फ्राइड हेक बिना किसी विशेष तामझाम के एक साधारण दैनिक व्यंजन है। बस 20 मिनिट में एक हार्दिक डिश तैयार है. वास्तव में, इस प्रकार की मछली को पकाने का यह शायद सबसे आसान तरीका है। तो चलिए इसे पकाते हैं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
हेक अपेक्षाकृत सस्ती और सस्ती मछली है, यही वजह है कि गृहिणियां अक्सर इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करती हैं। यह हर परिवार के बजट द्वारा स्वागत किया जाता है, और यह काफी स्वादिष्ट निकलता है। सबसे आसान और सबसे पसंदीदा रेसिपी है फ्राइड हेक। यह लगभग हर गृहिणी द्वारा इस्तेमाल किया जाने वाला सबसे तुच्छ तलना है। यह पता चला है कि भोजन स्वादिष्ट, मुलायम है, और इसके अलावा, खाना पकाने में कोई चाल नहीं है। लेकिन शुरुआती लोगों के लिए, यह साधारण भोजन भी एक कठिन चुनौती हो सकती है। यह उनके लिए है कि यह नुस्खा समर्पित है।
फ्राइड हेक किसी भी साइड डिश के लिए उपयुक्त होगा: मैश किए हुए आलू, उबला हुआ पास्ता, या सिर्फ एक ताजा सब्जी का सलाद। यह ध्यान देने योग्य है कि हेक एक बहुत ही उपयोगी मछली है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह बोनी नहीं है, इसमें बहुत कम छोटी हड्डियां होती हैं जो गले में फंस सकती हैं। हां, और यह माना जाता है कि मछली बहुत वसायुक्त नहीं होती है।
आप हेक को अलग-अलग तरीकों से फ्राई कर सकते हैं: अपने दम पर, आटे में, ब्रेडक्रंब या अंडे के घोल में। आज हम मछली को अंडे के घोल और ब्रेडक्रंब में तलेंगे। उत्पाद तलने के दौरान सामग्री को सूखने से बचाएंगे, जो मछली को कोमल और रसदार बनाए रखेगा। उसी समय, बाहर की तरफ एक क्रस्ट बनता है, जो क्रंचिंग के प्रेमियों को प्रसन्न करेगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 105 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- हेक - 2 शव
- अंडे - 1 पीसी।
- ग्राउंड क्रैकर्स - 100 ग्राम
- मछली के लिए मसाला - 1 छोटा चम्मच
- नमक - 0.5 चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
ब्रेडक्रंब में तली हुई हेक की स्टेप बाय स्टेप तैयारी:
1. अंडे को एक गहरे चौड़े कटोरे में रखें, मछली के लिए मसाला, नमक और एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च डालें।
2. अंडे के द्रव्यमान को एक व्हिस्क या कांटे से हिलाएं। आपको इसे मिक्सर से फेंटने की जरूरत नहीं है, आपको बस इसे ब्लैब करने की जरूरत है।
3. क्रम्ब्स को एक चौड़ी सपाट प्लेट में डालें और पूरी तली पर फैला दें। आप ब्रेड को सुखाकर और ब्लेंडर से काटकर, रस्क खुद बना सकते हैं, या स्टोर में तैयार खरीद सकते हैं।
4. इस समय तक, हेक को डीफ्रॉस्ट करें: हमारे अक्षांशों में, यह मछली आमतौर पर जमी हुई बेची जाती है। फिर इसे बहते पानी के नीचे धो लें, पंख और पूंछ काट लें, और पेट पर स्थित भीतरी काली फिल्म को भी हटा दें। हैक को कागज़ के तौलिये से सुखाएं और अंडे के घोल से प्लेट में रखें। मछली को कई बार पलट दें ताकि वह सभी तरफ से अंडे के द्रव्यमान से ढक जाए।
5. जबकि मछली अंडे के तरल में है, इसे जल्दी से जमीन के पटाखे में स्थानांतरित करें और मछली को पूरी तरह से ढकने के लिए कई बार पलट दें। यदि आप एक बहुत ही कुरकुरा मछली क्रस्ट पसंद करते हैं, तो आप प्रक्रिया को दोहरा सकते हैं: इसे अंडे के घोल में डुबोएं और जमीन के पटाखे में स्थानांतरित करें।
6. इस समय तक, पैन को वनस्पति तेल से अच्छी तरह से विभाजित करें, क्योंकि मछली को केवल अच्छी तरह से गरम तेल में ही तलना चाहिए। फिर इसमें हेक डालें।
7. पहले 2 मिनट के लिए मछली को तेज आंच पर भूनें, फिर शव को पीछे की तरफ पलट दें और 2 मिनट के लिए भी रख दें. फिर इसे एक सुनहरे क्रस्ट से ढक दिया जाएगा और सारा रस बरकरार रखा जाएगा। तापमान के बाद, इसे मध्यम मोड में पेंच करें और हर तरफ 5 मिनट के लिए हेक को भूनें, ताकि यह अंदर वांछित स्थिरता तक पहुंच जाए, तैयार मछली को मेज पर गरमागरम परोसें। चाहें तो इसके ऊपर क्रैनबेरी सॉस या नींबू का रस डालें।
ब्रेडेड फ्राइड हेक कैसे पकाने के लिए एक वीडियो रेसिपी भी देखें।
