नहीं कर सका।
ऐसे आलू खरीदने की सलाह दी जाती है जो बहुत बड़े न हों और हरे कंद न हों। आलू लगभग एक ही आकार के होने चाहिए ताकि वे सभी एक ही समय पर पक जाएं। नहीं तो छोटे लोग तैयार रहेंगे और बड़े आधे पके रहेंगे। और हरे फल संकेत करते हैं कि खराब हुए कंद या बेईमान विक्रेता, युवा फलों के वेश में, छोटे पुराने आलू बेचना चाहते हैं।
युवा कंदों की त्वचा बहुत कोमल होती है, जो इसे बाद के आलू की तरह काटने की अनुमति नहीं देती है। बस इसे चाकू से हल्का खुरचने के लिए काफी है और आलू पक जाने के लिए तैयार हैं। यदि "आंखें" और क्षतिग्रस्त क्षेत्र हैं, तो उन्हें चाकू से काट दिया जाना चाहिए। आप धातु के डिश ब्रश का उपयोग करके कंदों को जल्दी से साफ कर सकते हैं। यह "उपकरण" कुछ ही मिनटों में कंदों को छील देगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 77 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - ४० मिनट
अवयव:
- आलू - 500 ग्राम
- मक्खन - 50 ग्राम
- लहसुन - ३ वेजेज
- डिल - छोटा गुच्छा
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- ऑलस्पाइस मटर - 4 पीसी।
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
लहसुन के साथ युवा आलू को चरणबद्ध तरीके से पकाना
1. आलू को छलनी में डालकर बहते पानी के नीचे रख दें। त्वचा को धोएं और खुरचें। जो छिलका धुल जाएगा उसे हटा दें, और जो कंद पर रह गया है उसे इसके साथ पकाएं। यह नाजुक और स्वादिष्ट होता है। लेकिन अगर आप इसे पूरी तरह से साफ करना चाहते हैं तो इसे ग्लव्स से करें, नहीं तो आपके हाथ पीले हो जाएंगे। आलू को खाना पकाने के बर्तन में स्थानांतरित करें।
2. एक सॉस पैन में तेज पत्ते, ऑलस्पाइस और नमक डालें। आलू को पीने के पानी के साथ तब तक डालें जब तक कि वे पूरी तरह से ढक न जाएँ और स्टोव पर रख दें। एक उबाल लेकर आओ और लगभग आधे घंटे तक उबाल लें।
3. पंचर चाकू से कंदों की तत्परता की जाँच करें। अगर यह कंदों के बीच में अच्छी तरह चला जाता है, तो पैन से पानी निकाल दें। आलू को एक सॉस पैन में छोड़ दें और 1-2 मिनट के लिए आग पर लौटें ताकि बचा हुआ पानी वाष्पित हो जाए। फिर मक्खन डालें।
4. सौंफ को धोकर बारीक काट लें और आलू में मिला दें।
5. लहसुन को छीलकर प्रेस में से निकाल लें या बारीक काट लें।
6. बर्तन पर ढक्कन लगाएं और मक्खन को पिघलाने के लिए आलू को हिलाएं और भोजन को समान रूप से वितरित करें। लेकिन इसे बहुत सावधानी से करें और बहुत जल्दी न करें ताकि कंद टूटें नहीं।
7. गरमागरम आलू पकाने के तुरंत बाद परोसें। आमतौर पर इसे अच्छे के लिए पकाने की प्रथा नहीं है। लेकिन अगर आपके पास अभी भी है, तो कंदों को ढक्कन के नीचे फ्रिज में रखें, और माइक्रोवेव में दोबारा गरम करें।
खट्टा क्रीम में लहसुन और डिल के साथ युवा आलू कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
