नमकीन आटा पके हुए माल हमेशा स्वादिष्ट होते हैं, और उनका प्लस यह है कि उन्हें जल्दी से पकाया जा सकता है। एक आधुनिक गृहिणी के लिए एक बढ़िया विकल्प जो अपने परिवार को खिलाना और समय बचाना चाहती है - जमे हुए पफ पेस्ट्री से स्वादिष्ट पाई।
पकाने की विधि सामग्री:
- सलाह
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
पफ पेस्ट्री को विज्ञापन की आवश्यकता नहीं है। जब आप इसका जिक्र करते हैं, तो आप तुरंत नाजुक क्रीम और कुरकुरे केक के साथ नेपोलियन केक को याद करते हैं। हालांकि, यह एकमात्र उपचार नहीं है जो अर्ध-तैयार उत्पादों से तैयार किया जाता है। उदाहरण के लिए, पफ पेस्ट्री कई तरह की फिलिंग के साथ स्वादिष्ट कुकीज, पिज्जा, पाई और पाई बनाती है। और चूंकि पफ पेस्ट्री की तैयारी एक बहुत ही श्रमसाध्य प्रक्रिया है और इसके लिए एक निश्चित कौशल और अनुभव की आवश्यकता होती है, यहां तक कि अनुभवी गृहिणियां भी सुपरमार्केट में जमे हुए आटे का विकल्प चुनती हैं। इससे समय की बचत होगी और पकवान स्वादिष्ट बनेंगे।
इस लेख में मैं पफ पेस्ट्री मीट पाई की रेसिपी के बारे में बात करूंगा। इसी तरह के पाई कच्चे कीमा बनाया हुआ मांस या उबले हुए मांस से बनाए जाते हैं। मुख्य शर्त यह है कि मांस को बारीक कटा हुआ या मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। अन्य उत्पाद भरने के स्वाद में विविधता लाने में मदद करेंगे: गाजर, टमाटर, मशरूम, प्याज, जड़ी बूटी, अंडे, क्रीम, पनीर और मसाले।
सलाह:
- पफ पेस्ट्री को एक दिशा में रोलिंग पिन के साथ रोल किया जाता है ताकि परतों को फाड़ न सकें।
- आटा हाथ से कभी नहीं झुर्रीदार होता है।
- अर्ध-तैयार उत्पादों को ओवन कोल्ड में भेजा जाता है।
- उत्पादों को 190-230 डिग्री के उच्च तापमान पर पहले से गरम ओवन में बेक किया जाता है। यदि तापमान अधिक है, तो केक सख्त, निचला - सूखा हो जाएगा।
- बेकिंग की चमक के लिए, उत्पाद को अंडे से चिकना किया जाता है।
- केक को तेजी से बेक करने के लिए, आटे को कांटे से छेद दें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 205 किलो कैलोरी।
- प्रति कंटेनर सर्विंग्स - 1 पाई
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- पफ पेस्ट्री - 300 ग्राम (1 शीट)
- सूअर का मांस - 300 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- अंडा - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग
- सूखी तुलसी - 1 छोटा चम्मच
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- खट्टा क्रीम - 100 मिली
जमे हुए पफ पेस्ट्री मांस पाई बनाना
1. मांस को फिल्म, वसा और नसों से अलग करें। बहते ठंडे पानी के नीचे कुल्ला करें और एक कागज़ के तौलिये से पोंछकर सुखा लें। एक तेज चाकू या कीमा के साथ बारीक काट लें।
2. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें और मांस को तलने के लिए रख दें। स्लाइस को जल्दी से ब्राउन करने के लिए हीट को हाई पर सेट करें। यह उन्हें रसदार रखने में मदद करेगा।
3. प्याज छीलें, धो लें और आधा छल्ले में काट लें। वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में, पारदर्शी होने तक भूनें।
4. एक बड़े कड़ाही में, तला हुआ मांस, भुने हुए प्याज, मसाले, जड़ी-बूटियाँ, नमक और खट्टा क्रीम मिलाएं।
5. भोजन को हिलाएं और एक अंडा डालें। फिर से हिलाएँ और आँच से हटा दें। मांस को तत्परता में लाने के लिए आवश्यक नहीं है, यह ओवन में वांछित स्थिति तक पहुंच जाएगा।
6. माइक्रोवेव ओवन या सीधी धूप का उपयोग किए बिना, आटे को कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें। जब यह नरम हो जाए तो इसे बेलन से पतली शीट में बेल लें और चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रख दें।
7. आटे की एक लुढ़की हुई शीट पर, बीच में, मांस की फिलिंग रखें।
8. आटे के किनारों को एक दूसरे की ओर मोड़ें और बीच में और किनारों पर एक साथ पकड़ें। कांटे से आटे की सतह पर छोटे-छोटे कट या पंचर बनाने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें। केक की सतह को वनस्पति तेल, मक्खन, या एक फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।
9. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर गरम करें और केक को आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें।जब आटा सुनहरा भूरा हो जाए, तो ब्रॉयलर से निकाल लें और थोड़ा ठंडा करें।
10. पाई को गरमागरम और ठंडा दोनों तरह से परोसें।
पफ पेस्ट्री मीट पाई बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
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